Połącz filiżankę Joe z tymi chrupiącymi, gumiastymi i pysznymi ciasteczka kawowe dla najlepszych wrażeń z kawy!
Pomyśl o tym połączeniu jako o dorosłej wersji mleka i ciastek. Jest mocny, orzeźwiający i po prostu pyszny.
Czy chcesz zapisać ten przepis? Wpisz swój adres e-mail poniżej, a my wyślemy przepis prosto na Twoją skrzynkę!
Jednak te ciasteczka kawowe są nie tylko dla osób uzależnionych od kawy.
Chociaż ich kawowy smak jest zdecydowanie mocny, jest w nich coś więcej niż tylko to.
Smak jest boski i pod względem tekstury są absolutną perfekcją.
Są chrupiące i gumiaste na brzegach. Są tak miękkie w środku, że prawie rozpływają się w ustach.
Zdobią je kawałki czekolady i orzechów, dwa elementy, które pięknie się uzupełniają.
Lukier kawowy Gooey to idealny lukier. Dodaje dodatkową warstwę słodyczy i dobroci kawy.
Założę się, że już się ślinisz, więc zaczynajmy!
Przepis na ciasteczka kawowe
Jeśli lubisz mokkę, pokochasz te ciasteczka kawowe.
Ten przepis łączy czekoladę i kawę, aby stworzyć najlepszy profil smakowy znany człowiekowi!
Smak kawy sprawia, że ciasteczka są słodkie, ale nie mdłe. Kawa i gorzka czekolada tworzą idealną równowagę.
Te ciasteczka kawowe są nie tylko nie do odparcia, ale także łatwe do zrobienia.
Ciasto nie wymaga schładzania, co oznacza, że możesz je od razu upiec i pożreć, gdy są gotowe!
Czy chcesz zapisać ten przepis? Wpisz swój adres e-mail poniżej, a my wyślemy przepis prosto na Twoją skrzynkę!
Notatki dotyczące składników
- kawa rozpuszczalna/espresso w proszku – Każdy rodzaj działa, o ile jest wysokiej jakości. Możesz nawet użyć kawy bezkofeinowej, jeśli planujesz podawać je dzieciom.
- Mąka – Baza ciasta na ciasteczka. Do tego przepisu używam mąki uniwersalnej.
- Cukier – Aby uzyskać najlepsze rezultaty, używam równych części cukru białego i jasnobrązowego. Brązowy cukier dodaje wilgoci do ciasteczek, ale ponieważ jest zbyt słodki, warto zrównoważyć go białym cukrem.
- Manteca – Przed użyciem należy zmiękczyć do temperatury pokojowej. Ułatwi to włączenie go do cukrów.
- Jajko – Wcześniej pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową, aby łatwo mieszał się z innymi składnikami.
- Kawałki czekolady – Wolę półsłodkie, bo nie lubię, żeby moje ciasteczka były zbyt słodkie. Ale sprawdza się tu każdy rodzaj czekolady, ciemna, mleczna, biała, jakakolwiek.
Czy ciasteczka kawowe zawierają dużo kofeiny?
Przepis wymaga 1 łyżki stołowej plus 1/2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej lub espresso na całą partię, co daje 15 ciasteczek.
To mniej niż zastrzyk espresso dla wszystkich ciasteczek razem wziętych.
Więc nie, te ciasteczka nie zawierają kofeiny. Nawet jeśli zjesz całą porcję, dostaniesz tylko mniej niż kieliszek kawy.
Jak zrobić ciasteczka kawowe
Oto najlepsza rzecz w tych ciasteczkach kawowych: są niezwykle łatwe do zrobienia i nie trzeba schładzać ciasta przed pieczeniem.
Oznacza to, że możesz się nimi cieszyć, gdy będą gotowe. Hurra!
1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita.
2. Połącz masło, cukry i jajko.
Ubij je na średnich obrotach, aż masa stanie się jasna i puszysta. Zajmie to około 4-5 minut.
3. Dodaj suche składniki.
Delikatnie wymieszaj mąkę, kawę, sodę oczyszczoną i sól. Lubię przesiewać suche składniki, aby upewnić się, że moje ciasto nie ma żadnych grudek.
W tym momencie do wymieszania składników najlepiej użyć łopatki, a nie ręcznego miksera. W ten sposób nie ryzykujesz nadmiernego wymieszania ciasta.
Przestań miksować, gdy nie zobaczysz już smug mąki. Spodziewaj się gęstego ciasta.
4. Zwolnij i upiecz.
Upuść łyżki ciasta na blaszkę. Upewnij się, że kulki ciasta są oddalone od siebie o co najmniej 2 cale, aby zapewnić miejsce do rozłożenia.
Piecz ciasteczka w nagrzanym piekarniku przez 12 do 15 minut. Krawędzie powinny się zastygnąć, ale pośrodku powinny być jeszcze wilgotne.
Schłodzić ciasteczka na blasze do pieczenia przez 4 minuty, a następnie przenieść na ruszt, aby całkowicie ostygły.
Lub, jeśli nie możesz dłużej czekać, złap jedną teraz!
5. Zrób mżawkę kawy.
Gdy ciasteczka ostygną, spryskaj je, rozpuszczając kawę rozpuszczalną i cukier puder w wodzie.
Lukier powinien być gęsty i lepki.
6. Udekoruj, podawaj i ciesz się.
Gdy ciasteczka ostygną, skrop je polewą. Podawaj je i ciesz się!
Wskazówki dotyczące najlepszych ciasteczek kawowych
- Odmierz mąkę prawidłowo. Użycie większej ilości mąki niż to konieczne, spowoduje wysuszenie ciastek. Najlepszym sposobem na uzyskanie najdokładniejszego pomiaru jest użycie wagi kuchennej.
- Jeśli nie masz wagi kuchennej, metoda miarki i poziomowania jest również dość niezawodna. Przenieś mąkę do miarki łyżką i wyrównaj grzbietem noża.
- Nie zgarniaj mąki miarką! To da ci więcej mąki niż potrzebujesz.
- Aby uzyskać wyraźniejszy smak kawy, dodaj kolejną łyżkę kawy rozpuszczalnej lub espresso.
- Chcesz smaku kawy, ale nie kofeiny? To proste, wystarczy użyć bezkofeinowej!
- Nie przemieszaj ciasta. To kolejny winowajca w suchych krakersach. Będziesz chciał przestać, gdy tylko mokre i suche składniki zostaną dobrze połączone.
- Nie przesadzaj ciasteczek. Krawędzie powinny wyglądać na jędrne, ale środki powinny być nadal lekko wilgotne. Będą nadal gotować, gdy ostygną.
Jak przechowywać i zamrażać ciasteczka kawowe?
Sklep
Po pierwsze, upewnij się, że mżawka z kawy jest w pełni nasączona, zanim ją odłożysz.
W ten sposób możesz układać ciasteczka jeden na drugim, nie martwiąc się o ich sklejenie.
Umieść ciasteczka w hermetycznym pojemniku i przechowuj w temperaturze pokojowej przez 4-5 dni.
Zamrażać
Do pieczonych ciasteczek: umieść je w torbach do zamrażania i zamrażaj do 2 miesięcy. Pozwól im rozmrozić się w temperaturze pokojowej przez 1 do 2 godzin przed podaniem.
Ciasto bez pieczenia: Uformuj ciasto w kulki i ułóż na blasze wyłożonej do pieczenia. Zamrażaj je przez 1-2 godziny lub do zamrożenia.
Przenieś kulki do torebek do zamrażania i zamrażaj przez okres do 2 miesięcy. Piecz prosto z zamrażarki, dodając 1-2 minuty do całkowitego czasu pieczenia.
Więcej przepisów na ciasteczka, które pokochasz
ciasteczka do zlewu kuchennego
Delikatne i ciągnące się czekoladowe ciasteczka
Ciasteczka Neimana Marcusa
ciasteczka cukrowe
Ciasteczka maślane
