También la parmigiana di melanzane si può fare con la friggitrice ad aria. Classica o light, voi viene el favorito?
Parmigiana di melanzane clásica
Ingredientes
500 g de melanzana
300 g de passata de pomodoro
1 muzzarella
80 g de parmesano
1 cipolla
albahaca
Aceite extravergine de oliva
Venta e pepe qb
Aceite de semi qb
Procedimiento
Per prima cosa tagliate a fette non troppo sottili le melanzane e friggetele in olio di semi bollente fino a doratura.
Scolatele e tamponatele con carta da cucina. Tenetele da parte e intanto prepara un sugo veloce con la cipolla tritata ligeramente rosolata nell’olio, la passata di pomodoro e tanto basilico. Regolate di sale e pepe e lasciate raffreddare un po’.
Tagliate a cubetti la Queso Mozzarella e lasciatela scolare per bene perché non perda troppi liquidi in cottura.
Ora iniziate ad assemblare tutti gli ingredientes nel cestello della friggitrice ad aria rivestito con carta forno.
Partite con le melanzane, proseguite con il sugo, cubetti di mozzarella, una spolverata di parmesanoqualche foglia di basílica e poi ancora melanzane e uno strato successivo, fino a terminare tutti gli ingredientei.
Completar con pomodoro, mozzarella y parmigiano y cocer a 200° durante unos 20 minutos.
Parmigiana di melanzane light con la nevera ad aria
Per parare la parmigiana in versione più leggera, simplemente non friggete le melanzane, o meglio friggetele, ma senza olio, nella friggitrice ad aria.
Una volta tagliate a fette le desechate nel cestello e cuoceranno a 180° por alrededor de 10 minutos. Dovete girarle a metà cottura e spostarle per cuocerle tutte in maniera uniform. Se il cestello è molto piccolo cuocetene bolsillo por volta.
Una volta morbide, monta la parmesana y la cuocetela como la ricetta classica.
Dimensiones del cestello de la nevera ad aria.
Le dosi di questa ricetta in fridge ad aria changeo un po’ in base alla grandezza del cestello. Ci sono friggitrici per due persone e friggitrici per famiglie numerose, quindi regolatevi in base a questo.
Ricordate de rivestire sempre il cestello con la carte forno oppure con le apposite teglie di carte proprio per friggitrici. Acquistatele a misura.
