Ze wszystkich kuszących wypieków, jakie mieli, wybrałem ciasto bananowe z czarnym spodem i wybrałem dobrze. To była odpowiednia ilość słodyczy z gęstym, ale wilgotnym miękiszem. Czuję się, jakbym mógł jeść plasterki i plasterki. Ale teraz, kiedy piekarnia jest zamknięta (może już na zawsze?), zaczęłam w domu robić chleb bananowy z czarnym spodem.
Co to jest chleb bananowy z czarnym dnem?
Black Bottom Banana Bread to wersja Black Bottom Banana Bar lub Black Bottom Banana Cake. Mówiąc najprościej, jest to ciasto czekoladowe na spodzie z chlebem/ciastem bananowym na wierzchu. Czarny spód po upieczeniu ma miejsce wtedy, gdy coś ma bazę czekoladową. Może to być czekoladowa skorupa ciasta lub baza do ciasteczek lub prawie wszystko. Czarne tło dodaje sekretnej warstwy bogactwa i czekoladowego smaku.
Jak wygląda chleb bananowy na czarnym tle?
Dno tego czarnego chleba bananowego to szalony riff ciasta, ciasto kakaowe, które tak się składa, że jest wegańskie! Szalone ciasto powstało podczas II wojny światowej w wyniku reglamentacji, ale istnieje do dziś, ponieważ smakuje wyśmienicie. Jest wilgotny i zaskakująco bogaty jak na tak proste składniki. Jeśli szukasz czegoś, co nie zawiera jajek, mleka ani masła, mam przepis na czekoladową bułeczkę!
Oprócz szalonego ciasta poszłam z moim ulubionym przepisem na chleb bananowy z Flour Bakery. Za każdym razem wychodzi idealnie i ma odpowiednią ilość smaku bananowego oraz super lekką i puszystą konsystencję, która idealnie komponuje się z czekoladową bazą.
Spód czarnego chlebka bananowego smakuje jak dwa Twoje ulubione szybkie chlebki w jednym, co czyni go jeszcze bardziej wyjątkowym.
Dlaczego warto piec bułkę bananową z czarnym spodem w małych partiach?
To mała partia! Z tego przepisu przygotujesz mini bochenek (o wymiarach 5.75 x 3.25 lub 6 x 3), który będzie idealny dla dwóch osób lub jednej osoby. Jeśli podczas tej pandemii jesteś sam lub z kimś innym, prawdopodobnie nie chcesz dużej partii tego samego wypieku. Żyję dla różnorodności i może Ty też. Jest to najlepszy rozmiar, aby mieć świeże ciasto i kilka dni śniadania i plasterków przekąsek.
Możesz przechowywać swoje przybory kuchenne! Nie wiem o Was nic poza mąką i cukrem, a mnie w naszych supermarketach jest coraz mniej. Chcę ugotować WSZYSTKO, ale nie chcę też używać niepotrzebnych składników podczas robienia wielu gigantycznych rzeczy.
To jest pyszne i trzeba poczęstować! Zdecydowanie zwróciłam się ostatnio ku pocieszającemu jedzeniu (właściwie to nic nowego), a ten chlebek bananowy z czarnym spodem jest wygodny i pocieszający. A ponieważ każda porcja jest mała, nie czuję się tak źle. Małe partie mają wbudowaną kontrolę porcji. Chyba że jesz cały chleb LOL.
Babka bananowa z czarnym tłem
Ciasto chlebowe o dwóch smakach w jednym: bogatym bazie czekoladowej z chlebkiem bananowym.
Podawaj 1 pan
Czas gotowania 40 min
Łączny czas 1 czas
Warstwa czekoladowa
- 6 6 łyżka do zupy mąka uniwersalna 45 gramów
- 1/4 Korona cukier 54 gramów
- 1 łyżka do zupy + 1 łyżeczka kakao 9 gramów
- 1/8 miarka do kawy soda oczyszczona
- szczypta soli
- 1/4 Korona zimna woda
- 1 łyżka do zupy olej rzepakowy lub inny olej bez smaku
- 1/2 miarka do kawy ekstrakt waniliowy kawałek
warstwa bananów
- 1/4 Korona plus 2 łyżki + 2 łyżeczki mąki uniwersalnej 52,5 gramów
- 1/4 miarka do kawy soda oczyszczona
- 1/8 miarka do kawy Sal
- szczypta cynamonu
- 1/4 Korona plus 1.5 łyżeczki cukru 57.5 gramów
- 1/2 wielki Jajko
ubij jedno duże jajko i zważ 26-28 gramów lub odmierz 1.5 łyżki
- 2 łyżka do zupy olej rzepakowy lub inny olej bez smaku
- 1 bardzo dojrzały Plátano około 6 łyżek stołowych lub 85 gramów
- 1,5 miarka do kawy kwaśna śmietana lub jogurt grecki
- 1/4 miarka do kawy ekstrakt waniliowy
-
Lekko posyp mąką i mąką małą formę do pieczenia chleba (6 × 3 cale lub patelnię, która mieści 2 szklanki płynu). Rozgrzej piekarnik do 325°F.
-
Przygotuj ciasto czekoladowe: w misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao, sodę oczyszczoną i sól. Zrób wgłębienie na środku i wlej wodę, olej, ocet i wanilię. Ubijaj, aż dobrze się wymiesza. Ciasto zawsze będzie grudkowate. Przelać do przygotowanej formy i odstawić na czas przygotowania wierzchu banana.
-
Przygotuj pastę bananową: W misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, cynamon i sól i odłóż na bok. Cukier i jajka ubić na jasną i puszystą masę. Powoli, nie śpiesząc się, dolewaj oliwę cały czas ubijając. Dodaj rozgniecionego banana, śmietanę i wanilię, aż się połączą. Za pomocą gumowej szpatułki wymieszaj mieszaninę mąki, aż będzie gładka. Nie powinien być widoczny ślad mąki.
-
Ciasto wylać na wierzch warstwy czekolady i piec przez 30 do 40 minut. Ciasto powinno z wierzchu nabrać złocistego koloru, po lekkim naciśnięciu odskoczy i wykałaczka w środku będzie czysta. Przykryj folią aluminiową, jeśli zacznie się zbytnio rumienić.
-
Studzimy w formie na kratce przez 30 minut, wyjmujemy z formy i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia na kratce. Wytnij i ciesz się!
