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Panna cotta café – La Recette

Onctueuses et au parfum de café, ces petites panna cotta sont vraiment simples et rapides à réaliser! Elles ofrece par ailleurs una hermosa ocasión para ofrecerle un postre gourmand et elégant.

Ingredientes:

  • 10 cl de leche entera
  • 30 cl de nata líquida 30%
  • 70 g de sucre en poudre
  • 10 g de café soluble
  • 3 c. sopa de agua
  • 3 g de gelatina

Las etapas:

1. Dans un bol d’eau froide, trempez les feuilles de gélatine.

2. Baño privado, diluya el café en las 3 tazas de sopa de agua.

3. Dans une casserole, mélangez la crème liquide, le sucre en poudre, le lait et portez le tout à ébullition. Retirez du feu, puis ajoutez les feuilles de gélatines essorées ainsi que le café et remuez afin qu’il soit bien incorporé.

Gelatina bol eau froide© istock / Kondor83

4. Lorsque votrepareceil est bien homogène, versez la preparación dans des verrines. Laissez ensuite refroidir à température ambient avant de reserve vos content au refrigérateur pendant au moins 4 à 6 heures, et idéalement toute una nuit afin qu’elles soient bien fermes.

Au moment du service, vous pouvez decorer vos panna cotta au café avec des petits copeaux de chocolat.

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