Żadne grillowanie, spotkanie w ogrodzie czy letnie wyjście nie są kompletne bez sałatki z makaronem.
Uwielbiam świeże, kontrastujące smaki sałatki z makaronem, kiedy zanurzam się w grillowanych potrawach. To zapałka stworzona w niebie. Miękki makaron, pikantny dressing, chrupiące warzywa i szczypta smaku sprawiają, że sałatka z makaronem nie zniknie.
Najlepszy sos do sałatek makaronowych.
Istnieją dwa obozy miłośników sałatek makaronowych: miłośników majonezu i nienawidzących majonezu. Uwielbiam majonez, zwłaszcza majonez kewpie, ale jestem fanką dressingów na bazie oleju do sałatek makaronowych. W jakiś sposób czują się świeższe i lżejsze. Ponadto sałatki z makaronem na bazie oleju lepiej trzymają się, gdy są podawane zarówno na zimno, jak i w temperaturze pokojowej, więc każdy wygrywa.
Ten szczególny dressing jest inspirowany Japonią z pikantnym octem ryżowym, prażonym olejem sezamowym i sosem sojowym. Jest lekki, ale umami i smakuje absolutnie niesamowicie. Prażony olej sezamowy ma w sobie nutę orzechową nutę, ocet ryżowy ma odpowiednią ilość kwasu, a sos sojowy dodaje umami i sól. Jest bardzo, bardzo dobrze.
jak zrobić sałatkę z makaronem
Czy należy wypłukać makaron do sałatki makaronowej?
Tak, to jedyny przypadek, w którym należy spłukać pastę. Zwykle zależy nam na skrobiowej powłoce, jaką ma makaron po ugotowaniu, ale w przypadku sałatki z makaronu na zimno skrobia powoduje, że jest on gumowaty i grudkowaty. Lekko opłucz makaron pod zimną wodą, aby makaron był luźny i rozdzielony, a następnie dobrze odcedź przed ubieraniem.
Alternatywnie możesz dobrze odsączyć i wrzucić makaron odrobiną oleju, powlekając i rozluźniając każdy kawałek. Osobiście lubię płukać, bo to trochę schładza makaron i nie chcę, żeby warzywa zwiędły, gdy dodam je do makaronu.
Jaki jest najlepszy rodzaj makaronu do sałatki makaronowej?
Suchy makaron do końca! Zachowaj świeży makaron na jedwabiste sosy lub świeże owoce morza. Makaron krótki z mnóstwem zakamarków i zakamarków świetnie nadaje się do łowienia dressingów i ziół.
Ponadto są łatwe do zerwania i łatwe do spożycia. Spróbuj: fusilli, rotini, penne, orecchiette, bucati corti, farfalle, lumache, radiatori, cavatapi, gemelli, campanelle lub riccioli. Jest wiele zabawnych sposobów na krótki makaron i wszystkie będą dobrze sprawdzać się w sałatce makaronowej.
Jakie warzywa dodać do sałatki makaronowej?
Zasadą jest, że jeśli warzywo dobrze smakuje na surowo, wystarczy dodać do niego sałatkę z makaronem. Tylko upewnij się, że pokroiłeś wszystko na odpowiednią wielkość, aby nie mieć ogromnego kawałka ogórka, w który będziesz gryzł. Lubię wszystko robić w julienne, bo dzięki temu warzywa lepiej komponują się z makaronem. Żadnych różyczek i ogromnych kawałków, wszystko powinno być delikatne i wielkości kęsa. Jeśli nie jesteś wielkim fanem surowych warzyw, szybko zblanszuj je we wrzącej, a następnie zimnej wodzie, zanim dodasz je do sałatki z makaronem. Również warzywa liściaste (inne niż jarmuż) mają tendencję do więdnięcia, więc dodaj je tuż przed podaniem.
Oto kilka warzyw, których możesz spróbować:
- chrupiące: papryka, marchew, brokuły, kalafior, cebula, seler, kukurydza, groszek,
- soczyste: pomidory, ogórki
- liściaste: jarmuż, sałata rzymska, rukola, młody szpinak, bazylia, mięta
Czy możesz zrobić sałatkę z makaronem z wyprzedzeniem?
Tak, to jedna z radości sałatki makaronowej. Zdecydowanie możesz to zrobić z wyprzedzeniem; Polecam zrobić to dzień wcześniej lub rano w dniu, w którym planujesz służyć.
Wskazówki i porady
- Ugotuj delikatny makaron. Pamiętaj, aby ugotować makaron w dużym garnku z osoloną wodą zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Ponieważ makaron nie będzie się dalej gotował w sosie, chcesz go ugotować idealnie – nie za papkowaty, nie za pikantny, tylko wystarczająco delikatny. Zwykle na pudełku znajduje się przedział czasu, ugotuj go na wyższej stronie przedziału.
- Unikaj suchej sałatki z makaronem. Makaron ma tendencję do wchłaniania dressingu jak gąbka. Zachowaj część dressingu, aby wymieszać go z sałatką tuż przed podaniem, aby wszystkie potrawy były smaczne, lśniące i lekko pokryte dressingiem.
- Pora roku. Koniecznie skosztuj sałatki po ostygnięciu. Zimne jedzenie ma tendencję do nieprzyjemnego smaku, więc spróbuj i dostosuj, jeśli to konieczne.
- Tekstura. Tekstury sprawiają, że jedzenie jest zabawne i dlatego ludzie wciąż wracają do talerza. Sałatka z makaronem bez konsystencji wydaje się być zbyt papkowata. Dodaj orzechy i nasiona, chrupiące warzywa, świeże zioła, jajka z dżemem, miękki ser, chrupiącą bułkę tartą, a nawet frytki lub pokruszone krakersy. Dodaj przybranie w ostatniej chwili, tuż przed podaniem, aby chrupiące rzeczy pozostały chrupiące.
- Makaron. Jeśli lubisz makaron, dlaczego nie spróbować zimnej sałatki z makaronem? Soba, makaron ryżowy i makaron jajeczny działają dobrze, tylko upewnij się, że dobrze je ubierasz, aby się nie sklejały.
Mam nadzieję, że Twoje lato będzie pełne słońca i sałatki z makaronem!
lol steph
Sałatka makaronowa
Żadne grillowanie, spotkanie w ogrodzie czy letnie wyjście nie są kompletne bez sałatki z makaronem.
Dla 4 osób
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 10 minut
Całkowity czas 25 minut
- 1/3 szklanki octu ryżowego
- 1/3 szklanki neutralnego oleju
- 1-2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki prażonego oleju sezamowego
- sól i świeżo zmielony pieprz
- 1 łyżka prażonych nasion sezamu
- 6 uncji ulubionego krótkiego makaronu
- 2 szklanki czerwonej kapusty cienko pokrojony
- 1 papryka wydrążony i pokrojony
- 1 pomarańczowa papryka wydrążony i pokrojony
- Pepino 1 bez pestek i julienne
- 1 pół litra pomidorków koktajlowych połowa zmniejszona
- 1/2 małej czerwonej cebuli cienko pokrojony
- 1/3 szklanki świeżej kolendry grubo mielone
- 1/3 szklanki zielonej cebuli pokrojony
informacje o wartości odżywczej
Sałatka makaronowa
Kwota na proporcję
kalorie 430 kalorii z tłuszczu 248
%Dzienna wartość*
tłuszcz 27,5g42%
Tłuszcz nasycony 3.7g23%
Cholesterol 31 mg10%
Sodu 253 mg11%
Potasio 630 mg18%
węglowodany 37,5g13%
włókno 4g17%
Cukier 7.6g8%
białko 8gszesnaście%
*Procentowe dzienne wartości oparte są na diecie 2000 kalorii.
