Esta pan de calabaza y calabacín es escandalosamente tierno, esponjoso y húmedo!
Saborizado con puré de calabaza, canela y nuez moscada, tiene todos los sabores que te encantan del otoño.
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Tiene calabacín, pero ¡sorpresa! No sabe a verduras en absoluto. Todo lo que hace es añadir humedad al pan.
Incluso los comedores más exigentes ni siquiera podrán decir que hay una onza de vegetales allí.
Ya sea que esté de humor para un desayuno dulce o una merienda abundante, no busque más allá de este pan de calabaza y calabacín. ¡Empecemos!
Pan De Calabaza Y Calabacín
El pan de calabaza y calabacín es un pan rápido lleno de deliciosos sabores otoñales.
¿Quién hubiera pensado que la calabaza y el calabacín pueden hacer una hogaza de pan tan deliciosa? Esta combinación es una combinación hecha en el cielo.
Disfrútelo solo, rocíelo con miel o úntelo con su crema favorita. Sírvelo con chocolate caliente, café o té, para un regalo acogedor y reconfortante.
El hecho de que sea un pan rápido significa que es mucho más fácil de hacer que el pan con levadura.
No hay necesidad de amasar, enrollar o probar la masa. Solo un poco de mezcla aquí y allá, y tu masa estará lista para el horno.
Consejos para el mejor pan de calabaza y calabacín
- Use un rallador de queso para triturar el calabacín fácilmente. No es necesario pelarlo, así que déjale la piel.
- Envuelva el calabacín rallado en una gasa o un paño de cocina y exprima el líquido. Cuanto más seco esté el calabacín, mejor será la textura del pan.
- Mida el calabacín DESPUÉS de exprimir el agua para obtener la cantidad exacta.
- Mida la harina con precisión. Usar más de lo necesario dará como resultado un pan de calabaza seco. Use una báscula de cocina para la medición más precisa. Tres tazas de harina equivalen a 450 gramos.
- Si no tienes una báscula de cocina, vierte la harina en una taza medidora. No lo aprietes con la palma de la mano, de lo contrario obtendrás más harina de la que necesitas. Nivelarlo con el dorso de un cuchillo o una espátula compensada.
- Tamiza los ingredientes secos para obtener un pan de calabaza más liviano y esponjoso.
- No mezcle demasiado los ingredientes, especialmente una vez que lo seco se haya combinado con lo húmedo. No necesitará una batidora eléctrica para esto, solo un batidor de alambre servirá. Deje de mezclar tan pronto como ya no vea rayas de harina. Mezclar demasiado hará que el pan de calabaza se seque.
- Enlatado está bien si la calabaza no está en temporada, pero cuando tenga una gran cantidad de vegetales, úselo para hacer su propio puré. Así es cómo:
- Cortar la calabaza por la mitad y raspar las semillas. Coloque las mitades de calabaza en una bandeja para hornear forrada y hornee durante 35 a 45 minutos.
- Déjalos enfriar durante 10 minutos. Raspe la carne y haga puré en una licuadora hasta que quede suave.
- Engrasa bien los moldes para pan antes de verter la masa para evitar que se pegue el pan.
- No hornees demasiado el pan, o se secará. Realice la prueba del palillo 5 minutos antes del tiempo transcurrido.
- Si desea panes más altos, hornee la masa en moldes de 8 × 4 pulgadas.
- También puedes usar la misma masa para hacer muffins. La receta hace 12 muffins regulares y 24 mini muffins, horneados a 350 grados Fahrenheit durante 25 y 15 minutos, respectivamente.
- No cortes el pan de calabaza de inmediato. Déjalo reposar durante 30 minutos para que quede más suave y sabroso.
sustituciones y adiciones
No me malinterpreten, me encanta la receta tal como está.
Pero siempre puede sustituir los ingredientes y hacer otras adiciones para adaptarse a su gusto y requisitos dietéticos.
- Para el pan de calabaza y calabacín sin gluten, use harina sin gluten.
- Reemplace las nueces picadas con nueces, rodajas de almendras o la nuez de su elección.
- Para obtener más humedad, corte la mantequilla por la mitad y agregue aceite vegetal. Me gusta más el aceite de maíz porque mantiene el pan húmedo incluso cuando está refrigerado.
- Para una alternativa más saludable, use puré de manzana en lugar de mantequilla o aceite.
- Para un sabor más profundo y una mayor humedad, use partes iguales de azúcar granulada y morena. La melaza en el azúcar moreno humedecerá el pan y le dará un sabor más dulce, casi caramelizado.
- Corta el azúcar a la mitad si te gusta el pan ligeramente dulce.
- Si no te gusta ninguna de las especias, siéntete libre de omitirlas. Pero quédate con la canela, al menos.
- Cubra los panes con semillas de calabaza para obtener la mejor golosina de calabaza.
- El chocolate y la calabaza saben muy bien juntos. Agregue chispas de chocolate a la masa para darle más sabor.
- Agregue arándanos secos para un contraste masticable y un encantador toque de color.
Cómo almacenar su pan
Esta receta hace dos panes. Uno pensaría que habría muchas sobras, pero en mi hogar, estos tipos nunca duran mucho.
En las raras ocasiones en que nos queda algo, envuelvo el pan bien apretado con una envoltura de plástico o lo coloco en un recipiente hermético.
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Se mantiene bien hasta por 2 días a temperatura ambiente.
Si desea pan de calabaza durante meses, le sugiero que duplique el lote, lo corte en rodajas y lo congele.
De esa manera, puede sacar fácilmente una rebanada o dos cada vez que tenga un antojo.
Envuelva las rebanadas en una envoltura de plástico y colóquelas en bolsas aptas para el congelador. Exprima todo el exceso de aire antes de sellar las bolsas para evitar quemaduras por congelación.
El pan congelado de calabaza y calabacín se mantendrá bien hasta por 3 meses.
Para descongelar, coloque las rebanadas en el mostrador durante 20 minutos. Caliéntelos en el microondas durante 30 segundos para darles ese ambiente recién salido del horno.
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