Signori e signore, rewolucja jest sługą, to był temat ostatniego kongresu w Chciwa tożsamość 2023che runisce i grandi nomi del food – tra cui, Fabio Facio. Tak, również dziennikarz i dyrygent RAI przedstawi nella veste di imprenditore („non piccolo imprenditore, microscopio”, has scherzato) jako kluczowego aktora w odbudowie fabryki Lavoratti cioccolato. Un'avventura imprenditoriale dai risvolti sociali etici molto alti, che Fabio Fazio ci raccontò al lancio qualche mese addietro e che multi si ricordano anche per le praline con il ripieno di Parmigiano Reggiano – che combo sfiziosa!
Wywiad z Fabio Fazio
Lecąc gadanina o rewolucjach, było tuż przed Fabio Fazio, że dzięki nowemu kole jest „rewolucyjny” nawet lui i riesce semper a dare degli spunti davvero interessanti jego cui riflettere w tym „nowym świecie”.
Zaczęliśmy od tematu „rewolucji społecznej”, którą Lei jako piccolo imprenditore operował na swoim terytorium.
„Rivoluzione è una parola impegnativa, forse troppo impegnativa. Mówimy, że w tej chwili jest to trudne, ten historyczny moment jest trudny, mogę to wiedzieć rivuluzionario rimanere anziché scappare, aprire anziché chiudere, cercarre di mettere un segno più anziché un segno meno. W tym sensie tak, nell'aver tentato – poi non so se ci riusciremo, quanto ci riusciremo – i aver impedito che un'azienda storica non ciose più, averla rilanciata. Avere così z entuzjazmem più ingenuo and forse recuperato, secondo uno spirito magari a po' Proustiano, un ricordo di gusto, che è quello del cioccolato Lavoratti a Varazze è Motyw dumy i rewolucji. Ripeto, le rivulzioni di solito hanno a che fare con cose più impegnative, ahimè, e hanno anche esiti difficili da controllare, mail nostro impegno è in controtendenza, il che è già enoughe”.
In cosa si sente si sente rewolucyjny?
„Ci si sente rivoluzionari da giovane. Poi quando si nabywa l'età, z l'età l'esperienza, si capisce che Jest to najbardziej ewolucyjna wersja, która jest rewolucyjna i rewolucyjna".
Czym jest piatto, które zrewolucjonizowało Jego życie?
„Guardi, nawet jeśli brzmię trochę nostalgicznie, moje rendo się liczy, ma diciamo che… Moje życie nie zostało zrewolucjonizowane, na pewno nie, ma diciamo un piatto a cui sono molto legato… Mi è capitato di avere l' Opportunità di mangiare in posti anche validi, belli, z kolei dla świata eccetera, ale kiedy dojadę all'essenza delle cose dico semper makaron w domu che faceva mia nonna. I maccheroni fatti in casa col ferro da calza, aqua e harina e basta, e sugo. E un sapore che purtroppo da cuando non c'è più mia nonna, ormai tanti anni, non ho mai più ritrovato e che qui è diventato un sapore de ella memoria e come tale insuperabile”.
