A tosty bez patelni, przygotowuję się w piekarniku: pane w kasecie, prosciutto i formaggio. szef Niko Rometo Zgrał to wszystko razem, bez tostów, appunto, ale także bez sottilette, „rinnegando”, pochodzenia panino frutto dell'innovazione tecnologica industriale. Che oggi diventa, smakosz.
È nato prima il brindis czy il tostapane?
Il brindis, dal latino brindis, tost, to po prostu kawałek pane abbrustolito. W naszej wyobraźni jest kwadratowy naleśnikWynaleziony we wczesnej wersji w Novecento, kiedy opatentowano system automatycznego etykietowania pagnotte, zawsze w Ameryce, il toster elektryczny z timerem, perché toast è figlio dell'elettricità. Czy jest wypchany? Formaggio filante, które sprawi, że stanie się popularne, przysiadł, że toast to historia przemysłowa. W 1911 roku w Svizzera wynalazł fuso formaggio (formaggio sommato ad altri latticini ed emulsionanti), w Ameryce w 1916 roku pan Kraft wprowadził powieściowy Jak wiemy, Oggi, sprzedaj się già a fette, a każda dekada più tardi zaczyna się spowiadać jedna po drugiej. Il formaggio fuso èeconomico, jeśli utrzyma stopień rozpowszechnienia na Zachodzie w takim samym stopniu, jak w Europie Wschodniej i Rosji. Ze względu na składnik compogono il tostadas e infatti in Latin lo chiamano kanapka z serem topionym. Il toast, grande esempio di innovazione, parte con i militari Podczas wojny i jeśli diffonde (prawdopodobnie così) na całym świecie. We Włoszech wszyscy ricordiamo le insegne dei bar con escritto „tosti”, italianizzica autarchica di esta panino internazionale: jedna z najlepszych udokumentowanych „ricette” è stata opublikowana w czasopiśmie Cuochi e Pasticceri w 1963 r. Była to già diventato dla smakoszy, a Ricetta przewidział użycie tostów z chleba, osła, prosciutto i grattugiato formaggio. Po tym, jak zostałem tostowany, przyszedł chleb z osłem i filiżanką z serem prosciutto i formaggio. Il brindis veniva poi messo in forno fino a cuando il formaggio si scioglieva. Quello che oggi fa także Niko Romito.
Hype roku 2017 i powrót
Rodzi się toast, a jeśli się go rozsmarowuje, pochodzi z produktów przemysłowych, ze spesso odżywczymi składnikami, maeconomici, takimi jak spalla cotta i sottilette; I dla wielu jest to bogaty smak odciśnięty w pamięci. Wzniesiono też toast za chwilę rozgłosu i szumu w 2017 roku w cui le palarnia franczyzowa avevano najechał miasto, otrzymując trend z Oltreocean: negli anni in cui tutto diventava smakoszy, dopo la pizza e gli hamburer po prostu przybędzie na ora dei toast. Oggi di quei locali aperti en fretta e furia ne sopravvivono un manciata e il toast è tornato nel dimenticatoio mediatico. Ale teraz Niko Romito spełnił swoje marzenie i ten potrebbe zacznie od nowa los tego panino.
Obiad, który zaczyna się toastem
Anche un brindis può stupire, soprattutto se apre una cena a 12 mani organizzata per promoovere i formaggi svizzeri in cui fioccano le stelle Michelin, e se come preparato da Niko Romito. Lo chef infatti non ha “solo” 3 stelle, ma è un guru nel campo della panificazione e colui che oltre ai menù more sofisticati al ristorante Reale a Casadonna ha reinventato il pollo fritto ei bomboni (ribattezzate Bombe). Niko Romito ama i progetti trasversali, e nelle sue “stazioni di servizio” ALT ha interpretato infatto lo street food en chiave “gourmet”. Brindis incluido. Brutta parola gourmet per descrivere un beau progetto gastronomico di vita e di studio che per anni ha focalizzato l’attenzione dello chef sula ricerca and sula valorizzazione di ingredientei “poveri”, comme cipolle e legumi, e di «ricette banali" and sottovalutate, come yo brindo
Tosty bez tostów z Niko Romito
Trzy składniki wystarczą, aby podać (dosłownie) trzygwiazdkową patelnię Michelin. Da ALT robi to z prosciutto cotto i caciocavallo (Az. Agricola Valle Scannese), ma alla cena stellata zorganizowana dai Formaggi dalla Svizzera ha puntato sull'Emmentaler DOP. Przygotował go z il suo pane in cassetta di farina di solina e saragolla (lo stesso impasto della su celebre pagnotta ma cotto nello stampo da pane in cassetta), Emmentaler DOP i prosciutto cotto autoprodotto. Toast? piekarnik. Le fette di pane come tagliate e fette e disposte sur a placca da forno, coperte ognuna da a fette sottile Emmentaler DOP i poi cotte in forno w temperaturze 150°C przez dowolną minutę. W tym momencie, jeśli dodasz pane i formaggio pan, richiudendovi środek prosciutto, aby zakończyć cottura in padella ben calda fino, cuando ciascun lato będzie złote.
To będzie pyszne.