Odmian kapusty jest wiele i pozwalają nam przejść od przekąski do głównego dania w kuchni. Oto kilka dobrych pomysłów na odtworzenie naszego podniebienia, a także kilka podstawowych informacji na temat jego właściwości odżywczych!
Czarna kapusta, czerwona kapusta, kapusta, jarmuż, jarmuż, kalafior: dzięki swoim przeróbkom to warzywo uczy nas, jak cenna i różnorodna jest przyroda i rzuca nam wyzwanie, aby wprowadzić ją na stół na wiele sposobów. Jesienią pojawiają się pierwsze kapusty, które towarzyszą nam przez całą zimę.
Rodzina
I kapusta należą do rodziny krzyżowy, mnogość kapustne. Jadalna część tych roślin jest reprezentowana przez liście (kapusta włoska, włoska, pekińska, marynowana, czarna, brukselka) lub jeszcze niedojrzałe kwiatostany (brokuły, brokuły, kalafior).
Najczęściej używane odmiany we Włoszech
Korzystne cechy niektórych bohaterów z rodziny krzyżowych, które występują w przyrodzie w ponad trzech tysiącach gatunków, są wyszczególnione poniżej.
im kalafior: zawiera wszystkie istotne cechy całej rodziny. Ma niską zawartość cukru i białka, jest bogata w błonnik, minerały, witaminy i siarkę. Ten ostatni szczególnie pomaga zwalczać podrażnienia błony śluzowej żołądka i jelit poprzez zwalczanie pojawiania się zapalenia błony śluzowej żołądka i przewlekłego zapalenia jelita grubego, działa również doskonale oczyszczająco na wątrobę.
im brokuły romanesco: jego spożycie jest zalecane ze względu na wysoką zawartość potasu, wapnia, magnezu i fosforu. W rzeczywistości brokuły mają naprawdę silne właściwości przeciwanemiczne i przeciwutleniające. Zwalcza również zatrzymywanie wody i pomaga oczyścić układ pokarmowy z toksyn.
im kapusta: Jest doskonałym panaceum na układ sercowo-naczyniowy dzięki bogactwu potasu, który utrzymuje stałe ciśnienie krwi, poprawia pracę mięśni i serca oraz stymuluje wymianę płynów w tkankach. Cząsteczki siarczanowe w kapuście mają również doskonałe właściwości uspokajające, przeciwzapalne i kojące.
im zielona kapusta jest szczególnie bogaty w potas i zawiera duże ilości wapnia i fosforu. jest warzywem przeciw przeziębieniu par excellence dzięki wysokiej zawartości witaminy C i siarki, działa dezynfekująco i tonizująco w chorobach układu oddechowego. Aby zachować ich właściwości odżywcze w niezmienionym stanie, zaleca się spożywanie ich na surowo w sałatkach, gulaszach lub na parze przez maksymalnie dwadzieścia minut.
im czarna kapusta Toskania, jest identyfikowana przez długie, cienkie ciemne liście. Aby wzmocnić jego dobrze znane właściwości oczyszczające, delektuj się nim na surowo w sałatce marynowanej w oleju i cytrynie. Czarna kapusta, która ma wysoką zawartość witaminy C, jest uważana za jadalną właściwości przeciwnowotworowe.
im brokuły Jest to typowo śródziemnomorskie warzywo, znane i cenione od czasów rzymskich i rozpowszechnione na całym półwyspie. Jakie są powody, by tak bardzo ją kochać? Zdrowie jest najważniejsze i nie jest to tylko powiedzenie: brokuły są dobre źródło witamin (A, C, a także K, jako kwas foliowy) i sole mineralne (żelazo, potas, wapń, selen, magnez). Mają silne właściwości przeciwutleniające, regulują poziom cholesterolu, wzmacniają kości, są dobre dla serca, wzroku i płodności.
superfood kapusta
Kapusta ma wiele właściwości odżywczych: jest bogate w żelazo i wapń, witaminy A i C, karotenoidy i flawonoidy, które zapewniają organizmowi wiele korzyści. Czy wiesz, że czerwona kapusta jest dobra na ciążę i świetnie nadaje się do robienia kiszonej kapusty? Czarna kapusta to także prawdziwy superfood na chłodne miesiące (i jest jednym z głównych składników tradycyjnego dania, np Ribollita toskańska) i nie może go teraz zabraknąć w naszej kuchni.
Dobra
Błonnik zawarty w kapuście to prawdziwe panaceum jelita. Tak naprawdę zajmują się wszystkim Rurka trawienna aby pozbyć się gazów i odpadów oraz promować ruchliwość jelit.
Częste spożywanie kapusty wpływa na organizm działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające który spowalnia i przeciwdziała działaniu wolnych rodników. Badania naukowe potwierdzają, że każda odmiana kapusty sprzyja profilaktyce umierasz, zwłaszcza jelita grubego.
Ciekawość
Na pewno, jeśli jest problem z gotowaniem kapusty, to takzapach, który wypełnia kuchnię i dom, ale istnieją wskazówki, jak tego uniknąć! Teraz dowiedz się, jak przechowywać (i jak długo) kapustę włoską oraz jaka jest różnica między kapustą włoską a kapustą włoską.
