¿Lo prefieres simple o bien rico? ¿Con pasta fría o bien caliente? ¿Y el pan?
Quizás tratándose de pesto acostumbrabas a meditar en bizcocho elaborado con albaca, ajo, piñones y parmesano.
Pero sabes que puedes hacer un exquisito pesto, como con yerbas aromatizadas, aun con verduras?
Te ofrecemos un perfecto pesto a base de verano pimientos rojos.
Pesto todo el año
la pesto de pimienta es simple de preparar y te sugerimos preparar una buena cantidad pues puedes preservarlo a lo largo de bastante tiempo, en frascos esterilizados. Lo pones en la despensa y después puedes consumirlo a lo largo de todo el año, trayendo contigo el sabor y aroma de las verduras de verano aun a lo largo de los meses de invierno.
Mucho más simple, ¡aun puedes congelarlo!
Puedes adobarlo con albahaca como el pesto tradicional, o bien asimismo puedes enriquecerlo con tomates secos, prácticamente como un pesto siciliano.
Es excelente en el Pasta, tanto en frío como en caliente, y asimismo se puede usar para relleno de emparedados, emparedados y bruschetta.
Cocinar pimientos
Los pimientos se marchan cocido y puedes hacerlo de 3 formas: en el horno, en el microondas o bien en un plato (grill).
Recomendamos la tercera vía pues es rapidísima.
Caliente una bandeja para enhornar o bien una sartén antiadherente y cocine de forma rápida pimientos enteros hasta el momento en que la piel esté prácticamente quemada y se desprenda sencillamente.
Mucha gente asimismo lo hace de manera directa sobre la estufa encendida, en contacto con la llama.
El proceso es muy efectivo, ¡mas ten cuidado!
Cómo hacer pesto de pimiento
Cuando esté cocido y pelado más o menos 2 pimientos, asimismo privarlos de las semillas y cortarlos en pedazos.
Déjalos enfriar y mézclalos con cincuenta g de piñones, cincuenta g de almendras, cien g de parmesano rallado, un diente de ajo y mucha albaca fresca.
Puedes utilizar una batidora de mano, añadiendo el aceite de manera lenta hasta conseguir una crema suave.
Si no le agradan las almendras, use solo piñones o bien a la inversa. A ciertos asimismo les agrada mucho con nueces.
Es esencial que haya frutos secos para el pesto perfecto.
¿Y el ajo? Tú decides. ¡Nos lo ponemos!
Variantes para un vestidor más rico
El pesto de pimientos, como afirmamos, se puede enriquecer con tomates secos en aceite si deseas que quede más sabroso.
Sobre una torrada y con un chorrito de aceite es el fin del planeta.
También va realmente bien con el ricotta, tanto frescos mezclados por la parte interior como salobres espolvoreados en un plato de pasta.
Por último, si deseas un entrante frío verdaderamente sabroso, mezcla el pesto de pimientos y atún en aceite entonces añade un poco ensalada de rúcula lo que le da ese toque de sabor amargo que no duele en lo más mínimo.