Già nei Twoje menużółtko ryżu? Nelle grandiokazji tutti vanno tam blisko jej ricetta perfecta per fare un figurene senza troppo impegno e l'arrosto è semper un'ottima idea e qui vi gliamo svelare jak przygotować fantastyczne arrosto di vitello senza stress.
Mięso dla Arrosto
Mówimy prawdę, sekret dobrego aromatu tkwi w ciele.
Scegliete il taglio sbagliato nessun condimento e nessuna cottura salveranno la ricetta.
Ale przygotowanie ryżu jest w rzeczywistości bardzo proste, wystarczy postępować zgodnie ze wskazówkami i kilkoma ustępami, ale celtyckie mięso jest niezbędne.
Quindi, se non 7 esperti en materia, affidatevi ad un bravo macellaio e chiedete lo scamone, dato che è molto tenero e dalla form piuttosto bombata ed uniform, oppure il taglio noce, coda o girello.
Attenzione al grasso, è una delle parti più validi da valutare all'acquisto. Mięso jest przekształcane w trochę, aby uzyskać doskonały wynik.
Złoty prezent za dobrą twarz
on waży
Jaka jest waga prawna osoby? Rozważ che per quattro lub sei persone, idealna waga waha się od sześciuset drobnych gramów do 1 kg mniej więcej mięsa.
Rozolatura z mięsa
Nie, jeśli możesz ugotować ryż bezpośrednio w piekarniku. Prima passata wołowa w pentoli Rosalando na bene każdego lata. Jeden obrót, że cała zewnętrzna część będzie „sigillata”, jeśli może przejść tam w piekarniku.
temperatura mięsa
Bisogna portala a temperatura pokojowa. Non si può cuocere freddo il pezzo di carne per l'arrosto, appena uscito dal frigorifero.
taglio
Mięso, volta cottę, Deve riposare prima di essere tagliata i serwowane.
Dopo this premesse, passiamo alla ricetta.
Ricetta dell'arrosto di vitello
Składniki
600 g carne di vitello na ryż
1 krewetka sedanowa
1 duża marchewka
1 cebula
1 bicchiere białego wina
extravergine di oliva (lub boda di burro)
Rosmarino qb
mędrzec
sprzedaż i pepe qb
Procedura
Przynieś mięso A temperatura pokojowa Jeśli jest przechowywany w lodówce.
Rozsolić w misce z olejem lub osłem, a nawet i posiekać warzywa, a gdy się ściemni, uwędzić. Białe wino.
Lasciate odparowuje alkohol, a następnie przenosi mięso do teglia da forno z le verdure i il sughetto di cottura.
Dodaj rozmaryn i szałwia Piec w wentylowanym piekarniku w temperaturze 180° przez około czterdzieści pięć minut.
Oczywiście zmieniam tempi di cottura, jeśli waga mięsa jest maggiore.
Mięso bagnate spesso z il tło kuchnia i szybki obrót, toglietela dal piekarnik, regolate di sale e pepe e chiudetela in a foglio di aluminio na trzydzieści minut.
zatrzymaj go przyprawa przez dopo. Potrete frullarlo per aggiungerlo sulle feta di carneoppure utilizzatelo Grossolano.
A volta raffreddata, mięso idzie tagliata a fette abbastanza sottili. Powinien być lekko różowy, ale lekko surowy w środku.
Wyposażony jest w termometr kuchenny, który pozwala oszacować, że w kuchni panuje idealna temperatura 70-XNUMX°.
Ważna rada: nie używaj forchetty do punzecchiare mięsa do far fuoriuscire i succhi.
Arrosto di vitello with le mele
Bardzo ciekawym i idealnym wariantem na wielkie okazje jest sos vitello z mięsem, który będzie dodawany bezpośrednio do piekarnika po upieczeniu, od samego końca z ziemniakami.
Quali mele scegliere? Vanno Benissimo dorado Lub też mele piccole e saporite, ważne jest, aby trzymać go za pomocą buccia.
ryż z ziemniakami
Forse nie ma ryżu, który sprawia, że bardziej pomysł na rodzinną imprezę z ryżem z ziemniakami.
Aby go przygotować, wykonaj dokładnie powyższą procedurę.
W momencie jej gotowania w jej piecu mięsnym, aggiungete delle patate lekko się gotuje i tagliate pezzi, oppure delle nowy ziemniak Piccole z buccią.
E con le patate esta molto bene anche uno pikantny czosnekquindi nie mów tego sobie.
