Scallion Noodles to prawdopodobnie najszybsze, najłatwiejsze i najsmaczniejsze danie z makaronem, jakie możesz zrobić ze spiżarni i zielonej cebuli.
Są super proste, ale pełne smaku. Same w sobie są wegańskie, ale możesz z łatwością dodać białko i warzywa, aby uzyskać kompletny i zbilansowany posiłek w misce z makaronem.
Co to jest makaron szczypiorkowy?
Pochodzący z Szanghaju makaron cebulkowy to proste danie składające się z oleju z cebuli, makaronu, sosu sojowego i odrobiny słodyczy. Makaron można podawać na śniadanie, lunch, kolację i jako przekąskę. Te makarony to studium, w którym mniej znaczy więcej i jak wydobyć złożone smaki z prostych. Makaron ze szczypiorkiem jest znany jako cong yu ban mian 葱油拌面 i jest również nazywany makaronem ze szczypiorkiem, makaronem ze szczypiorkiem i każdą inną kombinacją szczypiorku/szczypiorku/szczypiorku oraz oleju i makaronu. Jakkolwiek chcesz je nazwać, są pyszne!
Składniki
- dymka/dymka – kiedy gotujesz zieloną cebulkę, stają się niesamowicie pyszne. Mają łagodniejszy smak cebuli, który jest zupełnie inny niż chrupkość i kruchość surowej, niegotowanej zielonej cebuli.
- neutralny olej – chcesz oleju bez smaku, aby aromat zielonej cebuli naprawdę prześwitywał. Tłuszcz jest nośnikiem smaku, w tym przypadku delikatnego, lekkiego smaku cebuli umami.
- lekki sos sojowy – Lekki sos sojowy doda umami i słoności. Wybierz naturalnie wytwarzany sos sojowy. Lubimy Lee Kum Kee lub Pearl River Bridge, oba dostępne na Amazon.
- ciemny sos sojowy – to gęstszy, ciemniejszy sos sojowy, który nie jest tak słony jak jasny sos sojowy i służy głównie do dodania pięknego koloru do makaronu, ale ma również karmelową nutę.
- cukier – dodamy odrobinę cukru, aby wydobyć umami sosów sojowych.
Jakiego makaronu użyć
Możesz użyć dowolnego rodzaju makaronu do makaronu scallion. Użyłem makaronu instant ramen, udon, ramen, makaronu ryżowego, makaronu jajecznego, a nawet makaronu. Poważnie, z tym sosem wszystko smakuje niesamowicie. Jeśli nie lubisz makaronów, ten sos z cebuli świetnie smakuje również z ryżem lub białkiem!
Tutaj używam chińskiego makaronu wstążkowego shanxi ciętego nożem lub dao xiao mian (刀削面). Sprzedają je w azjatyckich supermarketach lub można je kupić online. Zasadniczo są to makarony pszenne z marszczonymi brzegami, które mają cudownie jedwabistą konsystencję, która dobrze znosi sos.
Jak zrobić makaron szczypiorkowy
Polewy do klusek szczypiorkowych
Typowe dodatki do klusek szczypiorkowych to chrupiąca szczypiorek, naprawdę są najlepsze! Możesz im również towarzyszyć:
- smażone jajko
- chrupiące chili
- prażone nasiona sezamu
- ogórki
- cilantro
- pokrojona zielona cebula
- chrupiące szalotki
boki
Te makarony świetnie komponują się z:
Mam nadzieję, że wypróbujesz te szybkie i łatwe makarony!
lol steph
Makaron Szczypiorkowy
Najszybsze, najłatwiejsze i najsmaczniejsze danie z makaronem, jakie możesz zrobić.
Służy 2
Czas przygotowania 5 minuty
Czas gotowania 5 minut
Całkowity czas 10 minut
- 1 pęczek zielonej cebuli
- 1/4 szklanki neutralnego oleju
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
- 2 łyżeczki cukru
- 2 porcje makaronu do wyboru (6 uncji suchego lub 12 uncji świeżego)
informacje o wartości odżywczej
Makaron Szczypiorkowy
Kwota na proporcję
kalorie 604 kalorii z tłuszczu 257
%Dzienna wartość*
tłuszcz 28,6g44%
Tłuszcz nasycony 3.8g24%
Cholesterol 0,01 mg0%
Sodu 1373mg60%
Potasio 362mg10%
węglowodany 74,3g25%
Włókno 4.2g18%
Cukier 9,5g11%
białko 13,1g26%
*Procentowe dzienne wartości oparte są na diecie 2000 kalorii.
