Puede parecer un simple pastel de desayuno, pero el pastel de leche caliente es mucho más sorprendente. Prueba nuestra receta original
El bizcocho de leche caliente es un postre especial porque, aunque se compone de ingredientes muy sencillos, tiene un sabor y textura muy especial. ¡Todo gracias a la leche caliente, un truco original que seguro se habrá inventado una abuela!
Receta de pastel de leche caliente
Ingredientes
200 g de leche entera
4 huevos
200 g de harina 00
180 g de azúcar
60 g de mantequilla
6 g de levadura
1 limón
una pizca de sal
Procedimiento
Primero, bate los huevos con el azúcar, agregándolo poco a poco hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Una pizca de sal hará que el sabor sea más intenso.
Agrega la harina y la levadura tamizada, trabajando todo delicadamente con una espátula.
Reserva la mitad de la mezcla y mientras tanto calentar la leche y la mantequilla.
Agregue la mezcla líquida, caliente pero no caliente, a parte de la mezcla de huevo y revuelva con un batidor antes de agregar el resto.
Finalmente agregue la ralladura de limón y verter la mezcla en un molde untado con mantequilla y enharinado.
Hornee a 180 ° en un horno estático durante 35 minutos.
¿Intolerancia a la lactosa?
Si es intolerante a la lactosa, puede usar alternativas a base de plantas como la leche de soja o de almendras, y margarina u otra mantequilla a base de plantas.
O alguien usa otros líquidos calientes, incluso agua pura con sabor a jugo de manzana o naranja.
La versión con leche es obviamente más sabrosa y sabrosa y hace que el pastel sea mucho más suave y tierno.
Cómo convertirlo en una tarta de cumpleaños
El pastel de leche caliente también es una base perfecta para un pastel de cumpleaños.
Puedes dividirlo por la mitad y rellenarlo con natillas y luego cubrirlo con crema y fruta.
También queda muy bien con mermelada o crema de avellanas para un rico tentempié.
Tarta de manzana y más
Evidentemente, esta base tan sencilla puede convertirse en una tarta de manzana, pera o melocotón en verano.
Una receta tan versátil que realmente puedes darte un capricho con mil variaciones diferentes.
La leche caliente se puede aromatizar con ralladura de limón, pero también con una vaina de vainilla o canela.
