Crujiente, cursi y cremoso papas funerarias son el epítome de las cazuelas!
Sírvelos no solo para funerales, sino también en días festivos y ocasiones alegres.
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El nombre de este plato puede ser un bajón, pero definitivamente no defraudará en el departamento de sabor.
Está hecho con croquetas de patata, salsa de crema, queso y hojuelas de maíz crujientes encima.
Es todo lo que puede soñar en una cacerola en el sentido de que es rica, decadente y cargada de bondad cursi pegajosa.
Cada bocado de esta delicia vale cada caloría.
Como beneficio adicional, ¡esta cacerola es muy fácil de hacer!
La receta es apta para principiantes y el plato resultante es absolutamente de calidad de restaurante.
Las papas funerarias son abundantes, deliciosas y fáciles de preparar. Déjame enseñarte como.
¿Qué son las papas funerarias?
Es posible que conozca las papas funerarias con un nombre diferente, dependiendo de dónde sea.
También se les conoce como cazuela de hash brown, papas con queso y papas navideñas.
Las papas funerarias son una cacerola horneada de croquetas de patata, crema y queso cubiertas con hojuelas de maíz.
Los ingredientes son suficientes para decirle cuán increíblemente rico, cursi y delicioso es este guiso.
No es de extrañar que esté en demanda en casi todas las ocasiones especiales que se te ocurran: Navidad, Semana Santa, Acción de Gracias, lo que sea.
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¿Por qué se llaman papas fúnebres?
Debido a que es deliciosa, asequible y fácil de preparar, esta cacerola se ha convertido alguna vez en el plato favorito para llevar y servir en los funerales.
Ingredientes
- Manteca – Para saltear las cebollas, dorar las hojuelas de maíz y agregar riqueza y humedad a la cacerola.
- Cebolla – Para aromáticos.
- croquetas de patata – Las papas funerarias clásicas usan croquetas de patata congeladas y descongeladas para mayor comodidad, pero cualquier papa precocida funcionará bien.
- Crema De Pollo Condensada – Para añadir humedad y riqueza al relleno.
- CCrea agria – Para mayor riqueza y un sabor ligeramente ácido.
- Queso cheddar – Uso queso cheddar fuerte porque me gusta la acidez que agrega al plato. ¡Pero cualquier queso derretido servirá! Recomiendo encarecidamente rallar su propio queso, ya que se derrite mejor, pero no juzgaré si lo usa previamente rallado.
- Sal y pimienta – A la temporada.
- Copos de maíz – Agregado a la parte superior para crear una corteza dorada crujiente.
Cómo hacer papas funerarias
1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
2. Saltea las cebollas.
Derrita la mantequilla en una sartén y agregue las cebollas picadas. Revuelva y cocine hasta que las cebollas estén suaves y transparentes.
3. Hacer la mezcla de la cazuela.
En un tazón grande, combine las cebollas, las croquetas de patata, la mantequilla derretida, la crema de pollo, la crema agria, el queso, la sal y la pimienta.
La mezcla será espesa y ligeramente compacta.
4. Dorar los copos de maíz.
Tritura ligeramente los copos de maíz, si no lo has hecho. Puede hacerlo colocándolos en una bolsa Ziploc y golpeándolos ligeramente con un mazo para carne.
Derrita la mantequilla en una sartén grande y agregue los copos de maíz triturados. Remuévelo hasta que esté ligeramente dorado.
5. Armar la cacerola.
Vierta la mezcla en una fuente para horno engrasada. Espolvoree los copos de maíz marrones triturados de manera uniforme en la parte superior.
6. Hornea las papas funerarias de 40 a 45 minutos.
Deje que se enfríe un rato antes de cortar. ¡Disfrutar!
Consejos y trucos
- Descongele las papas por completo antes de mezclarlas con los demás ingredientes. Las croquetas de patata congeladas tardan más en cocinarse y no se doran tanto.
- Drene todo el líquido que pueda de las croquetas de patata congeladas. De lo contrario, las papas no se dorarán.
- Mezcle un huevo batido en la mezcla para obtener una cacerola más firme que corte bien.
Adiciones y Variaciones
- Todo es mejor con tocino. Agregue algunos trocitos de tocino a la mezcla de croquetas de patata.
- Agregue un poco de calor a la cacerola mezclando algunos jalapeños.
- Corta las patatas como quieras. Las papas funerarias a menudo requieren croquetas de patata para mayor comodidad, pero también puede usar papas enteras y cortarlas usted mismo.
- En lugar de hojuelas de maíz trituradas, pruebe papas fritas o cebollas fritas.
- Puedes usar cualquier tipo de sopa cremosa, no solo pollo. Probé queso cheddar y champiñones y ambos funcionaron bien. Como la receta requiere 2 latas, también puedes probar 2 tipos diferentes.
- ¡Usa cualquier queso derretido que tengas a mano! Cheddar, gouda, mozzarella, todo vale.
Qué servir con papas fúnebres
Las papas fúnebres ya son tan abundantes que no me importa comer el plato como comida sola.
Pero, en caso de que quiera hacer una comida aún más abundante, estos platos son el acompañamiento perfecto para las papas funerarias.
- Lo que falta en esta cacerola es la carne, así que sírvala con platos principales de carne como carne asada, carne en conserva o jamón glaseado.
- Si está alimentando a una multitud hambrienta, combine la cazuela con otro plato cargado de carbohidratos, como galletas.
- ¿Encuentras la cazuela demasiado rica? Tenga algo ligero como una ensalada de brócoli para equilibrar su decadencia.
Cómo almacenar y recalentar papas funerarias
Cubra la cacerola con una envoltura de plástico y refrigérela por hasta 4 días.
Vuelva a calentar porciones pequeñas en el microondas durante unos segundos hasta un minuto.
Para porciones más grandes, vuelva a calentarlas en el horno a 325 grados Fahrenheit durante 15 a 20 minutos.
¿Puedo congelar papas funerarias?
Definitivamente. ¡Eso es lo que hace que las papas funerarias sean un plato fantástico para preparar con anticipación!
Puede congelar la cacerola antes o después de hornear. Así es cómo.
Congelación antes de hornear:
1. Vierta la mezcla de la cazuela en una fuente para horno engrasada. Cubra el plato con una envoltura de plástico y papel de aluminio y congélelo por hasta 3 meses. También puede refrigerar durante la noche.
2. Deje que la cacerola se descongele en el refrigerador durante la noche antes de hornear. Cubra con hojuelas de maíz trituradas doradas y hornee según las instrucciones.
Es posible que deba agregar de 1 a 2 minutos al tiempo total de horneado, dependiendo de qué tan fría esté la cacerola cuando comience a hornear.
Consejo: use una cacerola desechable si planea congelar la cacerola por un tiempo.
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