Él patata a la parmesana è una golosa alternativa nativa alla classica versione con le melanzane. Il bello di questa rivisitazione è che if può prepare per tutto l’anno con un ingrediente che non manca quasi mai in dispensa.
Può tarifa da segundodesde contornodesde plato unico o essere servita a cubetti per l’aperitivo.
Inoltre, è possibile realizzarla in infinite versioni. No vi proponiamo una parmigiana di patate che piacerà a grandi e piccini, con beciamella, escamorza y prosciutto cottomi amigo modifica fácilmente la ricetta en base alle vostre esigenze.
Parmigiana di patate al forno: la ricetta facilissima
Ingredientes
1 kilo de patata
500 ml de besciamella
250 g de scamorza o provola
150 g de prosciutto cotto
50 g de parmesano gratuado
sucio
aceite extravergine di oliva
pepe
Procedimiento
Pelar la patata y pelarla lentamente durante unos 10 minutos; lasciatele intiepidire y tagliatele a fette. Afecta a la scamorza.
Cospargete il fondo di una pirofila con un filo di olio extravergine di oliva and un leggero strato di besciamella.
Create il primo strato con le patate, regolando con il sale e il pepe, cercando di riempire tutta the surface. Agregue la fette di scamorza, el prosciutto cotto y la besciamella.
Ripetete la operación formando un segundo strato con patate, formaggio, prosciutto e besciamella, poi completate la parmigiana con l’ultimo strato di patate, ricordandovi di salarle.
Copie la parmesana con un po’ di besciamella, formaggio grattugiato, pepe y un filo di olio.
Cuocete en forno preriscaldato a 180°C por alrededor de 30 minuti. Verso the fine della cottura spostate the pirofila sotto al grill per ottenere una crosticina croccante perfetta.
Prima di servie la parmigiana di patate, lasciatela raffreddare per un quarto d’ora: in questo modo si assesterà e riuscirete a tagliarla in fette più facilmente.
Parmigiana di patate: quante varianti!
Questa ricetta può essere riadattata facilmente per soddisfare ogni necessità. Diventa adatta a una dieta vegetariana simplemente omitiendo el prosciutto, ma può essere preparata anche in versione veganosostituiendo burro y formaggio con ingredientes a base de vegetales.
E perché non sfruttare l’idea della parmigiana di patate per Svuotare él nevera da quei salumi e formaggi che sostano in frigorifero da un bel pezzo? ¡No, es el límite alla creatività!
