Panna cotta con frutas frescas: 5 ideas
Simplemente crema agria, azúcar y pegamento. Simplemente agregue la fruta fresca de su elección para preparar el postre perfecto en minutos.
La panna cotta es el postre de cuchara más fácil de hacer en casa.
Cometer errores es imposible y la gran impresión está asegurada.
Aquí hay 5 recetas de frutas frescas y algunos consejos.
Cómo hacer panna cotta: la receta original
Empecemos por lo básico: la receta de panna cotta más sencilla de todas, la que se puede enriquecer de mil formas.
Para prepararlo, pon 8 g de hojas de gelatina sumergido en agua fría durante 10 minutos.
Calentar en una cacerola 500 ml de nata fresca líquido con 80 g de azúcar y las semillas de una baya vainilla, sin hervir.
Agrega la cola de pescado remojada y bien escurrida y deja que se derrita muy bien.
Vierta la mezcla en un molde o moldes individuales y déjela enfriar primero fuera del refrigerador y luego adentro durante aproximadamente tres horas.
La panna cotta está lista, solo tienes que decorarla.
5 recetas de panna cotta de frutas
La base de panna cotta blanca ya es un postre en sí misma y es súper versátil, ya que puedes servirla sola o con muchas decoraciones deliciosas.
Crema de crema de avellanas o pistachos, chocolate derretido, galletas desmenuzadas y nueces trituradas para gourmets y frutas frescas de temporada para un postre ligero y colorido.
Hoy elegimos o la segunda posibilidad y te ofrecemos 5 recetas.
Panna cotta con gelatina de melocotón
Una vez preparada la base blanca, se le puede agregar una gelatina de durazno que se prepara simplemente mezclando la pulpa de 100 g de fruta con 30 g de azúcar mi 30 ml de agua.
Deje que esta mezcla se caliente a fuego lento y luego agregue 3 g de hojas de gelatina remojado en agua fría durante 10 minutos.
Esta receta es perfecta en verano y puedes usar ambas los duraznos que el albaricoques y también ambos.
Decorado con hojas de menta.
Panna cotta melón y almendras
Otra gran idea para el verano es la guarnición de melón.
Use un vale melón, no demasiado maduro, y lo cortamos finamente con un cuchillo como para obtener una especie de tartar.
Coloque la fruta en la superficie de la panna cotta y decore con almendras en rodajas simplemente tostadas en una sartén durante unos segundos y ligeramente doradas. Vuelva a agregar las hojas de menta.
Panna cotta con frutos rojos
Esta receta es un clásico porque la dulzura de la crema está en perfecto equilibrio con la acidez de las bayas.
Puedes usar una mezcla de frutas o simplemente frambuesas o arándanos o grosellas.
Puedes agregarlos como decoración simplemente lavados y secados y dejarlos naturales, o puedes mezclarlos con una cucharada de azúcar, cocinarlos por unos minutos para reducirlos a una crema y luego, cuando estén fríos, agregarlos al postre.
Incluso solo con el arándanos es muy agradable de servir.
Panna cotta de mango
El mango es una fruta muy particular, de consistencia suave y sabor ligeramente amargo, pero también dulce.
Corta la pulpa en cubos y sazona con jugo de lima y hojas de menta fresca, luego úsala como decoración para una panna cotta muy simple, pero fragante con mucha vainilla.
Panna cotta con frutos rojos
La crema y las fresas son siempre una combinación ganadora, no solo por el gusto, sino también por la combinación de colores contrastantes.
Como frutos rojos, puede utilizar un mezcla de fresas y frambuesas si te gusta la dulzura, o agrega grosellas para un poco más de acidez. Puedes agregarlos a la panna cotta natural como decoración o puedes mezclarlos 100 g de fruta con 50 g de azúcar luego calienta todo a fuego lento, agregando 30 g de cola empapado en agua.
Panna cotta en capas
Hemos hablado del acompañamiento a base de frutas, ya sea en forma de gelatina, cordón o ensalada de frutas.
Lo más importante que debes saber es que las capas deben hacerse sobre la panna cotta compacta y fría, de lo contrario los ingredientes se mezclarán y las capas no se verán con tanta claridad como deberían.
Luego comenzar con una base de panna cotta, dejar reposar y continuar con la gelatina. Déjelo enfriar también y pase a la siguiente capa de crema.
Evidentemente, al utilizar el pegamento que solidifica rápidamente como espesante, es necesario preparar de vez en cuando la panna cotta o la jalea.
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