Les pâtes à la sauce aguacate sauront combler vos papilles de par leur textura crema y onctueuse, et leur goût si savoureux. El aguacate es una fruta rica en vitaminas, magnesio y potasio. Toutefois, sa culture a explosé ces dernières années et cette surconsommation provoque de nombreux dégâts tels que la déforestación, la contaminación et la sécheresse. Pensez donc à la consommer avec parcimonie. ¡Dirección les fourneaux!
Ingredientes:
- 320 g de patés (complètes idéalement)
- 2 echalotes
- 1 gousse d’ail
- 3 o 4 tigres de persil
- 2 aguacates bien mûrs
- 1 cidra
- 1 poignée de tomates cerezas (facultativo)
- 6 cl d’huile de aceitunas
- Sel et Poivre
Las etapas:
1. Dans un premier temps, pelez et dénoyautez les avocats. Coupez-les en petits dés et messi-les dans votre mixeur.
2. Pelez l’ail et les échalotes, émincez-les puis ajoutez-les dans votre robot avec avocat.
3. Ciselez le persil, pressez le citron et ajoutez-les avec l’huile d’olive au reste.
4. Mixez jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
Créditos: istock / Créditos: Alexander Farnsworth
5. Maintenant, faites cuire les pâtes. Portez une gran casserole d’eau à ébullition puis ajoutez vos pâtes. Faites-les cuire «al dente», elles finiront de cuire dans la sauce.
6. Une fois les pâtes cuites, récupérez une louche d’eau de cuisson (medio ambiente 10 cl) antes de égoutter les pâtes. Ajoutez cette eau à la sauce, puis mélangez bien.
7. Versez la crème dans une casserole, puis versez les pâtes par-dessus.
8. Mélangez jusqu’à ce que chaque pâte soit correctement imprégnée de la sauce. Salez et poivrez à votre convenance.
9. Vous pouvez ajouter quelques tomates cerises ou tomates séchées puis saupoudrer de persil.
