È dolce e delicata, si può gustare calda o fredda e mette d'accordo grandi e piccoli: è la cukinia vellutata. Idealne piatto na poranek, ale na obiad, który może być lekki lub treściwy, jeśli dodamy inne składniki. Ed è che przygotowanie, messa in a bicchierino, può diventare an elegant jedz palcami.
Vellutata di cukinia: jedz warzywa ugotuj
Aby przygotować cukinię vellutata per prima cosa bisogna lavare e asciugare le cukinia, quindi, jeśli przystąpi do tagliarle dysku eliminującego estremità. La cottura può essere fatta en pentola lub w padelli. W pierwszym przypadku włóż cukinię do naczynia żaroodpornego piena di acqua fredda aggiungendo qualche foglia di alloro, uno scalogno sbucciato e tagliato a pezzi; Losowo gotować przez 20 minut, poi obrać cukinię zachowując loro acqua di cottura.
Padella jest używana ponownie, okazuje się, że rosolare dello scalogno drobno zmiażdżono z filo d'olio evo, quindi aggiungete z cukinią na ronde, solą, pepate i finish cuocere przez dowolną minutę. Aggiungete dell'acqua oppure del brokat warzywny Jem cukinię i kontynuujemy dobre gotowanie, gdy chorobliwa cukinia saranno.
Vellutata di cukinia: panna czy jogurt?
Uan volta cotte le cukinia przystąpić do mielenia za pomocą blendera zanurzeniowego, używa się go dodając trochę wody do cottury lub warzywnego brodo, drobno pozyskując krem. Potete podał vellutata di cukinia così, po prostu z filo d'olio a crudo, solą, pepe e qualche erba aromatica come basilico o timo oppure renderla più cremosa aggiungendo della świeża panna i kontynuując gotowanie przez dowolną minutę. Alternatywnie potete aggiungere dello jogurt naturalny, szkoła i służba. Aby uzyskać gęstą i jednorodną konsystencję, jeśli krem można przefiltrować przez sitko.
Vellutata di cukinia: pomysł i ryż
Cukinię vellutata można smażyć z innymi składnikami, od mięsa po ryby, uzyskując jedyne kompletne i smaczne piatto. Bliskie inspiracje do naszego ryżu: Vellutata di cukinia i kurczak, velutata di cukinia ze stracciatellą i mazzancolle , Krem z cukinii i borowików z crostoni al pomodoro, krem trombetta z cukinii z seppie, Krem z cukinii z mozzarellą i pomodoro.
