¿Conoces la diferencia entre pasta cruda y pasta fría? Aquí se explica con algunas ideas para este plato fresco y sabroso.
Pasta cruda y la pasta fría son dos cosas muy distintas.
La característica de la pasta crudaiola, de hecho, es que se combina una salsa fría con una pasta caliente. En el yoensalada de pastaen cambio, la pasta se enfría primero y luego se sazona.
En crudaiola, la salsa también se puede preparar mucho antes y se agrega al servir sobre pasta recién escurrida.
El tipo de pasta adecuada para crudaiola.
En general, crudaiola requiere pasta corta, pero en algunos casos también puedes elegir un clásico espaguetis. En su lugar, evite la pasta al huevo, que es menos digerible y menos adecuada para preparaciones frías.
Condimento para la crudaiola
Usar solo aceite de oliva virgen extra crudo. Elija el que tenga el sabor más delicado o, si prefiere los sabores fuertes, condimentarlo con hierbas o chile. Se debe agregar sal al agua de la pasta y a la salsa cuando esté armada para que se derrita perfectamente.
Verduras
En la crudaiola no faltan las verduras. Te aconsejamos que elijas los de la temporada y enriquezca el sabor utilizando hierbas aromáticas y especias en lugar de salsas y condimentos. Prepara la vinagreta de verduras un poco antes. para que todos los sabores se combinen a la perfección.