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Pizza y cóctel: muy especial en Milán

Otto appuntamenti (quattro prima dell’estate e quattro dopo) tutti ospitati presso l’hub Identità Golose Milano.

Si comincia giovedì veinticuatro de marzo con Gino Sorbillo último di una dinastia di pizzaioli, partito da via dei Tribunali a Napoli ha varcato molti confini ed è diventato embajadore de ella pizza napoletana nel mondo.

El pizzero Gino Sorbillo

ANTONIO ALLOCA

Durante la serata si potranno degustare tre creazioni originali:

Semifredda

Pesto fresco di basilico y zafferano, tocchetti di crema fresca con mascarpone, aceitunas secas y scorza di arance

Cotoletta di Pizza

Impasto di pizza immerso nel bianco y rosso d’uovo di Paolo Parisi, poi passato nel pan grattato. Insalata riccia, stracciata, pancetta pepata y scorza di limone

vaca

Base blanca con fior di latte y Taleggio, dadini de Gorgonzola naturale y Rasgadura Lodigiana

Al suo fianco Alex Frezza, barman multi-premium cofundador de «l’Antiquario", il enigmático bar secreto del quartiere di Chiaia insertado, nel dos mil veintiuno, nella classifica internazionale World’s cincuenta Best Bars.

Alex Frezza ci ha adelantado arroz di uno dei debido coctel che para preparar a lo largo de la serata.

Alex Frezza

Arturo

Método: construir
Tiempo: cinco minutos
Tipo de bicchiere: vaso alto

Ingredientes por 1 cóctel

45 ml de cordiale di vino bianco y alloro
30 ml de ginebra seca de Londres
1 bruma de alloro
cerveza de jengibre sanpellegrino
ghiaccio

Procedimiento

Disponete alcuni cubetti di ghiaccio nel tumbler e aggiungete il gin e il cordiale.

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