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Pastel de café con crema agria (receta fácil)

Pastel de café con crema agriaPastel de café con crema agria

Si estás tan obsesionado con el pastel de café como yo, querrás probar esto fácil Pastel de café con crema agria receta lo antes posible.

Es suave, especiado y tan delicioso.

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Rebanadas de pastel de café con crema agria

¡Este pastel de café es suave, tierno y ridículamente húmedo! Y todo gracias al ingrediente no tan secreto, la crema agria.

También tiene una capa de mantequilla, azúcar moreno y streusel de canela en la parte superior y en el medio. Eso solo debería decirle cuán sabroso y fragante es este pastel.

Así que prepara este pastel de café con crema agria este fin de semana y come una porción (o dos) con tu taza de té favorita para el desayuno perfecto.

La mejor receta de pastel de café con crema agria

Los pasteles de café son un poco más densos que los pasteles normales y no son demasiado dulces. Eso significa que son perfectos para el desayuno.

Enriquecido con mantequilla, huevos y crema agria, el bizcocho terminado es tierno, delicioso y húmedo.

Además, el relleno de azúcar moreno y canela le da la cantidad justa de dulzura y especias.

En resumen, este pastel de café es absolutamente material de desayuno.

Dicho esto, no sientas que no puedes tenerlo por la tarde o a medianoche. ¡Es tan bueno que lo desearás todo el día!

También es muy fácil de hacer. La receta requiere ingredientes básicos para hornear y los pasos son muy fáciles de seguir.

¿Entonces, Qué esperas? ¡Vamos a hornear!

Pastel de café con crema agria Ingredientes: azúcar, harina, mantequilla, sal, huevos, vainilla, crema agria, canela y azúcar morena

¿Por qué se llama pastel de café?

¡Este pastel de café no tiene café! Lo sé, es confuso.

El pastel de café recibe su nombre del hecho de que generalmente se sirve con café. Y el término es parte de una categoría más amplia de pasteles que se sirven con café para el desayuno. Sin embargo, el más famoso suele llevar una base de bizcocho con algún tipo de streusel o crumble encima.

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Cómo hacer pastel de café con crema agria

1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit (175 °C) y engrase su molde para hornear con mantequilla o aceite en aerosol.

Si tiene papel pergamino, úselo para forrar el fondo y los lados de la sartén. Deje algunos voladizos a los lados para facilitar la liberación del pastel.

2. Preparar el relleno y la cobertura.

Combine el azúcar moreno, la canela, la mantequilla derretida y las nueces picadas. Apartar para más tarde.

3. Haz la masa para pastel.

Bate la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso, alrededor de 5 a 8 minutos. No te saltes este paso, ya que hará que tu pastel de café sea suave y tierno.

Añadir los huevos uno a uno. Bate después de cada adición para asegurar que los huevos se incorporen bien a la masa.

Batir la crema agria y la vainilla.

En un recipiente aparte, tamizar la harina y el polvo de hornear. Tamizar evitará que se formen grumos en la masa.

Agregue lentamente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla. Baje la velocidad de su batidora eléctrica y bata hasta que esté bien combinado.

Espere una masa espesa y densa.

4. Montar las capas.

Vierta la mitad de la masa en el molde preparado y alíselo con una espátula. Luego, espolvorea la mitad del relleno sobre la masa.

Repita este paso con la masa restante y el relleno encima.

5. ¡Hornea y disfruta!

Hornea el pastel hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

Deje que se enfríe en la sartén durante 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.

O, si no puedes esperar más, sirve el pastel tibio. ¡Disfrutar!

Pastel de café esponjoso con crema agria servido en un plato blanco pequeño

Consejos y trucos

  • Mide la harina correctamente, ya que demasiada hará que el pastel se seque y se vuelva gomoso. ¡Use una báscula de cocina para obtener la medición más precisa!
    • Si no tienes una báscula de cocina, coloca la harina en una taza medidora y nivela con el dorso de un cuchillo.
  • No mezcle demasiado los ingredientes. Cuando agregue los ingredientes secos, baje la velocidad de la batidora y deje de batir tan pronto como ya no vea rayas de harina.
  • ¡Espera que la masa del pastel sea espesa! La mejor manera de agregar la segunda capa es dejar caer cucharadas de masa sobre el relleno y luego extenderlo suavemente con una espátula inclinada. También puedes usar una manga pastelera.
  • Engrasa la espátula con spray antiadherente para que no se pegue. No necesitas mucho.
  • Vigila de cerca el pastel mientras se hornea. Si nota que la parte superior se dora demasiado rápido, cúbrala sin apretar con papel de aluminio.
  • No dejes que el pastel se enfríe en el molde por más de 10 minutos. El azúcar moreno del relleno podría adherirse al molde y dificultar la liberación del pastel.

Rebanadas de pastel de café con crema agria en un plato

Instrucciones anticipadas y de almacenamiento

Para avanzar

¡Nadie quiere levantarse muy temprano en la mañana para cocinar!

Por lo tanto, haga su vida más fácil horneando el pastel la noche anterior: aún estará húmedo y fresco al día siguiente.

Almacenar

Puedes dejar este pastel de café con crema agria en la encimera hasta por 2 días. Solo asegúrese de envolverlo bien con una envoltura de plástico.

Para una vida útil más larga, guarde el pastel en el refrigerador hasta por 5 días.

Congelar

¡Este pastel de café se congela bien!

Envuelva dos veces todo el pastel o rebanadas individuales con una envoltura de plástico y papel de aluminio. Colóquelos en una bolsa apta para congelador, etiquete la bolsa y congélela.

Los pasteles de café congelados se mantendrán bien hasta por 3 meses.

Servir

Simplemente deje que el pastel se descongele en la encimera durante la noche y estará listo para usted a la mañana siguiente.

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