A chi non piace il pistacho? El veintiseis de febrero es la Giornata Mondiale del pistachouna buena disculpa para festejarla con gusto Ricette salate con il pistacchio (arroz de pistacho). Non tutti sanno che l’Oro Verde ha origini molto antiche. Portato in Italia dai Romani, y diffuso consecutivamente nel brontese dagli Arabi, il pistacchio gode di fama y successo fin dai tempi più antichi. Presente alle corti di faraónre e regine, il pistacchio oggi è presente in diversi paesi e richiesto in tutto il mondo.
Pistacho, paloma viene coltivato?
En Italia conosciamo tutti il pistacho Siciliano di Bronte, tra le varietà più pregiate. Infatti il frutto che cresce è tutelato dal marcha de calidad Dop. Non a case il pistacchio di Bronte è quello con il più alto prezzo sul mercato. Ma quanto ne sappiamo verdaderamente di questa apprezzata fruta seca tiene guscio? Paloma viene coltivata? Quali sono i comportamiento del consumidor?
Infatti le origini sono divers, da una parte all’altra del mondo. Pavo, Siria mi Grecia sono degli importanti produttori. tuttavia gli Estación Uniti sono al primer posto nella producción comercial mundial de pistachos. en particular el California vanta grandi coltivazioni. In questo Stato la pianta trova il suo entorno di crescita ideale. Estati calde e secche, acqua rebosante, terreni profundi e molto sole.
Consumati come spuntino o per l’aperitivo i pistacchi sono amati in tutto il mondo e vengono usati in tante ricette.
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Propiedad del pistacho
Il pistacchio costituisce uno spuntino saziante: contiene vitamina, minerali ed è rico di fibra. La porzione giornaliera típica contiene cerca de treinta gramos de sgusciato de pistacho, con cerca de ciento sesenta-ciento ochenta calorías. Il pistacchio contiene una pluralidad de minerales y vitaminas en quantità rilevante. I minerali principali evidenziati slab nostre analisi sono: ferro, magnesio, fosforo, potasio, zinco, remo, manganeso y selenio. Per le vitamin si contiene invece: Vitamina B6, Vitamina liposoluble E, Vitamina liposoluble de tipo K y Biotina.
Chi li consumido di più?
Allá Cine è il primo consumere di pistacchi al mondo, con un consumo anual de ochenta millones de dólares estadounidenses. gli Estación Uniti no consume 45mila. Segundo el Rusia con un consumo di 15mila tonelada e l’India con 10mila tonelada.
Pistacchio di Bronte: historia del pistacho italiano
La raccolta del Pistacho de Bronte avviene a partire dalla prima settimana di settembre ogni due anni, dopo le prime piogge, e se queste non ci sono a fenezca agosto, l’agricoltore è costretto ad irrigare la pianta alcuni giorni prima de ella raccolta, con le difficoltà del caso, visto che molte piante si trovano in terreni sciarosi e scoscesi, che non aiutano nació la raccolta nació la irrigación. Appena raccolto, il pistacchio deve essere privato de ella pelle che ricopre il guscio, il malleolo, ed. asciugato al sole per almeno tre o quattro giorni, infección de la pena parasitaria. Dopo l’asciugatura si procede allá prima commercializzazione de ella così detta tignosella, l’agricoltore la vende al trasformatore che con i suoi macchinari moderni provvede a sgusciarla. Anticamente il pistacchio veniva sgusciato nelle famiglie, manualmente, su di una pietra lavica a occhio di pernice, che con i suoi fori permetteva l’allocazione de ella tignosella, che percorsa nella punta da un martello lasciava integro il frutto. Nel dopoguerra, un generale dell’esercito asociado questo martellare de ella tignosella a un grilletto che fa esplodere le pallottole, così immaginando un mitragliatore di pistacchio, inventò la prima macchina per sgusciare il pistacchio.
