Cuando llegó a la finca, quería un piatto fresco vince su tutto. Ven aquí Pasta a la Checa. Lo conferma lo líder estelado andrea antoniniche en cima al ristorante dell’Hotel Hassler proponer nel menù di Imagen a sua rivisitazione della Pasta a la Checa. Un omaggio alla mamma, como ci racconta lo chef Antonini con un pizzico di emozione e tanto affetto: “Mia mamma la preparava d’estate, quando non aveva voglia di cucinare. È un piatto talmente buono e fresco che alla fine will be a festa per tutti quando c’era la pasta alla Checca in tavola”.
Insomma, el pasta alla Checca è una olla alegre o salvacena che dir si voglia, una pasta fredda da portare anche en spiaggia, perché per lo chef è il piatto giusto “da mangiare guardando il tramonto al mare, acompaña a da una birra ghiacciata”. Ottimo suggerimento, chef Antonini, e se chiediamo dove? La risposta è una: “A Ostia, che è la spiaggia più vicina a casa, dove sono semper andato da bambino”.
Allora vi spieghiamo la versione stellata y la versione della mamma dello chef, che tra l’altro ho preparato anch’io ed è venus buonissima, la vedete in foto!