Si no has probado esto Pesto Ina Gartenno has vivido.
De acuerdo, eso puede ser un poco dramático, pero no está demasiado lejos de la realidad. ¡Solo confía en mí y hazlo lo antes posible!
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Hice muchas recetas de pesto y probé varios frascos comprados en la tienda a lo largo de los años.
Y puedo decir inequívocamente que el pesto de Ina Garten es uno de los mejores y más frescos.
Tiene un maravilloso sabor a nuez y albahaca con solo un toque de bondad cursi del queso parmesano.
Mejor aún, es fácil de hacer y seguramente animará cualquier plato.
Pero no confíes en mi palabra. Dirígete a la cocina y pruébalo por ti mismo.
Pesto de nueces y piñones de Ina Garten
La mayoría de las recetas de pesto requieren una mezcla de queso parmesano, ajo, piñones, sal, albahaca y aceite de oliva.
Es bastante simple de preparar en casa y va muy bien con pasta, pan, pollo y más.
Desafortunadamente, los piñones son un poco caros.
¡Por eso me encanta esta salsa pesto de piñones y nueces! Todavía es una nuez con esa clásica textura crujiente, pero las nueces te ahorran unos cuantos dólares.
¡Gracias, Ina!
Ingredientes
Esto es lo que necesitará:
- Nueces y Piñones – Los piñones y las nueces le dan a esta receta de pesto un cálido sabor a nuez que combina perfectamente con el ajo y la albahaca.
- Ajo – Use dientes de ajo frescos para que el sabor sea lo más fuerte posible.
- hojas de albahaca – Una vez más, ¡fresco es lo mejor! Le dan al pesto su hermoso color verde, y es de donde provienen las notas de menta, pimienta y regaliz.
- Sal Kosher y Pimienta Negra Molida – Para condimentar el pesto.
- aceite de oliva – Uno de los ingredientes principales de cualquier buen pesto es el aceite de oliva. Necesita mucho, y debe ser de alta calidad. No intente sustituirlo con menos aceite graso; no obtendrá los mismos resultados.
- queso parmesano – El queso parmesano ayuda a redondear el sabor y es muy importante para la receta. Tome un bloque nuevo y agradézcalo usted mismo.
- Sustituye a Pecorino Romano en un apuro.
- Sustituya con levadura nutricional para una receta vegana.
Cómo hacer el pesto de Ina Garten
Hacer este pesto no podría ser más sencillo. Esto es lo que harás:
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Consejos para el mejor pesto casero
Aquí hay algunos consejos finales:
- Tostar las nueces para un sabor más fuerte. Se tarda unos 3 a 5 minutos a fuego medio-bajo en la estufa.
- Limpia bien las hojas de albahaca antes de usarlas. Lávelos en un recipiente con agua limpia, luego gírelos en un centrifugador de ensalada para asegurarse de que estén completamente secos.
- Use almendras en lugar de piñones. Como se mencionó, los piñones son caros. Entonces, agregue almendras en su lugar, y será igual de sabroso.
Cómo almacenar el pesto
Tienes dos opciones para guardar el pesto: la nevera o el congelador.
- Para guardar en la nevera: Transfiera el pesto recién hecho a un recipiente hermético. Vierta un poco de aceite encima, séllelo y manténgalo durante 3-5 días.
- Alternativamente, vierta el pesto en un tazón y envuélvalo en plástico. El plástico debe tocar la superficie del pesto para mantenerlo fresco.
- Congelar: Transfiera el pesto a bandejas de hielo o cubos de sopa. Envuelva bien las bandejas/cubos con una triple capa de envoltura de plástico y guárdelas hasta por 4 meses.
Con cualquier método de almacenamiento, deseche las sobras después de los tiempos sugeridos. Si cambia el olor o la textura del pesto, deséchelo inmediatamente.
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