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Recetas Italianas

Panettone furbo con lievito di birra: la rápida ricetta

Copia el empaste e lasciate lievitare massimo a 25 grados fino a che non triplicherà di volumen.

El segundo empaste

Riprendete el empaste. Aggiungete la harina y por ultimo se sala. Aggiungete poi nell’ordine lo zucchero, i tuorli, il miele, la scorza d’arancia e il burro a pezzetti come nel primo impasto.

Cuando el empaste sarà ben incordato e risulterà elastico, Aggiungete uvette e candidi.

Versate el empaste en una spianatoia e lasciatelo riposare per almeno un’ora a temperatura ambiente.

Riprendete el empaste, hacer la pirlatura per dargli una forma tonda. Mettetelo nello stampo.

vida del destino: cuando llega el empaste a 2 centimetros dal bordosarà tempo di informarlo.

Aiutandovi con una lametta o un coltello molto affilato, incidente en la superficie del panettone e, nell’incrocio, insert i 20 grammi di burro rimasti.

Portate il forno a 160°, estático. Informate il panettone appoggiandolo su una griglia messa nel ripiano più basso. el panetones sarà cotto quando raggiungerà al corazón i 92° (ha sonado un termómetro è altamente consigliato).

Con uno derrame por panettone (o due ferri da maglia) appena cotto infilzalo panettone poco più sopra della metà e capovolgetelo inmediatamente. Lasciatelo raffreddare completamente a testa in giù.

Consejos para una buena riuscita

Affinché possiate ottenere un buon prodotto è necessario Rispettare Alcune Regole.

  • Se posible, use una planetario.
  • Ogni empaste dev’essere liscio y elastico.
  • Fretta no abbiada! I tempi di lievitazione vanno rispettati. Per capire se l’impasto triplica, prisetene una piccola porzione e puttetela in un recipiente graduato. Segnate il livello di partenza e poi il punto di arrivo. Poi ponetelo al centro del restaurante dell’impasto. El empaste sarà triplicato quando la spia avrà raggiunto il livello.
  • Tenete sempre l’impasto se possibile a alrededor de 25/26 grados. Se non riuscite a mantenere la temperatura non preoccupatevi: the impasto lieviterà comunque, solo che probabilimente ci putterà più tempo.
  • usa uno termometro de cocina per verificare i gradi al cuore al momento della cottura.