Dovete assolutamente provare questi panzerotti en nevera ad aria, che vi proponiamo in tre varianti: una ricetta più classica che prevede la lievitazione, una molto facile e velocissima, e una che è una via di mezzo. Quale sarà la vostra preferita?
Ricetta dei panzerotti classici (cotti en nevera ad aria)
Ingredientes
500 g de harina 00
1 panetto di lievito di birra fresco (o una bustina di quello secco)
250 ml circa di acqua (o café con leche)
2 cucchiai de aceite extravergine de oliva
qb sucio
200 g de passata de pomodoro
250 de muzzarella
orégano qb
Procedimiento
Prepara el empaste mezclar la harina con ella lievito en polvereoppure con il lievito fresco sciolto nella metà dell’acqua.
Aggiungete poi l’olio, il resto dell’acqua, poca alla volta, e il sale solo alla fine.
Lavorate por alrededor de 5 minutos la massa e poi copritela e lasciatela lievitare per due ore. Condite la passata con aceite, sal y origano y Tagliate la mozzarella con cubetti e lasciatela scolare bene.
Una volta raddoppiata di volume, dividete la massa in 10 parti formando della palline e stendetele a forma di cerchi. Al centro metete il ripieno di passata di pomodoro y muzzarella e richiudete a mezzaluna sigillando benissimo i bordi.
Lasciate lievitare i panzerotti ancora 30 minuti ben coperti e poi posizionateli nel cestello della friggitrice ad aria, due-tre alla volta a seconda della dimensione, vaporizzateli con dell’olio e cuocete a 200° por alrededor de 10 minutos.
Girateli a metà cottura. si necesario proseguir ancora por 5 minuti abbassando la temperatura tiene 180°.
Ricetta dei panzerotti veloci senza lievitazione
Ingredientes
500 g de harina leudante
(Oppure 500 g di harina 00 e due cucchiaini di lievito istantaneo per torte salate)
250g de yogur Greco
qb sucio
Aceite extravergine de oliva qb
200 g de scamorza affumicata qb
200 g de mortadela qb
Procedimiento
Prepara el empaste semplicemente mescolando la harina con yogur y un pizzico sucio. Lasciate riposare tutto giusto il tempo di tritare al coltello la mortadella e la scamorza.
Stendete el empaste con un matterello e ritagliatelo con un coppapasta rotondo en tanti cerchietti. Farciteli al centro con il ripieno e chiudeteli a mezzaluna.
Sigillate i bordi con una forchetta, vaporizar el aceite sui panzerotti e cuoceteli a 200° anuncio de nevera nella aria por alrededor de 10 minutos: 5 minuti su un lato e 5 sull’altro.
Ricetta dei panzerotti velocissimi con la pasta pronta para pizza
Ingredientes
1 rotolo di pasta por pizza (o roto)
200 g de prosciutto cotto
1 muzzarella
aceite extravergine di oliva qb
Procedimiento
srotólalo rotolo di pasta por pizza (o brisè) y con una coppapasta ritagliatelo con cerchietti.
Mettete al centro di ognuno del prosciutto cotto tritato al coltello y qualche cubetto di mozzarella ben scolata. Chiudete e mezzaluna e sigillate i bordi con una forchetta. Vaporizzate dell’olio sui panzerotti y cuoceteli a 200° nella friggitrice ad aria por alrededor de 10 minuti: 5 minuti su un lato y 5 sull’altro.
Puntúelo immagini per altri consigli utili per prparare questi panzerotti!
