Francesco Panella i ponowne otwarcie restauracji i barów: przestrzenie na świeżym powietrzu, lato i szczepionki to dźwignie, w przypadku których należy natychmiast podjąć działania.
Francesco Panella ma coś do powiedzenia w sprawie kolejnego ponownego otwarcia. Bary i restauracje na świeżym powietrzu mi szczepienie dywanowe Takie rozwiązania gorąco proponuje znany konserwator zabytkowej Antica Pesa w Rzymie, która w przyszłym roku będzie obchodzić swoje stulecie. Tok rozumowania biznesmena znajduje odzwierciedlenie w przygotowywanym przez rząd Draghiego projekcie nowego dekretu, który zmierza w kierunku planu działania dotyczącego „uzasadnionego ryzyka” otwarcia. Ale musimy zadzwonić, głośno i wyraźnie.
Co Francesco Panella sądzi o ponownym otwarciu?
uczestniczyliśmy Francesco Panella Telefonicznie jest obecnie w Rzymie, właśnie wrócił z Nowego Jorku, gdzie prowadzi Antica Pesa Brooklyn. Jego wieloletnie doświadczenie jako międzynarodowego przedsiębiorcy, który od pokoleń wychowywał się w rodzinie restauratorów, pozwala mu formułować realne propozycje i rozwiązania. Nawet kariera telewizyjna małe, duże Włochy a Rozpalmy na nowo ogień, zawsze widzieli go na czele wraz z innymi restauratorami. Co więcej, Francesco Panella stoi na czele Włoskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni w Nowym Jorku właśnie po to, aby dać głos społeczności hotelarskiej także za granicą. Właściwa osoba, aby skomentować sytuację włoskich restauracji dotkniętych pandemią.
Francesco Panella jest gotowy do ponownego otwarcia w całkowicie bezpiecznym miejscu: „Najpierw musimy użyć dźwigni szczepień. Jestem wielkim zwolennikiem szczepionek, nie ma co do tego wątpliwości. A potem dźwignia letnia, bardzo ważna. Łącznie te dwa warunki pozwalają nam dać nowe życie wszystkim firmom, które nie mogą już tego robić. Trzeba je ponownie bezpiecznie otworzyć” – powiedział.
Powołanie Francesco Panelli
Obecny projekt nowego dekretu Draghiego przewiduje zdecydowane rozluźnienie etapami: Od 26 kwietnia w żółtej strefie restauracje będą ponownie otwarte nie tylko w porze lunchu, ale także w celu spożywania posiłków na świeżym powietrzu, dla lokali z przestrzenią zewnętrzną. Tutaj Francesco Panella zajmuje jasne stanowisko: „Wysyłam wiadomość do rządu: ważne, konieczne jest znalezienie sposobu, aby każdy mógł bezpłatnie korzystać z terenów zewnętrznych gminy. W ten sposób można ponownie otworzyć restaurację, wykorzystać przestrzenie zewnętrzne, tak jak to miało miejsce w Stanach Zjednoczonych, gdzie mieliśmy okazję pracować przy konstrukcjach zewnętrznych. To niesprawiedliwe, że ci, którzy mają przestrzeń na zewnątrz i ci, którzy nie mogą pozostać w miejscu, mogą pracować. Pomysł jest słuszny, ale podejście jest błędne. Musimy zrozumieć, gdzie leży problem i go rozwiązać. Jeśli nie masz przestrzeni zewnętrznej, my ją stworzymy.”
