Cara à la pénurie d’ingrédients que el on determina dans nos supermarchés, la harina, los œufs, la beurre ou même l’huile sont devenus très prisés. Ceci est d’autant plus vrai lorsque l’on s’occupe en préparant de bons postres! Pour pallier ce manque, voici quelques alternativas visant à remplacer efectivamente los ingrédients de base dans nos recettes.
Harinas
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Elle fait partie intégrante de nos aliments de bases et est particulièrement utilisée dans les gâteaux et les pâtes. ¡Indispensable oui, maíz pas insustituible!
Ahí fécule de pomme de terre peut aisément être utilisée pour remplacer la harina. ¡Me traerá un peu plus de légèreté! On peut également couper le dose en deux pour mélanger farine et fécule.
- 100 g de harina de blé = 100 g de fécule de pomme de terre
les poudres d’amandes et de noisettes sont particulièrement appréciées pour les patisseries et ajouteront une touche de saveur délicate aux prepares.
- 100 g de harina de blé = 100 g de poudre d’amande UNED 50 g de poudre d’amande + 50 g de fécule (pour apporter plus de moelleux)
les alternativas farines como la harina de châtaigne, de noix de coco, le sarrasin, la harina de seigle et bien d’autres sont également de bonnes alternativas a la farine de blé.
- 100 g de harina de blé = 100 g de harina de chataigne
Recetas de Quelques:
Pastel a la farine de châtaigne
Panqueques con plátanos sin harina
Galletas sin harina (ni œufs)
Les œufs
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Nous sommes nombreux à déplorer une pénurie d’œufs dans nos rayons, mais sachez qu’il existen de nombreuses alternativos pour les remplacer dans nos recettes.
À begining par les frutas ! Los plátanos, la compota de pomme o el puré de dattes reemplazan el aisément l’œuf dans nos sucrées. El sufijo de les écraser en purée et d’intégrer cette blended directement à la place de nos œufs.
- 1 œuf = 50 g de plátanos écrasée o 50 g de compota de pomme
L’œuf joue un rôle de liant, il est donc indispensable de le remplacer par un ingrédient ayant la même action. Ahí Harina de maíz, ¡Diluyée dans un peu d’eau jouera son rôle à merveille pour tout tipo de preparaciones!
- 1 œuf = 2 c. sopa de maíz + 4 c. sopa de agua
Enfín, el yaurt ou la crema fresca peuvent également être utilisés. Tous deux aportent plus de légèreté y una textura moelleuse à vos gourmandises.
Recetas de Quelques:
Gâteau au yaourt sans oeuf
Gâteau marbré sans œufs
Galletas sans lait & sans œufs
la leche
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¿Más de leche? Pas de panique, voici quelques ingrédients magiques pour le remplacer de manera efectiva.
les boissons vegetales son una alternativa rica en vitaminas y faible en acides gras saturés, ce qui fait d’elles un véritable allié santé.
L’agua ! Eh oui, pour remplacer le lait, una solución aussi simple que l’eau peut tout à fait convenir. On peut également utiliser un bouillon pour apporter plus de saveurs. Néanmoins, il est recommandé de couper l’eau avec un autre substitut pour ne pas dénaturer votre recette. La crème fraîche de origen animal o végétale pourra être utilisée.
Ahí plátanos juegue un papel de liant y agregue vitaminas y fibras a nuestro organismo. De plus, elle est naturellement sucrée, ce qui vous permet d’incorporer moins de sucre en poudre à vos recettes.
Pour faire face à la pénurie d’ingrédients tel que le lait, lahuile est une bonne astuce, car elle trae el liant nécessaire tout en humidifiant la pâte.
Recetas de Quelques:
Galletas sans lait & sans œufs
Brioche très moelleuse, sans beurre et sans lait
Flan de calabacín con leche de coco
el sucre
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Le sucre est l’un des ingrédients principaux de nuestros postres préférés, mais pour autant, si vous n’en avez plus dans vos placards du fait de la pénurie, il est tout à fait possible de trouver des solutiones qui rendront vos prepares tout aussi gourmandes
Naturellement sucrés et bons pour la santé, les frutas Sont une très bonne alternativa et vous permettront d’apporter des saveurs douces à your postre. De plus, c’est une vielle astuce pour passer les quelques fruit un peu trop mûres!
C’est bien connu, le miel est un concentré de sucre qui est parfait para acompañar crêpes, yaourts, gâteaux et autres gourmandises. Toutefois, atención en la dosis, car il à un pouvoir bien plus élevé que le sucre raffiné.
- 100 g de sucre = 50 g de miel
Voici une autre alternativa bien meilleure pour la santé: le sirope de agave UNED sirop d’érable. Issus d’un cactus pour one et d’un arbre pour the authre, ils ont un pouvoir sucrant 3 fois supérieur à celui du sucre. Le sirop d’agave à un goût neutre tandis que le sirop d’érable possède un léger arôme en fonction de son affinage.
- 100 g de sucre = 30 g de sirope de agave
Ahí estevia est issue d’une plante d’Amérique du Sud et possède un léger goût de réglisse. Son pouvoir est 300 fois supérieur à celui du sucre, ¡alors atención a la dosis!
- 100 g de sucre = 2 g de stevia
Recetas de Quelques:
Muffins chocolat-banane sans sucre et sans beurre
Pastel de plátanos / amandes sans beurre et sans sucre ajouté
Boules d’energie aux pommes et aux noix de cajou
la beurre
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Grand gagnant de cette pénurie d’ingrédients, the appporte du moelleux à nos cookies, du fondant à nos gâteaux et parfume à merveille nos recettes. Verdadera religión para certezas, el fait partie intégrante de notre cuisine. Alores de maíz, comentó el reemplazante?
Ahí puré de aceite tel que la purée d’amande o beurre de cacahuète son parfaits pour les prepares sucrées et appporteront à coup sur une touche de gourmandise bien plus saine.
Vierta el humidificador de las preparaciones et apporter une touche founding, on peut également utiliser des huiles dice que l’huile d’olive, l’huile de noisette o l’huile de coco. À chacun sa préférence!
L’aguacate : Su cremosa y textura fondante reemplazan la beurre dans vos cookies ou gâteaux au chocolat.
Et si vous souhaitez vraiment utiliser du beurre dans vos recettes, voici une recette pour le réaliser vous-même!
Recetas de Quelques:
Fondant choco-châtaigne: une recette sans beurre!
A délicieux moelleux au chocolat sans beurre et sans gluten
Galletas sin beurre
Voici une synthèse à accrocher sur son frigo pour avoir toujours les yeux!
