¿Comer pan engorda? Ahora, presentamos una serie de consejos para seleccionar el conveniente y consumirlo diariamente eludiendo los kilogramos de más.
la ventana es uno de los comestibles simbólicos de la dieta mediterránea, considerado por los especialistas como uno de los más saludables del planeta. No obstante, muy frecuentemente, cuando precisa perder peso, uno de los primeros es excluido de la mesa por miedo a ser uno de los primordiales culpables de los kilogramos de más. “En realidad, si bien es muy energético, se consume sin sobrepasar en cantidad y se asocia con los comestibles convenientes, no engorda”, detalla la nutricionista. Patrizia Gaballo, especialista en alimentación clínica y enfermedad inflamatoria intestinal. “En primer sitio, hay que favorecer el pan elaborado con escasos ingredientes como harina, agua y diastasa y eludir variedades que asimismo contengan azúcar, que corre el peligro de dar al comestible un índice glucémico más alto, aspecto que pesa más en la balanza y en la salud. el contenido calorífico pues empuja, por poner un ejemplo, a consumir más ”. Con lo que veamos cinco formas de comer pan sin acrecentar de peso.
Apuesta por la integral
El pan integral no tiene propiedades rigurosamente «adelgazantes», mas en comparación con el elaborado con harina refinada tipo 0 o bien cero, insertado en menús saludables y equilibrados, tiene múltiples ventajas para la línea. “Gracias a la riqueza de fibras y al menor contenido de almidón, asegura una mayor sensación de saciedad y tiene un índice glucémico más bajo lo que tiene efectos positivos sobre la figura y la salud. En verdad, los hidratos de carbono complejos de los que es fuente merced a la presencia de fibra se asimilan más de forma lenta y dan una mayor sensación de saciedad que torna posible comer menos ”, explica la nutricionista Patrizia Gaballo.
Prefiere rebanadas de pan torrado o bien duro
Las torradas y el pan duro, en comparación con el pan fresco, son más asimilables y tienen un índice glucémico más bajo. “El almidón resistente al torrado y retrogradación se vuelve menos absorbible y se comporta tal y como si fuera una fibra prebiótica real capaz de alimentar las bacterias buenas del intestino que por su parte generan ácido butírico con propiedades antiinflamatorias”.
Nunca con pasta, arroz, patatas y pizza
“El pan es una fuente de hidratos de carbono que aportan energía. A fin de que el alimento sea equilibrada, lo idóneo es conjuntarla siempre y en toda circunstancia con proteínas (carne, pescado, huevos, etc.), grasas buenas (por poner un ejemplo aceite de oliva virgen extra) y fibras (verduras, cocidas o bien crudas) que ralentizan la absorción. En cambio, es mejor eludir comerlo en exactamente la misma comida con pasta, cereales, arroz, pizza o bien patatas y normalmente con comestibles ricos en almidón que estimulan una mayor producción de d ‘insulina’.
Evita conjuntarlo con frutas.
«La combinación de los hidratos de carbono del pan con los azúcares simples de las frutas frescas o bien secas puede acrecentar el azúcar en la sangre y acrecentar las posibilidades de acrecentar de peso». Ni tan siquiera al pan y la mermelada. Los azúcares de la mermelada conjuntados con los almidones del pan fermentan en el intestino y fomentan la hinchazón abdominal. Sí, por otra parte, cuando se combina con frutas secas como nueces y semillas oleaginosas. «Los ácidos grasos poliinsaturados de los que son fuente limitan los picos glucémicos».
Nunca solo
«En comparación con los pasteles, palitos de pan, galletas salobres y productos horneados normalmente, el pan es más saludable pues tiene una mayor presencia de agua y un menor porcentaje de grasa». No obstante, comer una rebanada de pan como supresor del hambre no es una gran idea para la línea. «Los hidratos de carbono en los que es rico estimulan una mayor secreción de insulina, lo que fomenta el incremento de peso y el desarrollo de muchos trastornos». ¿Una combinación ganadora? Por servirnos de un ejemplo, con una loncha de jamón crudo y también hinojo, que aportan proteínas y fibras que aumentan su capacidad saciante y dismuyen su índice glucémico ”.
