Si eres fanático de los chips de verduras, ¡este artículo es para ti! Aquí se explica cómo hacer patatas fritas de berenjena al horno crujientes en minutos
Los chips de berenjena son una alternativa sabrosa a los clásicos chips crujientes, fritos o horneados.
Aquí están todas las formas de hacerlas:
Cómo hacer patatas fritas de berenjena al horno
Cortar en rodajas muy finas las berenjenas largas y estrechas.
Sumerja las rodajas en la harina por ambos lados. Sécalos un poco para eliminar el exceso de humedad.
Finalmente, coloca en una cacerola y agrega 1 gota de aceite por cada patata frita.
Hornee en un horno estático caliente a 180 ° durante unos 25 minutos en la parte media-baja del horno.
A la mitad de la cocción, voltee las papas fritas y cocine hasta que estén doradas.
Si no puede encontrar berenjenas largas y delgadas, use una berenjena grande y corte las rodajas en cuartos o haga palitos.
Patatas fritas de berenjena
Evidentemente también existe la versión frita, más rápida, pero menos ligera que las que se ofrecen, pero ¿cómo se puede decir que no a una fritura bien hecha?
Prepara siempre las berenjenas pasándolas por harina y luego sofríelas en aceite de girasol hirviendo.
En un minuto, tan pronto como se pongan dorados, estarán listos.
El secreto es secarlas un poco antes de enharinarlas, como se hace con las patatas, para que queden perfectamente crujientes.
Patatas fritas de berenjena secas
El método más fácil y ligero es sin duda cortarlos en rodajas finas y dejarlos secar en una secadora. O córtelos en rodajas de unos 2 cm de grosor en un horno estático durante unas horas a 50 grados, una solución muy cara en términos de energía.
Patatas fritas de berenjena
Una alternativa a las recetas anteriores son las berenjenas empanizadas, siempre cortadas y en rodajas finas, luego untadas con aceite y empanizadas con pan rallado antes de hornearlas en el horno a 180 grados durante unos 25 minutos.
También puede usar rebanadas más gruesas y sumergirlas primero en aceite y luego en pan rallado para llevar las chuletas de verduras a la mesa.
Y si te gusta el cordon bleu, pon el jamón y las rodajas finas entre dos rodajas de berenjena, luego pan y hornea.