Jak zrobić tabliczkę z masłem

Jeśli jesteś na Tiktok, wiesz, czym jest tablica maślana. Jeśli nie jesteś i ciągle słyszysz, jak ludzie rozmawiają o stołach z masłem, powiem ci wszystko, co musisz wiedzieć!

Deski maślane są tu na stałe, zwłaszcza gdy zbliżamy się do sezonu świątecznego. Wszyscy szukają nowej, modnej przekąski, a jeśli jesteś młody (lub młody duchem), stoły z masłem z pewnością pojawią się na przyjęciu.

Co to jest deska do masła?

Deska do masła to drewniana deska (lub talerz ceramiczny) posmarowana masłem i posypana składnikami, takimi jak płatki soli morskiej, świeżo zmielony pieprz, przyprawy, zioła, skórka cytrusowa, jadalne kwiaty i miód. Deski maślane, wymyślone przez wielokrotnie nagradzanego szefa kuchni z Portland, Joshuę McFaddena, stają się coraz bardziej popularne. Pomysł jest taki: zamiast deski do wędlin, deska do masła smakowego. Można je w nieskończoność dostosowywać i stanowią zabawny sposób na uczynienie masła nieco bardziej dotykowym i interaktywnym ze względu na sposób, w jaki jest prezentowany. Deski maślane są dostarczane z chlebem, tostami, krakersami, bułeczkami lub wszystkim, co pasuje do masła. Pomyśl o wykresie masła, takim jak masło złożone (masło aromatyzowane ziołami, przyprawami i innymi składnikami), ale w innej formie.

Jak zrobić tabliczkę z masłem

Pozwól, aby masło osiągnęło temperaturę pokojową. Pozostaw wysokiej jakości niesolone masło w temperaturze pokojowej na 30 minut lub wyjmij mikser stojący i ubij masło, aż będzie puszyste i lekkie. Oba są pyszne. Masło o temperaturze pokojowej jest mocniejsze, a masło ubite jest lżejsze, delikatniejsze i puszyste.

Przygotuj talerz lub deskę. Dobrze umyj swoją deskę lub talerz. Ważne jest, aby używać stołu, którego używasz tylko do warzyw. Lub weź nową deskę, aby nie było na niej nacięć, przez które mogłoby przeniknąć masło. Alternatywą jest ładny talerz, taki jak ceramiczny talerz do chleba, którego użyliśmy. Jeśli chcesz trzymać się drewnianej deski, możesz również położyć kawałek pergaminu i zbudować na nim swoją deskę.

Delikatnie dowcipny. Weź łyżkę offsetową lub szpatułkę i wymieszaj masło na desce/talerzu. Kostka masła wystarcza dla 4-6 osób, co odpowiada 2 łyżkom lub 1,3 łyżkom na osobę.

Górna część. Posyp obficie płatkami soli morskiej, świeżo zmielonym gruboziarnistym czarnym pieprzem i innymi przyprawami, które lubisz. Zobacz poniżej, aby znaleźć inspirację dla relacji. Na przedstawionym stole z masłem wybraliśmy stół z pieczonym masłem czosnkowym: masło niesolone, sól morska w płatkach, tosty z grubego czarnego pieprzu, cała główka pieczonego czosnku, skórka z cytryny, pokrojona w cienkie plasterki czerwona cebula, dużo świeżych ziół i odrobina syropu klonowego.

Cieszyć się. Podawaj z ciepłym chlebem, tostami, krakersami lub czymkolwiek, co wspaniale łączy się z masłem. Umieść małe łyżeczki lub noże do masła na desce i zachęć wszystkich do nabierania, rozprowadzania i smacznego!

składniki stołu z masłem

• manteca – tu do wygrania masło niesolone. Uzyskaj ładne, złociste i wysokiej jakości masło. W swej istocie deska do masła to po prostu chleb i masło, więc zarówno chleb, jak i masło muszą być składnikami dobrej jakości. Kerrygold to świetna marka łatwo dostępna. Jeśli masz dostęp do masła wytwarzanego lokalnie, jest to również idealna opcja.
  
• płatki soli morskiej – Olbrzymie płatki soli morskiej są przyjemne, chrupiące i wyjątkowe. Uwielbiamy używać Maldon Sea Salt, zarówno w zwykłych płatkach, jak iw płatkach wędzonych. Jacobsen Salt Co. jest również niesamowita. Mają dużo soli smakowych, a ich sól pochodzi z północno-zachodniego Pacyfiku, który jest dla nas lokalny.
  
• pieprz – Świeżo zmielony czarny pieprz lub inne papryki, takie jak płatki chili, dodają ciepła i ciepła.
  
• przyprawy – nie potrzeba wielu przypraw, żeby masło śpiewało. Tylko upewnij się, że są świeże! Mieszanki przypraw działają wspaniale, a masło za'atar lub inne masło bajglowe jest niesamowite.
  
• to – schłodzony na pikantną przekąskę lub pieczony na łagodne ciepło. UWIELBIAM masło czosnkowe, a stół z masłem czosnkowym to mój pomysł na niebo.
  
• zioła – świeże zioła to gwiazdy smaku. Pomyśl: tymianek, posiekany rozmaryn, posiekana natka pietruszki, bazylia, szczypiorek, szałwia, estragon, mięta, kolendra, zielona cebula – świat ziół jest ogromny i pyszny.
  
• orzechy włoskie – posiekane orzechy dodają nieco chrupkości i tekstury. Spróbuj: pistacji, orzechów laskowych, migdałów, orzechów włoskich, pekan lub ulubionego orzecha.
  
• słodki – odrobina miodu, pokrojone owoce, kompoty owocowe, dżemy czy nawet syrop klonowy dodają słodkiej nuty kontrastowi ze słonym. Słodycz i masło szczególnie dobrze sprawdzają się na śniadaniowych deskach maślanych podawanych z naleśnikami lub goframi.

Jakie masło na deskę maślaną?

Wybierz wysokiej jakości niesolone masło. Moim ulubionym masłem wszechczasów jest SMJÖR, islandzkie masło, które nie jest dostępne dla nikogo poza Islandią. Tutaj, w domu, uwielbiam Kerrygold lub lokalne masło, które jest dostępne.

Kto wynalazł stoły maślane?

Stoły z masłem zostały po raz pierwszy wspomniane w nagrodzonej nagrodą Jamesa Bearda książce kucharskiej Six Seasons: A New Way With Vegetables autorstwa Joshua McFadden. Możemy podziękować Justine Doiron za pośrednictwem Tiktok za spopularyzowanie deski do masła.

Dlaczego deski maślane są popularne?

Co mogę powiedzieć? Mam wrażenie, że wszyscy uwielbiają jedzenie podawane na stołach. Deski do wędlin i serów to zabawny i interaktywny sposób na rozrywkę, a deska do masła to naturalne rozszerzenie, zwłaszcza jeśli zamierzasz podawać chleb z masłem. Są hejterzy, ale ja uwielbiam dobry talerz chleba z masłem i myślę, że ten pomysł jest całkiem fajny. Myślę, że w tym momencie są w pewnym sensie nienawidzą tego, ponieważ wiele osób w Internecie jest zarówno zniesmaczonych, jak i zachwyconych.

Jak sprytnie wygładzić masło

Najlepszym sposobem na umiejętne wygładzenie masła jest użycie tylnej części łyżki lub małej szpachelki z przesunięciem. Jeśli ucierasz masło, możesz użyć silikonu do stworzenia kotletów, tak jak przy lukrowaniu ciasta. Kluczem jest, aby masło wyglądało jak fale. Łatwiej, jeśli masło ma odpowiednią temperaturę. Nie chcesz, aby było zbyt twarde lub zbyt miękkie.

12 najlepszych pomysłów na deskę do masła

• Miód kolendrowy. To klasyczna kombinacja Justine Doiron i sprawdza się: sól morska w płatkach, pieprz, świeża mięta, mielona kolendra, mielony kardamon, świeża bazylia, miód, skórka z cytryny i jadalne kwiaty.
• Figi i miód. Soczyste ćwiartki fioletowych fig, płatki soli morskiej i hojna mżawka miodu.
• Słodkie i pikantne. Sól morska w płatkach, świeża skórka z limonki, miód i kalabryjskie płatki chili.
• Czosnek Pieczone całe ząbki czosnku wraz z drobno startym świeżym czosnkiem, drobno posiekaną natką pietruszki i solą płatkową.
• Cytrynowy. Cienko pokrojone pieczone karmelizowane cytryny, świeża skórka z cytryny, cienko pokrojone cytryny, miód, świeża mięta, sól płatkowa.
• Pistacja. Grubo posiekane pistacje, płatki soli, bazylia, skórka z cytryny, pieczone pomidory.
• Szczypiorek. Pieczony szczypiorek, świeżo pokrojona zielona cebulka, sól płatkowana.
• Wszystkie rolki. Obfite posypanie wszystkiego, przyprawa do bajgla, cienko pokrojona czerwona cebula, kapary.
• gremolata. Posiekane prażone orzeszki pinii, skórka z cytryny, drobno posiekana natka pietruszki, drobno posiekany czosnek.
• Pesto. Zmiażdżony czosnek, posiekane prażone orzeszki piniowe, dużo posiekanej świeżej bazylii i obficie posypane drobno startym parmezanem.
• gorzka czekolada. Wiórki z ciemnej czekolady, płatki soli, świeże maliny i prażone posiekane pistacje.
• Czekolada z orzechami laskowymi. Mieszanka wiórków gorzkiej i mlecznej czekolady, siekanych prażonych orzechów laskowych, płatków soli.

Jak podać stół z masłem

Przygotuj deskę do masła tuż przed podaniem. Powstają bardzo szybko, więc nie trzeba ich wcześniej przygotowywać. Jeśli musisz wcześniej sporządzić tabelę masła, zrób to, a następnie włóż do lodówki, aby masło było zimne. Wyjmij deskę do masła z lodówki i pozostaw ją w temperaturze pokojowej na 30 minut przed podaniem.

Ułóż deskę do masła wraz z chochlami, małymi talerzami, małymi nożami do masła i serwetkami ułożonymi wokół niej. To wszystko! Każdy może sobie pomóc, nakładając masło smakowe na chleb za pomocą noży lub małych łyżeczek.

Chochle stołowe do masła

• chleb – świeżo upieczone chrupiące pieczywo, takie jak bochenki wiejskie, na zakwasie lub bagietki, pokrojone lub porwane na pojedyncze porcje.
• tosty – Gorący chleb z masłem to jedna z prostych przyjemności życiowych. Podaruj swojemu chlebowi trochę transformującego ciepła opiekania.
• ciastka – krakersy z pestkami, krakersy z serem, krakersy; krakersy na zakwasie https://iamafoodblog.com/small-batch-sourdough-crackers/ są szczególnie smaczne obok desek maślanych.
• produkty śniadaniowe – bułki, naleśniki, gofry; Słodkie śniadanie dobrze komponuje się z tabliczkami ze słodkim masłem, na których znajdują się kupki dżemu, świeżych owoców i ziół.
• warzywa – rzodkiewki, groszek, dowolne chrupiące warzywa, w których można maczać.

Czy deski maślane są bezpieczne?

Istnieje mnóstwo straszących stron o niebezpieczeństwach związanych z deskami do masła, ponieważ kruszenie masła na drewnianej desce może spowodować dostanie się masła do pęknięć, w których mogą rosnąć drobnoustroje, zwłaszcza jeśli używasz deski, której używasz do przygotowywania potraw. . Aby tego uniknąć, wystarczy ułożyć deskę do masła na talerzu lub położyć na niej kawałek pergaminu, aby masło nie dostało się w szczeliny. Ponadto, zamiast wspólnego maczania chleba w maśle, rozstaw kilka małych noży lub łyżek do masła, aby mogli zebrać masło i zniechęcić do podwójnego maczania.

Alternatywnie możesz zrobić słodkie małe pojedyncze deski masła na małych talerzach lub w miseczkach do maczania. Ponadto chcesz, aby twoje masło nadawało się do smarowania i miało temperaturę pokojową, ale nie chcesz pozostawiać deski na zbyt długo, ponieważ, wierz lub nie, masło może jełczeć, szczególnie w gorące i wilgotne dni. Najlepiej złożyć deskę do masła tuż przed podaniem.

Jaka deska do masła?

Zdecydowanie używaj czystej, suchej drewnianej deski, która jest przeznaczona specjalnie do krojenia chleba lub warzyw. Albo jeszcze lepiej, jeśli masz zamiar używać drewnianej deski, zdobądź specjalną drewnianą deskę do masła. W przeciwnym razie zalecam użycie dużego, płaskiego talerza, który odepchnie od ciebie tych niedowiarków z deski maślanej.

Najlepsze porady i wskazówki dotyczące deski do masła

• Miękkie masło jest twoim przyjacielem. Niech masło osiągnie temperaturę pokojową przez co najmniej 30 minut.
• Najlepsze jest niesolone masło. Wybierz wysokiej jakości niesolone masło, aby móc je przyprawiać według własnych upodobań.
• Płatki soli morskiej i świeżo zmielony pieprz to przyprawy do słonych potraw.
• Zioła, nasiona, orzechy i przyprawy sprawiają, że jest to uczta.
• Słodkie i smaczne. Dodaj odrobinę miodu, aby nadać mu odrobinę słodyczy i blasku.
• Zawsze zapewniaj narzędzia do rozrzucania. Bez podwójnego zanurzenia!
• Przygotuj deskę do masła na talerzu. O wiele łatwiej jest wrzucić talerz do zmywarki, a znacznie trudniej umyć ręcznie drewnianą deskę z masłem.

Wesołego wejścia na pokład masła!
lol steph

Jak zrobić tabliczkę z masłem

Deski maślane są tutaj, aby wkroczyć w sezon wakacyjny.

8 porcji

Czas przygotowania 5 minuty

Czas gotowania 0 minut

Całkowity czas 5 minut

• 1 łyżeczka grubo mielonego świeżo zmielonego pieprzu
• 1 szklanka niesolonego masła o temperaturze pokojowej (2 patyczki)
• 1 szczypta płatków soli morskiej około 1 łyżeczki lub do smaku
• 6 pieczonych ząbków czosnku
• 1 cytryna (tylko skórka)
• 1 plasterek czerwonej cebuli
• 1 łyżeczka syropu klonowego
• świeże zioła do wyboru, takie jak tymianek, pietruszka lub szałwia
• 2 pałeczki pokrojony do podania lub chleb do wyboru

Szacowane wartości odżywcze nie obejmują pieczywa.

informacje o wartości odżywczej

Jak zrobić tabliczkę z masłem

Kwota na proporcję

kalorie 209 kalorii z tłuszczu 207

%Dzienna wartość*

tłuszcz 23g35%

Tłuszcz nasycony 14.6g91%

Cholesterol 61 mg20%

Sodu 213 mg9%

Potasio 18 mg1%

węglowodany 1,3 g0%

Włókno 0.1g0%

Cukier 0.5g1%

białko 0,4 g1%

*Procentowe dzienne wartości oparte są na diecie 2000 kalorii.