Pasta fredda piccante: 4 arroces
C’è chi in estate sta alla larga dal piccante e chi, come noi, non può farne a meno. Basta non esagerar. Cuando la temperatura salgono infatti siamo più sensibili alla sensazione di caloría che ci dà il peperoncino ed è un attimo ritrovarsi assetati, sudati e affannati. No gracias. Lasciamo i bollori all’inverno, qui si tratta solo di dare più carattere a preparazioni tipicamente estive like la pasta fredda. Che così, sarà ancora più buona!
fresco de peperoncino
Uno dei modi più divertenti per rendere piccante al punto giusto la pasta fredda, è aggiungere del peperoncino fresco. Lavatelo, mondatelo, privatelo dei semi e mescolatelo con otros ingredientes dopo averlo tagliato a dadini molto piccoli. Per regolarvi sulle quantità ideali per insapoire senza esagerare, assaggiate un piccolo pezzetto: ogni peperoncino è diverso dall’altro.
Peperoncino seco
En este caso ci troviamo di fronte a un ingrediente più intenso che solitariamente aggiungiamo durante la cottura. Possiamo utilizzarlo anche con ingredientei utilizzati a crudo, ma per evitare che non si amalgami bene è meglio aggiungerlo al condimento che prepareremo con un po’ di anticipo. Greenery, tonno, formaggio, pomodorini, un pizzico di peperoncino y un giro d’olio extravergine d’oliva. No manca nulla!
aceite picante
Questo è il modo più semplice per preparare una pasta fredda piccante. Easy da dosare e sempre reperibile, può essere anche servito in tavola per completare piatto per piatto. In questo modo lascerete ai commensali la scelta tra piccante e non.
Peperoncini sott’olio
Sfiziosissimi anche i peperoncini sott’olio, che troviamo spesso ripieni di tonno. Tagliamoli finissimi e mescoliamoli alla pasta condita per ritrovare un tocco piccante e aromatico senza esagerare con i bruciori.
salsa picante
Salsa che suggeriamo di usare è il tabasco: qualche goccia trasformerà il vostro piatto. Ma nei negozi si possono reperire anche ketchup piccante, salse al peperoncino and varietà di senape molto intenso. Anche in questo caso, la parola d’ordine è: non esagerare!
Nella galería en alto, 4 arrozales buonissime di pasta fredda piccante.
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