él kawa è amore già dal perfumy! Ammettiamo: Czyż to nie piękny moment, w którym oceniamy nowy wyrób cukierniczy i od razu wydziela intensywny i kuszący aromat? Ecco, meglio goderselo fino in fondo, przycupnięty, aby uniknąć rozproszenia zapachu che fino, w którym to czasie będzie doskonale chroniony przed pakietowanie sottovuoto jest naprawdę sfida.
Partiamo da un presupposto: a volta contacto con la aria, il kawa zmasakrowany è molto più soggetto al deterioración rispetto ai chicchi di caffè, i qualiguarantee invece il massimo dell'aroma grazie alla macinazione effettuata sul momento. Ma non tutti de avere en casa a macinacaffè, cenny instrument, który wymaga również odpowiedniej konserwacji.
Aby ograniczyć ilość kawy i utrzymać ją we właściwy sposób, należy zakryć lepsze rzeczy, które uległy zniszczeniu.
Falsi miti e nemici del caffè
Come sottolineato dagli esperti di caffè Gaggia, “il peggior nemico dell'aroma è La Humedad. Kawa natychmiast reaguje na przepływ, kalorie, wszelkie zmiany temperatury, wilgotności i ossigeno, tracąc jednocześnie odrobinę charakterystycznego zapachu.
Kiedy konfekcja jest przygotowywana, jeśli chcesz zachować kawę w „świeżym i asciutto miejscu”, a nie, jeśli jest to zgodne z zamierzeniem. lodówka. Czy użyjesz trucchetto do kawy, aby usunąć zapach kota z lodówki? Widziałem wystarczająco dużo, że to per capire tego typu środowisko nie pomaga mieć aromatu vivi gli, benì sprzyja wchłanianiu części caffè di tutti gli altri odori. Inoltre, to spadek temperatury a cui verrebbe sottoposto ogni volta che vi przygotować espresso, określić tworzenie się kondensatu i quindi di umidità all'interno del contenitore.
O wilgotności, secondo alcune leggende metropolitane, aby utrzymać ją na stałym poziomie, giusto basterebbe mettere un sughero tappo lub buccia di mela w barattolo di coffee. Sbagliatissimo: każdy obcy element w mieszance przyczynia się do zmiany smaku i właściwości.
Aby zapewnić prawidłową konserwację kawy, konieczne jest, aby znajdowała się ona z dala od źródła umidità, kalorii, światła i powietrza. Zobaczmy, przyjdź.
Przyjdź i gołębica trzymaj kawę
Caffè zachowuje niezmienione właściwości organoleptyczne w temperaturze od 15°C do 25°C, przy temperaturze około 50%. Jak mogę avvicinarsi più możliwe do tych warunków?
Innanzitutto, użyj a nieprzezroczysty, hermetycznie zamknięty pojemnik, ma abbastanza dark da limitare il contactatto con la luce. trzcina wymiary fanno różnica, tak, że z opakowania nabycia, tak, że z pojemnika. Meglio preferir pacchi più piccoli, in modo da non tenerli aperti troppo a lungo, ed Unikaj barattoli più grandi rispetto alla quantità di caffè che dovranno contenere.
Gdzie trzymasz kawę? L'ideale jest credenza chiusa, protetta dalla luce e dai raggi del sole, lontana dal piano cottura, dal forno lub dai termosifoni.
