Las patatas chips, y las verduras en general, son imprescindibles para perder la prueba y preparar la nevera ad aria è facilissimo. El resultado será super leggero e croccante.
Ecco i nostri consigli.
Verdor con cui fare las patatas fritas
Possiamo transform in chips un po’ tutte le verdure che per natura diventano croccanti in cottura come le patata clásicaqué americanoque viola, sedano rapa e la rapa rossa caña de detta barbietola.
Mi possono diventare chips también la vegetación più tenere como el calabacín, el Zuccala zanahoriai Carciofi, la melanzane y lo que en niebla viene cavolo nero.
La friggitrice ad aria ha infatti il potere di rendere tutto asciutto e croccante aggiungendo solo un filo d’olio oppure non mettendolo affatto.
Lo importante è asciugare bene le verdure prima di cuocerle e affettarle sottilmente per renderle croccanti.
Patatas fritas senza olio en cottura
Per le chips di patate procede comme si fa per le chips da friggere in olio.
Sbucciate la patata, oppure tenete la buccia, e con una mandolina tagliatele a fette sottili. Si no es con una mandolina, use un coltello a lama liscia super tagliente e con pazienza affettate sottilmente.
Mettete un bagno la patata in acqua freddissima per mezz’ora e poi asciugatele per bene.
Disponetele poi all’interno del cestello della friggitrice ad aria anche ammucchiandole un po’ perché non devono essere necessariamente disposte una accanto all’altra. Azionate la macchina a 200° por alrededor de 10 minutos. Dopo 5 minuti aprite y mezcle un po’.
Se necesita proseguir la cottura oltre i 10 minuti controllando di tanto in tanto e mescolando.
A fine cottura condite con sale e se necessario a filo d’olio.
Patatas fritas con aceite en cottura
Vuelve a hacer más doradas y sabrosas las patatas fritas condicionadas a po’ prima di metterle nella friggitrice.
Basterà pochissimo aceite extravergine di olivaaprox. 1 cucchiaio por 300 g de patata aprox.
Process con lo stesso procedimento, sempre mescolando.
Chips di zucchine, zanahoria, zucca y rallado
Per queste verdure non è necessario il bagno in acqua fredda, basta asciugarle molto bene una volta affettate. Fette devono essere ben asciutte prima della cottura. Quindi prestar atención a una cuestión de patatas fritas passaggio se vole croccantissime.
Reed in questo caso le fette devono essere sottilissime e l’olio può essere aggiunto prima o dopo.
Patatas fritas de cavolo nero
Los famosos chips de col rizada son diversos en el concetto de spiegato fino chips ad ora perché si tratta di foglie, ma il risultato è una croccantezza sorprendente in pochi minuti di cottura. Paloma prueba!
Lavate bene il cavolo nero e poi prelevate solo parte morbida delle foglie tagliando via con un coltellino quella più dura.
Asciugate bene e condition con pochissimo olio, meglio se vaporizzato.
Cuocete a 200° durante 5 minutos. Poi aprite il cestello y verifique la cottura che cambia da macchina a macchina. Se necessario proseguite ancora per due minuti.
Poi salate e consumate subtilo.
