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¿Pastel, gato o gato de patata?

Al principio fue el pastel luego se convirtió en el gattò o gatò. Averigüemos el origen y el nombre correcto de este popular plato.

Cocido basado en patatas con un corazón picante y la característica corteza crujiente gratinada, el gato de patata puede ser un plato único, una guarnición o un plato de aperitivo. Pero, ¿cuál es el origen de su nombre?

¿Pastel o gato de patata? Aquí está el origen del nombre

los Pastel de papa ha nacido en Francia En el ‘700 y como indica la traducción del nombre, es un literal pastel de papa hecho de soles 4 ingredientes: patatas, sal, pimienta y mantequilla. En 1768 yo Cocineros franceses fueron llamados por la reina Marie-Caroline de Habsbourg, esposa de Fernando IV de Borbón, en Reino de Nápoles para que el soberano pueda degustar sus manjares. Sin embargo, la brigada de cocina fue mixta: los cocineros napolitanos trabajaron en estrecha colaboración con los cocineros franceses, los llamados caballeros, que pronto fueron apodados monzu dentro Dialecto napolitano.

Sin embargo, no fueron solo los cocineros franceses los que fueron apodados. De hecho, los cocineros napolitanos revisaron rápidamente la receta del pastel de papa rellenándola con ingredientes típicamente Italianos como mozzarella fior di latte, salami napolitano y jamón cocido y lo rebautizaron gramoAtt de papa napolitana.
Alguien en Italia también lo está llamando gato patatas que es otra italianización del término francés, un poco como sucedió con la historia del ragù.

En conclusión por tanto, podemos decir que los tres términos son correctos, depende del contexto en el que se usen, quizás en el restaurante encontremos Gateau escrito en el menú, mientras que en un contexto menos formal no lo encontraremos no escrito como gatt.

Potato gatt: las variantes

Para probar a cocinar el gatt de patata napolitana consulta el nuestro receta original de gatt de papa que incluye entre los ingredientes del Parmigiano Reggiano y huevos, mientras que si te gusta experimentar, te recomendamos el patata y cotechino gatt y el gattò de patata y zanahoria.

Para el formulario dale al tuyo gato tú puedes decidir: hay los que lo hacen alto y los que son bajos, los que son redondos como un pastel de verdad y los que son rectangulares. ¡Lo importante es que la superficie esté dorada y crujiente y que el relleno sea rico!
Por último, sepa que el gattò es un plato que se puede preparar con anticipación y que se puede guardar en el frigorífico tanto crudo, ya montado en una sartén listo para cocinar, como cocido.
Al día siguiente, recalentado en el horno o en el microondas, es aún mejor.

¡Explore la galería para ver todas las fotos y otras sugerencias!

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