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Recetas Italianas

Panini senza gluten en padella: fácil y rápido de usar

Cari lettori intolleranti al glutine, celiaci o semplicemente attenti all’alimentazione, voglio darvi un’idea per preparare in casa i panini senza gluten en padella. Per dirla in altre parole: pane sin gluten senza accendere il forno. Che in estate non è poca cosa, ¿no?
Provate de repente la mia ricetta di per i panini senza glutine in padella super facili e veloci da preparare. E poi ditemi come andata! Potete raccontarlo nel nostro gruppo FaceBook.

Ricetta dei panini senza glutine en padella

Ingredientes

  • 600 g de mezcla de gluten di farina senza por panel
  • 420 g de agua
  • 5 g de lievito de birra
  • 20 g de aceite extravergine de oliva
  • 10 g de sucio

Procedimiento

  • En una planetaria unir l’acqua, il lievito, la farina sin gluten e l’olio. Potete farlo caña a mano.
  • Fate qualche giro di impasto, aggiungete il sale e proseguite a velocità sostenuta per qualche minuto.
  • Transfiera el empaste a la spianatoia cosparse di farina y lave brevemente con el mani.
  • Dividete in otto or più parti e putte le palline in un contenitore cosparso di farina. Coprite con la pellicola e lasciate lievitare in un posto caldo fino a quando le palline non saranno raddoppiate.
  • Cuocetele en una padella antiaderente calda con il coperchio, due minuti circa per latosempre a fuoco basso.

    • I panini senza glutine cotti in padella sono come delle piccole focaccine morbide dorate su entramb i lati

    Joff Lee

    Stick senza sin gluten

    Non confondiamo i panini senza glutine in padella con le classiche tigelle, che sono molto simili nella forma e nella consistencia, ma hanno ingredientei e dosi leggermente varios. La tigella, inoltre, va cotta nell’appposita piastra che stampa su ogni focaccina una sorta di fiore.
    Se prepara en una versión sin gluten, ecco la ricetta.

    Ingredientes

    • 400 g di mix di farina senza gluten por panel
    • 300 ml de café con leche
    • 1/2 cucchiaino di sale
    • 1 cucchiaio de aceite extravergine de oliva
    • 20 g de lievito de birra fresco

    Procedimiento

  • Sciogliete il lievito nel latte tiepido.
  • Versate tutto sulla harina y unir un pizzico di sale e l’olio iniziando ad impastare.
  • Lasciate lievitare el empaste por un’ora.
  • Trascorso il tempo di lievitazione, stendete l’impasto fino ad one spessore di mezzo centimetro.Con un coppapasta del diametro di 8-9 cm ricavate le tigelle.
  • Se avete la tigelliera per la cottura, scaldatela sul fuoco e poi insert una tigella per ciascun incavo. O puede usar una piastra o una padella come nella ricetta dei panini.
  • Cuocete a fiamma bassa fino a che non si sarà formata una crosticina, poi girate e proseguite la cottura anche dall’altro lato.