Las flores de calabacín son uno de los mejores y más versátiles ingredientes que se pueden utilizar en la cocina y especialmente con la pasta. ¡Aquí hay 5 recetas rápidas y fáciles de primer plato!
I flores de calabacín son sin duda los más bonitos de recibir, ¡al menos en la cocina!
De colores, bien, versátil, perfecto para enriquecer aperitivos, primeros y segundos platos, con la Pizza y prepara muchos recetas deliciosas.
La temporada entre primavera y campo Sin duda, es lo mejor para recoger flores de calabacín, incluso si ahora, con productos de invernadero, es posible encontrar esto. ingrediente fantástico practicamente todo el año.
Entre todos los preparativos con el flores de calabacín los que dan más satisfacción (y más posibilidades de dar rienda suelta a la imaginación) son los Primeros cursos.
Aquí hay 5 recetas de pasta con flores de calabacín para probar de inmediato:
Pasta con flores de calabacín, crema de calabacín y anchoas
Ingredientes
350 g de pasta (el mejor tipo de espagueti largo alla chitarra)
300 g de calabacín trompeta
16 piezas de anchoa
4 flores de calabacín
chalote
hinojo fresco
aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta para probar
Procedimiento
Para preparar esto Receta lo primero que hay que hacer es destripar las anchoas, quitarles la cabeza y las espinas y abrirlas como un libro. A continuación, el pescado se blanquea en agua con sal durante 30 segundos, se escurre sobre toallas de papel y se sazona con aceite y sal. Limpia el calabacín y cortarlos en rodajas.
Picarlo chalote y dorarlo en una cacerola con 2 cucharadas de aceite por unos minutos; entrar calabacín y cocine por 1 minuto, luego vierta 4 cucharadas de agua caliente con sal y cocine por otros 7-8 minutos.
Mezclar todo, ajustar Vender y pimienta. Cocina la pasta según los tiempos indicados en el paquete. Escurrir, sazonar con el crema de calabacín y flores de calabacín cortadas en filetes. Completar con anchoas, hinojo, pimiento y otras hierbas al gusto.
Pasta con calabacín, flores de calabacín y ricotta
Ingredientes
350 g de pasta (mejor corta)
250 g de ricotta, 200 g de calabacín
un ramo de flores de calabacín
chalote
Mejorana
aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta
Procedimiento
Inicie la preparación hirviendo el agua para la pasta. Comprobar el calabacín, lavar y cortar en rodajas muy finas.
Pelar, rebanar chalote y dorarlo en una sartén con 2 cucharadas de aceite. Agregue el calabacín, la mejorana finamente picada y saltee durante aproximadamente 7 ‘, luego agregue el florecer frase; agregue sal y mantenga caliente. Cocina la pasta.
Mezclar en un bol el ricotta con una cucharada de aceite, una pizca de sal y una pizca de pimienta. Drene el Pasta, durante la cocción y dorarlo en una sartén con el calabacín y las flores, sazonando bien. Viértelo en un plato para servir.
Póntelo ricotta aromatizado en una prensa de puré (o en un rallador de queso) y presiónelo sobre la pasta antes de servir.
Pasta con flores de calabacín y salchichas frescas
Ingredientes
350 g de pasta corta
300 g de salchicha fresca
15 flores de calabacín
170 g de queso ahumado
1 diente de ajo
aceite de oliva virgen extra
Vender
Procedimiento
La preparación es muy rápida. Empiece por desmoronar el salchicha y ponerlo a cocer en una sartén con aceite y un diente de ajo. Deja lo carne por unos pocos minutos. Lave bien las flores de calabacín, retire el pistilo y los filamentos internos, y séquelos suavemente con toallas de papel. Hornea el Pasta en agua hirviendo con sal, escurrir (manteniendo un poco de agua de cocción) cuando esté al dente y ponerlo en la sartén con la salchicha. Añade el flores de calabacín y un cucharón de agua para cocinar la pasta y revolver.
Finalmente, agregue el Queso ahumado previamente cortado en cubos y llevado a la mesa.
Flor de calabacín y pasta de motas
Este primer curso también es rápido y delicioso.
Ingredientes
350 g de pasta corta
200 ml de nata fresca
1 sobre de azafrán
150 g de mota, cortada en tiras finas
15 flores de calabacín
sal y pimienta
Procedimiento
Dorarlo grano en una cacerola con un chorrito de aceite y disolverlo en un recipiente Azafrán en la crème fraîche, luego vierta la mezcla en la cacerola con el salchicha. Deje que la crema espese unos minutos y agregue sal. Hornea el Pasta en abundante agua con sal, escurrir al dente y poner en la cacerola con el poner y azafrán.
Agrega la pasta y agrega las flores de calabacín (después de lavarlas y quitar el pistilo y los filamentos internos).
Si el plato está demasiado seco, solo agrega un poco más agua de cocción, así que no lo tires todo al escurrir la pasta.
Pasta con tomates cherry, tocino y flores de calabacín
Ingredientes
350 gr de pasta larga
100 g de tocino
1/2 cebolla blanca
500 g de tomates cherry
15 flores de calabacín
aceite de oliva virgen extra
parmesano rallado
Vender
Procedimiento
La preparación de esta primera lección es, como siempre, muy rápida así que antes que nada ponga un Agua hervida cocinar la pasta. En una sartén grande, dore el cebolla picada finamente con un chorrito de aceite y, cuando se vuelva transparente, añadir la tocino Y marrón. Me lavo tomates, cerezas y córtelos en trozos no demasiado pequeños, luego agréguelos a la sartén con cebolla y tocino. Cocine por unos minutos.
Lave cuidadosamente yo flores de calabacín, límpielos y añádalos a la olla con un poco de agua de cocción, cocinando hasta que estén completamente secos.
Escurrir la pasta y mezclarla con la salsa, espolvorear con queso parmesano antes de colocar el plato en la mesa.