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Perritos calientes recubiertos de tocino al horno


Simplemente no me importa el béisbol, pero puedo ponerme detrás de un aspecto importante de la experiencia: la comida del béisbol. Papas fritas picantes de ajo, llamativos hot dogs y nachos cargados de queso naranja brillante me atraen sin falta, y mientras sigan llegando las picaduras indulgentes, siento que soy parte de eso Experiencia americana por excelencia.

Ahora entiendo que los hot dogs envueltos en tocino no son exactamente platos tradicionales, pero en el espíritu del juego, solo parece apropiado servir un riff en un favorito de la ciudad natal: el hot dog de la misión de San Francisco. Estas bellezas envueltas en tocino son platos estándar nocturnos, y aunque un podría disfruta de estas fiestas sobrias, el día del próximo partido, me adheriré a la tradición y al doble fisting con una cerveza en una mano y esa golosina jugosa en la otra. No le digas a nadie que mi atención estará en otro lugar que no sea el juego actual. . .

observaciones

Si tienes tiempo (y ganas), reemplaza las cebollas caramelizadas por cebollas carbonizadas con fajita.

Perritos calientes recubiertos de tocino al horno

ingredientes

  1. 2 perros calientes
    2 a 4 rebanadas de tocino
    1 cucharada de aceite neutro (como semillas de canola o uva)
    1/2 cebolla amarilla grande, cortada en rodajas gruesas de 1/2 pulgada (aproximadamente 1 taza)
    Sal kosher, al gusto
    2 bollos de hot dog
    Mostaza, ketchup y / o mayonesa al gusto

instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350ºF.
  2. Envuelva cada hot dog en tocino, sujetando los extremos de cada tira al hot dog con un palillo de dientes. Dependiendo del tamaño de su hot dog y del grosor del tocino, es posible que necesite más de una tira de tocino para cubrirlo en su totalidad.
  3. Coloque los hot dogs de tocino en una sartén a prueba de horno y hornee por unos 15 minutos, o hasta que el lado del hot dog en contacto con la sartén esté ligeramente crujiente. Voltee los hot dogs del otro lado y cocine de 10 a 15 minutos más, o hasta que el tocino esté crujiente por todas partes.
  4. Mientras los hot dogs crujientes en su segundo lado, calienta una segunda sartén grande (preferiblemente hierro fundido) a fuego medio-alto. Agregue el aceite y revuelva para cubrir el fondo de la sartén. Agregue la cebolla en rodajas y sazone con aproximadamente 1/4 cucharadita de sal. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 5 a 7 minutos, o hasta que las cebollas estén significativamente hundidas y doradas (un poco de carbón es bueno). Pruebe y ajuste para sazonar. Reserve y cubra con papel de aluminio para mantener el calor.
  5. Retire los hot dogs envueltos en tocino en un plato, retire los palillos de dientes y cubra con papel de aluminio. Tueste los bollos de hot dog en la grasa restante del tocino, hasta que estén ligeramente dorados.
  6. Sirva los hot dogs en el pan tostado, cubierto con cebollas carbonizadas y rociado con los condimentos de su elección.

Fuente de la imagen: POPSUGAR Photography / Nicole Perry

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