Esta pastel crujiente de fresa es precioso y lleno de sabor.
¿Y quieres saber un secreto? Es increíblemente fácil de hacer gracias a la mezcla para pastel en caja.
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Si es la primera vez que hornea un pastel elaborado, esta receta es un buen lugar para comenzar.
Si bien glasear un pastel puede ser todo un desafío, la parte de hornear sigue siendo relativamente fácil, ya que no hornearás desde cero.
Y no te preocupes Tiene un sabor fantástico, ¡así que nadie tiene que saber que tomaste un atajo!
Pastel Crujiente De Fresas
Fenomenal no es suficiente para describir el pastel crujiente de fresa.
Con cuatro capas de pastel rellenas con glaseado de crema de mantequilla y cubiertas con un delicioso crujiente de fresa, este pastel es de lo que están hechos los sueños de fresa.
Como panadero, puedo decir honestamente que a menudo recurro a las mezclas para pasteles en caja con bastante frecuencia.
Después de todo, salen perfectos cada vez y requieren poco o ningún esfuerzo. ¿Qué no se podría amar?
Y cuando se ve tan bien, nadie se fijará en cómo lo hiciste.
¿Qué es un pastel crujiente?
Un pastel crujiente es un pastel helado o glaseado y luego cubierto con una capa de ingredientes crujientes. Eso podría ser nueces, coco, galletas trituradas o frutas liofilizadas. La textura en el exterior hace un bonito contraste con el pastel suave y el glaseado cremoso. También es una manera fácil de decorar.
Strawberry Crunch Cake es un maravilloso bizcocho en capas hecho con capas de bizcocho de fresa y vainilla.
Luego se intercalan con glaseado de crema de mantequilla estadounidense. Ese mismo glaseado se usa luego para cubrir todo el pastel.
Mientras el glaseado aún está húmedo, agregará una capa afrutada y crujiente que es una mezcla de fresas liofilizadas trituradas y obleas de Nilla.
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Incluso podría agregar una capa de mermelada de fresa entre los pasteles si desea un toque de dulzura.
La receta usa mezclas para pasteles para la base, pero no se preocupe si tiene un sabor artificial. Gracias a las fresas, este pastel es muy refrescante.
Me encanta cómo la acidez de las fresas equilibra perfectamente la dulzura de la crema de mantequilla.
El crujido de las obleas de Nilla también proporciona un hermoso contraste de textura con el pastel tierno.
Juntos, crean el postre perfecto digno de cualquier ocasión especial.
¿De qué está hecho el pastel crujiente de fresa?
El pastel crujiente de fresa está hecho de dos capas de pastel de vainilla y dos capas de pastel de fresa. Encontrarás crema de mantequilla de vainilla entre las capas, que también se extiende por fuera. Finalmente, el pastel se cubre con fresas liofilizadas trituradas y obleas Nilla. Servir con fresas frescas.
Esto es lo que necesitarás para hacerlo:
Para el Pastel:
Mezclas para pastel de vainilla y fresa – Lo mejor de estas mezclas listas para usar es que no hay necesidad de medir los ingredientes, lo que significa que no hay posibilidad de que arruines las medidas.
Simplemente siga las instrucciones en la parte posterior de la caja y ya está todo listo.
Para el glaseado de crema de mantequilla:
Manteca – debe estar ablandada, no directamente de la heladera o derretida.
Será difícil incorporar azúcar en polvo si usa mantequilla fría y la mantequilla derretida hará un glaseado líquido.
Azúcar – Asegúrate de usar azúcar en polvo. El azúcar granulada no se disolverá en la mantequilla y creará un glaseado arenoso.
Extracto de vainilla – realza el sabor de la crema de mantequilla.
Crema espesa – agrega humedad al glaseado para que se pueda untar. Puede ajustar la cantidad de crema dependiendo de la consistencia del glaseado.
Para el crujiente de fresa:
fresas liofilizadas – para un contraste de sabor agrio con el dulce glaseado de crema de mantequilla. También es lo que le da al pastel ese hermoso tono rosado.
obleas de Nilla – para dar un contraste de textura crujiente al pastel tierno.
Mantequilla derretida – para humedecer las fresas y barquillos y darles un rico sabor.
Para Decorar:
Fresas frescas – Opcional, pero los recomiendo mucho. Se pueden rebanar o agregar enteros.
Consejos para hacer el mejor pastel
- Use huevos a temperatura ambiente. Los huevos fríos no se mezclarán muy bien con el resto de los ingredientes del pastel. Colóquelos en el mostrador al menos una hora antes de su uso.
- No mezcle demasiado la masa. Deje de batir tan pronto como la masa esté húmeda y ya no vea rayas de ingredientes secos.
- En lugar de triturarlas en una bolsa apta para el congelador, procesa las fresas liofilizadas y las obleas Nilla en un procesador de alimentos. Este método requiere menos tiempo y esfuerzo.
- Cubra los moldes para pasteles con papel pergamino para evitar que los pasteles se peguen al fondo.. También puedes engrasar los moldes con mantequilla o aerosol para hornear si no tienes papel pergamino a mano.
- Verifica la temperatura del horno. Los pasteles son propensos a secarse si los horneas a una temperatura alta. La mayoría de los pasteles necesitan una temperatura de 350 grados Fahrenheit para cocinarse perfectamente.
Algunos hornos, especialmente los modelos más antiguos, tienden a funcionar a una temperatura más alta que la configurada. Lo mejor es colocar un termómetro apto para horno en el interior para que pueda controlar la temperatura. Ajuste en consecuencia, sin abrir la puerta del horno, si es necesario.
- No hornees demasiado el pastel. Verifique la parte posterior de la caja y cumpla con el tiempo de horneado recomendado. Me gusta probar la cocción cinco minutos antes de que transcurra el tiempo.
Para probar, inserta un palillo en el centro del pastel. Si sale limpio, está cocido. Si la masa aún está húmeda, hornee y verifique que esté lista en intervalos de tres minutos.
- Deje que los pasteles se enfríen por completo antes de glasear. Los pasteles tibios solo derretirán el glaseado.
- Cortar el pastel con un cuchillo limpio y afilado. Límpielo con una toalla de papel entre cortes para asegurar rebanadas limpias.
Instrucciones de almacenamiento
Coloque el pastel sobrante en un recipiente hermético o envuélvalo con una envoltura de plástico.
- El pastel a temperatura ambiente durará de 1 a 2 días.
- El pastel en el refrigerador durará 1 semana.
- El pastel en el congelador durará 4 meses.
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