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Parma: gli studenti che fanno i prodotti

Ora si chiama pcto la discusión alternancia scuola-lavoro che molti studenti apprezzano come prova sul campo di quello che si fa in classe. Granja de Alimentos 4.0 (foodfarmparma.it) è una fábrica alle porte di Parma que produce conservas, una línea de panadería e, da abril, anche formaggi a maturazione breve. Gli “impiegati” invece sono i giovanissimi allievi di alcune scuole superiori della zona. Filippo Cantadori, dell’Istituto Agrario Bocchialini, diciotto anni, si è così appassionato che è tornato per altre due settimane come volontario durante las vacaciones de verano. «Tra prima e seconda volta, ho provato un po’ di tutto, dalla mondatura della frutta all’impasto di biscotti e grissini, dall’etichettatura e stoccaggio al controllo di qualità", cuenta Filippo. «E stato important uscire dall’aula e una volta tanto mettere in pratica le nozioni". Viene naturale chiedergli se dopo il diploma cercherà lavoro in questo settore. «Prima vorrei fare l’università", responde. “Mi poi sì, mi piacerebbe, e nella Valle de la comida la opportunità certo non mancano”. El supervisor de Food Farm 4.0 es el profesor Salvatore Di Bella, che segue i ragazzi Durante le tre settimane di stage, la prima di training, le altre due di produzione. “If lavora otto ore al giorno in filiera, acquisendo le competenze base. Ragazze e ragazzi vedono nascere il prodotto slab loro mani, ed è una bella soddisfazione”, dice Di Bella. “A giugno 2021 abbiamo introdotto anche la commercializzazione. Non sa come sono felici di trovare i vasetti Bontà di Parma al supermercato e di poter dire “questo l’ho fatto io!”.

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