Koreańskie Jajka Marynowane / Jajka Majaków

Słodko-słony sos sojowy z dżemem Koreańskie jajka marynowane w majaku są niewiarygodnie pyszne.

Są zabawne i łatwe do zrobienia i smakują niesamowicie nad miską gorącego ryżu.

Co to są jajka marynowane?

Jajka Mayak lub Mayak gyeran to koreańskie marynowane jajka. Mayak gyeran dosłownie przetłumaczone oznacza „jajko leku”. Są jednym z najbardziej uzależniających koreańskich banchanów, stąd nazwa. Te jajka są czosnkowe, pikantne, dżemowe i absolutnie pyszne. Żółtka są miękkie i idealnie nadają się do owsianki z żółtkami nad miską gorącego ryżu. Słodko-słono-pikantna marynata niesamowicie uzależnia. Szczerze mówiąc, te jajka i miska ryżu to idealny komfortowy posiłek.

Jak smakują jajka marynowane?

Są słodko-słone i nieco pikantne, jeśli dodasz chili. Jeśli kiedykolwiek jadłeś ramen z marynowanymi jajkami, smakują trochę tak, ale z jeszcze większym smakiem. Żółtka są dżemowe i pełne kremowego smaku, a białka są nasycone mieszanką czosnku i miodu sojowego typu umami z odrobiną orzechowości z prażonych nasion sezamu.

Składniki Jajko Marynowane

• jajka – możesz użyć dowolnej ilości jajek, pod warunkiem, że będą całkowicie zanurzone w marynacie.
  sos sojowy – to on nadaje jajkom słony, umami smak. Użyj sosu sojowego, którego smak lubisz i zawsze, zawsze używaj naturalnego sosu sojowego.
• Miel – Używanie miodu zamiast cukru ułatwia mieszanie z sosem sojowym i dodaje lekkiego słodowego smaku miodu zamiast zwykłego cukru. Wiele jaj majakowych używa syropu ryżowego, więc jeśli masz go pod ręką, możesz go użyć jako zamiennika.
• zielona cebula, czosnek, prażony sezam – to aromaty, które dodają warstw smaku. Czosnek oczywiście dodaje odrobinę łagodnego pikantnego smaku czosnku, zielona cebula dodaje nutę świeżości, a prażone nasiona sezamu dodają cudowną orzechową powłokę.
• pokrojone chili – jeśli kochasz pikantność (lub chociaż odrobinę pikanterii!), polecam dodać do marynaty pokrojone w plasterki papryczki chilli. Istnieje wiele papryczek chili o różnych stopniach ostrości, więc możesz użyć papryki, która najbardziej Ci odpowiada. Jeśli chcesz łagodniejszej przyprawy, sięgnij po pokrojone papryczki jalapeno, a jeśli chcesz ostrzejsze jajka, sięgnij po cienko pokrojoną czerwoną paprykę Birds Eye.

Jak zrobić marynowane jajka

Zrób marynatę. Po prostu wymieszaj sos sojowy, miód, pokrojoną zieloną cebulę, czosnek, prażony sezam i pokrojoną w plasterki papryczkę chilli. Jedyną rzeczą, o której należy pomyśleć w odniesieniu do marynaty, jest to, czy wystarczy, aby całkowicie pokryć jajka. Zależy to od wielkości/kształtu pojemnika, w którym marynujesz jajka. W zależności od wielkości pojemnika może być konieczne podwojenie receptury marynaty.

Ugotuj jajka. Do tego przepisu potrzebujesz jajka na miękko lub średnio na twardo. Gdy jajka marynują się w lodówce, żółtka zamieniają się w błyszczące, lepkie, aromatyczne centrum dżemu.

Marynować. Gdy jajka będą gotowe, czas marynować je w marynacie przez co najmniej 4 godziny (lub całą noc), aby wszystkie smaki zostały wchłonięte.

Cieszyć się. Gdy jajka wchłoną cały smak, czas się cieszyć!

Jak zrobić jajka z dżemem

Wyjmij jajka z lodówki. Niech na chwilę osiągną temperaturę pokojową, podczas gdy ty doprowadzasz wodę do wrzenia. Dzięki temu gotują się bardziej równomiernie, ponieważ nie będą tak zimne, jak zaraz po wyjęciu z lodówki. Kiedy uderzysz zimne jajko z lodówki wrzątkiem, ma ono tendencję do pękania z powodu gwałtownej zmiany temperatury.

Doprowadź garnek wody do wrzenia. Wybierz garnek, który jest wystarczająco duży dla twoich jaj, ale nie za duży. Potrzebujesz wystarczającej ilości wody w garnku, aby łatwo przykryć jajka, gdy są zanurzone. Doprowadź wodę do silnego wrzenia na dużym ogniu. Jeśli chcesz, możesz dodać do wody szczyptę soli i łyżeczkę białego octu; dzięki temu skorupki łatwiej odejdą od jaj.

Opuść jajka do wody. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień i delikatnie wbij jajka łyżką cedzakową.

Gotować na małym ogniu. Zwiększ ogień z powrotem do średniego i gotuj na wolnym ogniu przez 7-8 minut (mniej, jeśli jajka były w temperaturze pokojowej przez ponad godzinę).

Umieść jajka w łaźni lodowej. Podczas gdy jajka się gotują, przygotuj kąpiel lodową, napełniając dużą miskę lodem i bardzo zimną wodą. Gdy jajka będą gotowe, natychmiast użyj łyżki cedzakowej i wyjmij je z garnka do łaźni lodowej, aby ostygły przez 5 do 10 minut lub do momentu, aż ostygną w dotyku.

Muszla. Delikatnie wbij jajka w szerszy koniec jajka, a następnie odwróć i stuknij w węższy koniec. Bardzo delikatnie przeturlaj jajko po blacie. Rozpocznij obieranie od szerokiej podstawy, pamiętając o usunięciu błony jaja. Kiedy jajka są gotowe, czas na marynowanie.

Majakowa marynata do jajek

Przygotowanie marynaty do jajek majakowych jest bardzo proste. Wszystko, co musisz zrobić, to wymieszać sos sojowy, miód, zieloną cebulę, prażony sezam i pokrojone papryczki chilli.

Jak długo trzeba marynować jajka?

Gdy jajka i marynata będą gotowe, wystarczy dodać jajka do marynaty i marynaty na co najmniej 4 godziny i do nocy. Im dłużej jajka są marynowane, tym więcej smaku wchłaniają. Zalane marynatą jajka można przechowywać w lodówce do 4-5 dni.

Jajka Mayak przygotowywania posiłków

Jajka Mayak przygotowane na jedzenie są niesamowite. Możesz zrobić dużą porcję na tydzień i łatwo mieć jajka i ryż na każdy posiłek. Jajka możesz też podawać z makaronem lub po prostu jako szybką białkową przekąskę.

Jak długo marynowane jajka mogą leżeć w lodówce?

Możesz przechowywać marynowane jajka w lodówce przez około 4-5 dni, dzięki czemu idealnie nadają się do przygotowywania niedzielnych posiłków, dzięki czemu masz marynowane jajka przez cały tydzień.

Co zrobić z pozostałą marynatą?

Zdecydowanie możesz zrobić kolejną porcję jajek, ale nie będą one miały takiego samego smaku, a ponieważ świeże składniki (czosnek, zielona cebula, chili) są starsze, jajka i marynata nie będą tak trwałe jak pierwsza porcja . seria. Zamiast tego możesz dodać marynatę do ryżu razem z jajkami lub użyć jej do smażenia w celu dodania smaku mięsu lub makaronowi.

Co podać do jajek majakowych

Miłego robienia marynowanych jajek!
lol steph

Jajka Marynowane

Sos sojowy z dżemem słodko-słonym Jajka marynowane w koreańskim majaku

Dla 4 osób

Czas przygotowania 10 minuty

Czas gotowania 7 minut

Czas marynowania 4 godz

Całkowity czas 4 godz. 17 min

• 4 duże jajka
• 1/2 szklanki preferowanego sosu sojowego o niskiej zawartości sodu
• 1/4 szklanki miodu lub syropu ryżowego
• 4 ząbki czosnku zgnieciony
• 1 zielona cebula pokrojony
• 1 tajskie chili ptasie oko pokrojonylub pieprz do wyboru
• 1 łyżka prażonych nasion sezamu

• Wyjmij jajka z lodówki i połóż je na blacie. Doprowadź garnek wody do wrzenia na dużym ogniu. W razie potrzeby dodaj do wody szczyptę soli i 1 łyżeczkę octu, aby ułatwić obieranie jajek. Przygotuj i zarezerwuj dużą miskę z lodem i zimną wodą na czas gotowania jajek.

• Gdy woda się gotuje, przygotuj marynatę. W przykrytym pojemniku wymieszaj 1/2 szklanki wody z sosem sojowym, miodem/syropem ryżowym, czosnkiem, zieloną cebulą, chili i prażonymi ziarnami sezamu. Odłożyć na bok.

• Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień do średniego i delikatnie wbij jajka łyżką cedzakową. Trzymaj na małym ogniu przez 7-8 minut, w zależności od preferencji żółtka.

• Gdy czas się skończy, wyjmij jajka z wody i umieść je w łaźni lodowej, aby ostygły.

• Gdy jajka będą zimne w dotyku, obierz je i zanurz w marynacie. Marynować minimum 4 godziny lub całą noc.

• Wyjmij jajka z marynaty i podawaj z ryżem, smacznego!

informacje o wartości odżywczej

Jajka Marynowane

Kwota na proporcję

kalorie 79 kalorii z tłuszczu 45

%Dzienna wartość*

Gordo 5g8%

Tłuszcz nasycony 1.6g10%

Cholesterol 186 mg62%

Sodu 159 mg7%

Potasio 76mg2%

węglowodany 2,3 g1%

Włókno 0.01g0%

Cukier 1,9g2%

białko 6,5 g13%

*Procentowe dzienne wartości oparte są na diecie 2000 kalorii.