¿Quién dijo que el pescado solo debería comerse en el mar? Por supuesto, de ahí viene, tan fresco, auténtico, fragante a sal. Tampoco es cierto que para aprovecharlo al máximo tengas que ir a un restaurante. La solución más práctica y de calidad para cocinarlo en casa, incluso a diario, son los productos pesqueros Naturales o Listos para reactivar de Emme Gel.
Quizás el mar todavía lo envuelva todo en recuerdos, tan ligeros e impetuosos al mismo tiempo, cuna de habitantes infinitos, guardián de un tesoro inestimable. Es difícil no amarlo, es nuestro deber protegerlo y respetarlo.
Así, su pescado reluciente, sus crustáceos, moluscos y conchas son un regalo precioso, una vida para los pescadores, un alimento importante y un ingrediente de recetas que van de lejos y se convierten en cultivo, como Cacciucco o Baccalà alla Livorno. Y Vicentina.
Elegirlo bien, limpiarlo a la perfección, cortarlo y cocinarlo puede convertirse en un trabajo largo y laborioso, sobre todo para quienes tienen poco o poco tiempo para hacerlo. También hay que decir que por muy fresco que esté el pescado, no a todo el mundo le gusta manipularlo: seamos sinceros, si lo encontramos “listo para consumir”, ¡mejor!
Es por eso que yo Productos de pescado congelados Meno30 del grupo Emme Gel, ambos Línea natural sé eso listo, yo soy un Hola, tener siempre uno hermoso caldo en el congelador!
Por un lado porque son buenos, auténtico mi contienen toda la frescura original, entonces porque son seguro y controlado, gracias a un cadena de suministro certificada de origen pesquero, a una rigurosa selección y a la transparencia y seguridad de todos los procesos, finalmente porque son muy fácil de cocinar o recalentar: unos minutos para poner sobre la mesa una comida de pescado de calidad y sabroso, como si estuvieras sentado directamente en la playa.
Después de todo, «a salvo del mar a la mesa» es el lema de Meno30 Emme Gel.
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¡Para Meno30 el futuro es verde!
La bondad, autenticidad, calidad y seguridad de un alimento lo convierten en la mejor opción para todos y para todos los días. Pero para que esta elección represente verdaderamente lo mejor, ahora más que nunca, también debe ser sostenible y respetuosa con el medio ambiente.
Siguiendo esta filosofía fundamental que pretende ofrecer productos seleccionados y excelentes con pleno respeto por la naturaleza, la empresa toscana Meno30 del grupo Emme Gel, que trabaja con productos de pescado congelados desde hace cincuenta años, ha lanzado al mercado las últimas referencias en Embalaje de papel 100% reciclable que conservan las características y el auténtico sabor del pescado.
La nueva bolsa, fabricada en papel crudo y sin productos químicos, es el resultado de una extensa investigación y es el resultado de una importante innovación tecnológica en el sector de los alimentos congelados.
“Fuimos los primeros en Italia en producir filetes de pescado en bolsas de papel totalmente reciclables – explica Marco Martelli, CEO de Emme Gel – y estamos adoptando cada vez más el tema de la sostenibilidad, para un planeta más verde y más seguro”.
Y el siguiente objetivo es revisar todo el empaque, deshacerse de él. quitar el plástico y fomentando el uso de materiales eco-sostenibles para toda la gama de productos.
Congelado significa muy fresco
Algunos creen que el pescado congelado es menos saludable, sabroso y «sabroso» que el pescado fresco. La verdad, sin embargo, es otra muy distinta. Y si por un lado está el placer de ir a los mercados y respirar el aire lleno de mar y sal, de buscar las ofertas de la pescadería, por el otro no tiene precio en absoluto encontrar listo, sin estropear ni perder el tiempo para limpiar y enhebrar, especialmente porque el Pez congelado, si se transporta, empaqueta y almacena de la manera correcta (y a la temperatura adecuada), mantiene el mismas propiedades nutricionales y organolépticas que las frescas.
Proteínas nobles, ácidos grasos omega-3, vitaminas y minerales.: hay todo este bienestar dentro productos de pescado de Meno30 Emme Gel, una empresa sólida y segura que respeta la cadena de frío de principio a fin, garantizando calidad y seguridad.
La Línea Natural y las Comidas Cocidas son una Solución práctica, sabrosa y rápida para quienes aprecian la buena comida y quieren comer de forma sana y completa., a pesar del poco tiempo disponible.
Los hilos naturales se enhebran cuando están frescos. e inmediatamente congelados, para que conserven su sabor y características originales.
Al lugar Comidas cocinadas, inspirados en la tradición gastronómica regional, son reales recetas cocinadas con pescado fresco, Ingredientes cuidadosamente seleccionados y el cuidado de un chef experto que no agrega aditivos ni conservantes.
Cacciucco para cenar?
Hoy quiero… ¡mero con patatas! ¿O quizás mejor un buen rodaballo con setas porcini? ¿Y por qué no disfrutar de un delicioso cacciucco?
Lo mejor de la modernidad es la comodidad. Por ejemplo, la comodidad de abrir el cajón del congelador y decidir qué cenar sin tener que salir de compras.
Meno30 ofrece productos de Pescado congelado naturalven yo filetes de rodaballo y filetes de mero, en un embalaje de papel totalmente reciclable, para cocinar en unos minutos; Dónde Comidas preparadas solo para reactivar, inspirado en la tradición italiana, como el Bacalao Vicentina Oh todo fue Livorno mi el Cacciucco, que son elaborados por el chef a partir de la historia de la receta, a través de una larga fase de investigación y selección de ingredientes, sin añadir sin aditivos ni conservantes.
La gama completa es aún más amplia y rica con todas las delicias del mar: filetes de lubina, mejillones y almejas en su concha, brochetas de calamares y gambas, aperitivos de marisco y mucho más.
Para descongelarlas, simplemente déjalas a temperatura ambiente durante una hora o toda la noche en el frigorífico en su envase y en un plato que recoja la condensación desprendida.
Cod alla Livorno o alla Vicentina?
¿Y si las vacaciones toscanas te han dejado el mejor recuerdo de Cacciucco, pero nunca te has atrevido a volver a probarlo en casa, o si nunca has tenido un Baccalà tan bueno como el de tu abuela, porque tienes horas para prepararlo, finalmente puedes contar con Especialidades listas para consumir de Meno30, con soles ingredientes de calidad: Baccalà alla Vicentina, Baccalà alla Livorno, Cacciucco.
Muy rápidas de poner en la mesa, justo el tiempo suficiente para recalentarlas durante unos diez minutos, estas especialidades también son muy buenas, porque están recién preparadas en la mejor cocina familiar.
¡Así que puedes comer pescado todos los días, como cuando estás en el mar!
De Bacalao en Livorno, Artusi ya habló en «La Scienza in Cucina», aunque con el nombre de «Baccalà alla fiorentina», uno de los platos más populares del colorido Livorno de finales del siglo XIX: el pescado, después de ser frito, se moja en salsa de tomate rústica.
Desde entonces, esta sabrosa e intensa receta ha sufrido modificaciones, ajustes y reinterpretaciones. Pero los cocineros de Meno30 todavía lo preparan así, a la antigua, solo con buen bacalao desalado y rehidratado, tomates de excelente calidad, un poco de ajo, cebolla muy fina y perejil fresco.
El origen de la Bacalao Vicentina, que en la tradición le gustaría el caldo, es decir el bacalao seco.
Meno 30 utiliza el bacalao salado más delicado, húmedo, sin piel y bien seco, lo cuece suavemente con anchoas, aceite, leche y cebolla y solo agrega perejil fresco picado al final.
El Cacciucco alla Livorno (con 5 C) es una sopa de pescado vigorizante y sabrosa, que en Livorno siempre se ha preparado para no desperdiciar el pescado más pobre que quedó en las redes de los pescadores.
Meno30 lo elabora según la receta más clásica, con espinas de pescado, pulpo, calamar, mejillones, almejas y langostinos, y una larga cocción con pulpa fresca de tomate.
Para disfrutar de los platos cocinados, simplemente caliéntelos en el microondas, en un horno tradicional o en una sartén, agregando un vaso de agua para mantener la buena humedad de la salsa.
Un menú para ocasiones
Si, por el contrario, quieres experimentar con nuevas recetas, entonces puedes elegir entre los numerosos pescados, moluscos y crustáceos de la Línea Natural, ya perfectamente limpios, para descongelar y cocinar como quieras: aquí para ti. 4 ideas para preparar un menú completo y delicioso con pescado.
Ensalada tibia de jengibre: descongelar elAperitivo de mariscos durante aproximadamente 1 hora, hervir durante 3-4 minutos en agua con sal, luego mezclar con una zanahoria en juliana, apio e hinojo; sazone con una emulsión de aceite de oliva virgen extra, gotas de limón, sal, pimienta y un poco de jugo de jengibre. Completar a voluntad con semillas de granada.
Ñoquis de patata con rodaballo y col Romanesco: deja que se descongele Filetes de rodaballo durante aproximadamente 1 hora, luego córtelos en trozos grandes y dórelos en una sartén con ajo, tomillo, una pizca de sal y una pizca de vino blanco durante 3-4 minutos, mientras tanto hierva los floretes de brócoli Romanesco durante 3-4 minutos . Retirar el ajo de la sartén, añadir los floretes escurridos, unas aceitunas Taggiasca y los tomates secos cortados en tiras. Hervir las albóndigas y mezclarlas con la salsa preparada.
mero mediterráneo: descongelar yo Filetes de mero durante una hora, luego dorarlos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, piñones y rodajas de apio verde; agregue un poco de pulpa de tomate, sal, pimienta, alcaparras desaladas y cocine por 7-8 minutos, con la tapa puesta.
Brochetas de menta y lima: descongelar el Brochetas de Mariscos con camarones y calamares, luego dorarlos en una sartén durante 7-8 minutos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal y hojas de menta; al final espolvorear con semillas de sésamo tostadas y sazonar con unas gotas de lima.
Pescado según Sonia Peronaci
«J’adore le poisson. Même lorsque je le prépare à la maison, il me semble entendre le bruit des vagues qui se brisent contre les vagues. Je n’y peux pas grand-chose, je suis un incurable romantique et j’aime el mar». Decir que es Sonia Peronaci, quien con los productos de pescado de Meno30 preparó dos recetas deliciosas e increíblemente sabrosas: el filete de mero parmigiana, con tomate y berenjena, y el mero al curry, con calabacín y leche de coco.
