Nie, to dubbio che Karol IIIre del Regno Unito di Gran Bretagna, Irlandia Północna i degli altri quattordici reami Wspólnoty Narodów, oraz Camila, regina consort, siano amanti della cucina italiano. Li abbiamo visti in aunte occasioni docenimy gastronomiczną meraviglie naszego Paese. W jednym z ostatnich soggiorni we Włoszech (sempre molto brevi, mai più lunghi di un paio di giorni), protagoniści sulla tavola del futuro re e della sua consorte, makaron sono stati ripiena, ryba na parze i panna cotta.
raccontarcello Dario PizzettiOd 2004 chef di Villa Wolkonsky, rezydencja ambasadorów Wielkiej Brytanii we Włoszech.
Wywiad z szefem kuchni Pizzetti
Correva l'anno 2017 i początek gli allora Carlos mi CamilaDuchessa di Cornovaglia przebywała z wizytą we Włoszech, przywitana przez Jill Morris (w tym czasie obie ciatrice di Sua Maestà e prima donna a ricoprire questo ruolo in Italia; da febbraio 2022 l'incarico è passato a Edward Llewellyn) ed jeden obiad w ambasadzie.
Che cosa c'è dietro un principiesco menù – oggi dobbiamo powiedzieć regale? Zjedz, jeśli zdecydujesz, co będę podawać?
«Più dała miesiąc kuzynie Poleciłem zaproponowanie zróżnicowanego menu Maggiordomo dell'allorapprinciple Carlo”, mówi Dario Pizzetti, „po dokładnej liście składników, która była moją stata inviata. Oczywiście nadal mam listę quelli da non servie absolutnie, zgodnie z protokołem ed etichetta lub l'inclinazione di ciascuno (cipolla i aglio, niente selvaggina autorstwa Camilli, na przykład). Così dopo un fitto scambio epistolare con il maggiordomo siamo addivenuti alla scelta finale:
– crudità do inicjacji
– cappelletti z pianką pecorino i faworytem
– spigola na parze z zielenią na parze
– panna cotta alla grappa z kompostem z kumkwatu”.
Ci possono essere modifiche dell'ultima momento?
„Oczywiście, a ja jestem tym più temute, perché unprevedibili. Gotowanie i dozowanie w czasach permanenza degli ospiti, oczywiście sono ben fornite di tutti quegli che compaño nella ingredientsi lista życzeń. Quindi jest bardzo trudny do przygotowania. Inoltre re Karol III nie podróżował bez małego osobistego cibi e vande piccola: możesz wolisz pić własne wino lub własny gin i łączyć swoje wypieki z innymi wygodnymi potrawami. W ten sposób gołąb umieszcza zaimprowizowane voglia di terrina di fagiano (allevato e cacciato nella sua tenuta a conduzione, oczywiście całkowicie organiczne), maggiordomo e valletto natychmiast potrebbero servigliela».
