ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਕਰੈਬ ਟਮਾਟਰ ਨੂਡਲ ਸੂਪ ਮੈਂ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਬਲੌਗ ਹਾਂ

ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨੂਡਲ ਸੂਪ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਕੀ ਹੈ? ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬਨ ਰੀਯੂ ਮਹਾਨ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।

ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਨੂਡਲ ਸੂਪ ਦੇ ਸੰਦਰਭ ਵਿੱਚ, ਬਨ ਰਿਯੂ ਫੋ ਜਾਂ ਬਨ ਬੋ ਹਿਊ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਇੱਕ ਲੁਕਿਆ ਹੋਇਆ ਰਤਨ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਆਪਣੇ ਦੋਸਤਾਂ ਵਿੱਚ ਹੀ ਜਾਣਦੇ ਹੋਵੋਗੇ: ਅਲ ਡੇਂਤੇ ਚਾਵਲ ਨੂਡਲਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਅਜ਼ਮਾਇਆ ਅਤੇ ਸੱਚਾ ਸੁਮੇਲ, ਨਮਕੀਨ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਸੂਪ। (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੌਇਲਾਬੇਸ), ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸੁੰਦਰ ਡਰੈਸਿੰਗ।

ਮੈਨੂੰ ਉਮੀਦ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹਾ ਕਰੋਗੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਅਦਭੁਤ ਹੈ। ਸੁਆਦ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਧਾਰਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਗੁੰਝਲਤਾ ਨੂੰ ਹਰਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਇਹ ਰੋਮਾ ਟਮਾਟਰਾਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਟਾਰਟ ਹੈ, ਅਨਾਨਾਸ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਿੱਠਾ, ਅਤੇ ਸੂਰ, ਝੀਂਗਾ ਅਤੇ ਕੇਕੜੇ ਤੋਂ ਉਮਾਮੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ। ਇਹ ਮੇਰੇ ਮਨਪਸੰਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।

ਬਨ ਰੀਯੂ ਕੀ ਹੈ?

ਬਨ ਰੀਯੂ (ਸਹੀ: ਚੰਗਾ ਹਾਸਾ) ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੇਕੜੇ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਨੂਡਲ ਸੂਪ ਹੈ। ਬਨ ਰਿਯੂ ਵਿੱਚ ਰਿਯੂ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਸਮੁੰਦਰੀ ਝੱਗ, ਅਤੇ ਸਹੀ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਕੇਕੜਾ ਡੰਪਲਿੰਗ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜੋ ਸਮੁੰਦਰੀ ਝੱਗ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਚੱਕ ਵਿੱਚ ਉਮਾਮੀ ਦੀ ਛੂਹ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਨੂਡਲ ਸੂਪਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਪੂਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸੁਆਦੀ ਛੋਟੇ ਬ੍ਰਹਿਮੰਡ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ।

ਇਹ ਪੈਨ ਰੀਯੂ ਰੈਸਿਪੀ ਕਿਉਂ?

ਮੈਂ ਇੰਟਰਨੈੱਟ 'ਤੇ ਖੋਜ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਉਹ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲੱਭੀਆਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਗੁਪਤ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਮੰਗ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਜੋ ਸ਼ਾਇਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਿਅਤਨਾਮੀ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇਗੀ, ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​​​ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਸੁਪਰ ਸਧਾਰਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਨਹੀਂ।

ਇਹ ਸੰਸਕਰਣ ਰੀਯੂ ਬਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਹੀ ਓਡ ਹੈ ਜੋ ਇੰਨਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੰਨਾ ਔਖਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਕੁਝ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਕੇਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਦਿਓ. ਇਹ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਬਿੱਟ ਹੈ: ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਅਤੇ ਫਲਦਾਇਕ, ਪਰ ਦਰਦਨਾਕ ਨਹੀਂ। ਅਤੇ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​​​ਹੈ.

ਰੀਯੂ ਰੋਟੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ

1. ਸੂਪ ਬਣਾਉ. ਆਪਣੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਬਲੈਂਚ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਸਾਫ਼, ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ।
2. ਝੀਂਗਾ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਮੋਢੇ ਨੂੰ ਬਲੈਂਚ ਕਰੋ। ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਤੈਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿਓ। ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ। ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ 30 ਮਿੰਟ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਬਸ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
3. ਕੇਕੜੇ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਛਾਲੇ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਕੁਚਲੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਪਾਓ। ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਵੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਅੰਡੇ, ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਸੀਲੋਟ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਅਤੇ ਜੋੜਨ ਲਈ ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਦਾਲ ਵਾਲਾ ਕੇਕੜਾ ਮੀਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
4. ਅਸੀਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਸਜਾਵਟ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ। ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਟੋਫੂ ਸਪਾਉਟ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ 3 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ।
5. ਕੇਕੜੇ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਸੂਪ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ ਕੇਕੜੇ ਦੇ ਕੇਕ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ। ਇਹ ਚਮਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
6. ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਲਈ. ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੁੱਕਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਸੂਪ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!

ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬਨ ਰਾਤ ਦਾ ਬਨ ਹੈ।

ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਬੋਲਦੇ ਹੋਏ, ਇਹ 4 ਘੰਟੇ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਮਾਂ ਪੈਸਿਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਖਰਚ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਮੈਂ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. ਸੂਪ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦਿਨ 1 'ਤੇ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦਿਨ 2 'ਤੇ ਆਨੰਦ ਲਓ। ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਰਾਮ ਕਰਨ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ, ਅਤੇ ਕੇਕੜੇ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਮੋਢੇ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸੌਖਾ ਹੈ।

ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਕਿੱਥੇ ਖਰੀਦਣੀਆਂ ਹਨ

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਸਕ੍ਰੈਚ ਤੋਂ ਸੂਰ ਅਤੇ ਝੀਂਗਾ ਦੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਲਸੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਕੁਝ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦੇ ਬਰੋਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਝੀਂਗਾ ਦੇ ਗੋਲੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੋਦ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਪਰ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਕ੍ਰੈਚ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਲਗਭਗ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਮਾਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ 100 ਗੁਣਾ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗਾ.

ਪਰ ਜਦੋਂ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਔਸਤ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਲੱਭਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੇਰੀ ਆਮ ਰਣਨੀਤੀ ਹੈ: ਕਸਾਈ ਨੂੰ ਕਾਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਮੈਕਸੀਕਨ ਜਾਂ ਏਸ਼ੀਅਨ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਆਖ਼ਰੀ ਉਪਾਅ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੂਰੇ ਭੋਜਨ) 'ਤੇ ਵਿਭਾਗ ਤੋਂ ਮੀਟ ਦਾ ਆਰਡਰ ਕਰੋ, ਜੇਕਰ ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਇਹ ਪਿਛਲੇ ਪਾਸੇ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਉਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਆਰਡਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਸੂਰ ਦੀ ਗਰਦਨ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕੋਈ ਵੀ ਸੂਰ ਦੀ ਹੱਡੀ ਕੰਮ ਕਰੇਗੀ. ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਮਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੱਡੀਆਂ.

ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਲੈਂਚ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਾਫ਼, ਸਾਫ਼ ਸੂਪ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਬਲੈਂਚ ਕਰਨਾ ਪਵੇਗਾ। ਚਿੱਟਾ ਕਰਨ ਦਾ ਮੇਰਾ ਮਨਪਸੰਦ ਤਰੀਕਾ ਹੈ:

1. ਆਪਣੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ।
2. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਆਪਣੇ ਮੁੱਖ ਘੜੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪਿਛਲੇ ਬਰਨਰ 'ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ।
3. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਬਲੈਂਚ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੁੱਖ ਸੂਪ ਉਬਲ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਸਮਾਂ ਬਰਬਾਦ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ। ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਚਿਮਟਿਆਂ ਨਾਲ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਛੋਟੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਖਾਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਡਿਸ਼ਵਾਸ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨ.

ਸੂਰ ਦਾ ਮੋਢਾ

ਇਕ ਹੋਰ ਚੀਜ਼: ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦੇ ਨੱਕਲ ਨਾਲ ਪਰੋਸਦੇ ਹੋਏ ਪਾਓਗੇ। ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮੈਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦੇ ਨੱਕਲ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਨਾਜ਼ੁਕ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੈਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦੇ ਮੋਢੇ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਹੈ। ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਂ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਕਰਦਾ ਹਾਂ (ਰਾਤ ਭਰ ਦੇ ਆਰਾਮ ਸਮੇਤ), ਸੂਰ ਦੇ ਮੋਢੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਦਰਦ ਰਹਿਤ ਸੂਰ ਦੇ ਗੋਡੇ ਵਰਗਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮੇਰੇ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਸੋਚਿਸਟ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੂਰ ਦੇ ਮੋਢੇ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਪੋਰਕ ਨਕਲ ਜਾਂ ਚਮੜੀ-ਆਨ ਸੂਰ ਦੇ ਪੱਟ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਸੀਂ ਵੇਖੋਗੇ ਕਿ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ 135°F 'ਤੇ ਰੁਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗੁਲਾਬੀ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ, ਪਰ ਇਹ ਉਬਲਦੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਪੂਰਾ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ।

ਨੂਡਲਜ਼

ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾਲ ਅਜ਼ਮਾਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਂ ਮੋਟੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ। ਜੋ ਟੁਕੜੇ ਅਸੀਂ ਬਨ ਬੋ ਸ਼ੇਡ ਲਈ ਵਰਤੇ ਹਨ ਉਹ ਸੰਪੂਰਣ ਹਨ। ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਸਪੈਗੇਟੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇੱਥੇ ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ: ਪੈਕੇਜ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਓ, ਫਿਰ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਕਟੋਰੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੁੱਕਣ ਦਿਓ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਸੂਪ ਜੋੜਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਸੂਪ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਰੀਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਝੀਂਗਾ ਪੇਸਟ

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਚੱਪ ਅਤੇ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਥੇ ਝੀਂਗਾ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਝੀਂਗਾ ਪੇਸਟ ਹੈ। ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਹਨ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਮੱਛੀ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੋਵੋਗੇ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਵੀ ਔਨਲਾਈਨ ਲੱਭਣਾ ਪਵੇਗਾ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਦੇ ਨੇੜੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਅਸਲ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ: mam ruoc hue.

ਇਹ ਇੱਕ ਝੀਂਗਾ ਦਾ ਪੇਸਟ ਹੈ ਜੋ ਸਰਦੀਆਂ ਦੌਰਾਨ ਉਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਫੜੇ ਗਏ ਛੋਟੇ ਝੀਂਗਾ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਮੇਰੇ ਮਾਤਾ-ਪਿਤਾ ਵੱਡੇ ਹੋਏ ਸਨ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਕਹਾਣੀਆਂ ਸੁਣਾਈਆਂ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸ਼ਹਿਰ ਕਿੰਨਾ ਖੁਸ਼ ਸੀ ਜਦੋਂ ਵੱਡੀਆਂ ਝੀਂਗਾ ਦੀਆਂ ਕਿਸ਼ਤੀਆਂ ਆਈਆਂ। ਮੈਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਚੀਨੀ/ਥਾਈ/ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆਈ/ਆਦਿ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਅਤੇ ਮੈਂ ਇਹਨਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਮੈਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹੈ।

ਇਸ ਤੋਂ ਚੰਗੀ ਗੰਧ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ। ਪਰ ਇਹ ਇਸ ਸੰਸਾਰ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਚੰਗਾ ਹੈ.

ਮਛੀ ਦੀ ਚਟਨੀ

ਪਹਿਲੀ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਫਿਸ਼ ਸਾਸ (mắm nhĩਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਲਾਲ ਕਿਸ਼ਤੀ ਵਾਂਗ. ਇਸਦੀ ਕੀਮਤ ਥੋੜੀ ਹੋਰ ਹੋਵੇਗੀ ਪਰ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗਾ। ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ ਜੋ ਅਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖਮੀਰ (mắm nêm) ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਪਾਗਲ ਗੰਧ ਹੈ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਮਿਆਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵੀ।

ਤਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਜੂੜਾ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਚੰਗੀ-ਸਟਾਕ ਵਾਲੀ ਏਸ਼ੀਅਨ ਜਾਂ ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਦੇ ਨੇੜੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦੇ ਬਨ ਦਾ ਇੱਕ ਪੈਕੇਜ ਲੈਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ (chả chiên). ਇਹ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪਿਕ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਹੈ ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਝੀਂਗਾ

ਮੈਂ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਖਰੀਦਿਆ। ਸਿਰਾਂ ਨੂੰ ਹੁਣ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਸ਼ੈੱਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਕੱਟ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲਣਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਸੀ ਅਤੇ ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.

ਕੇਕੜਾ

ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਕੇਕੜੇ ਨੂੰ ਪਾਊਂਡ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਇਸ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ ਮੈਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​​​ਕੇਕੜਾ (ਕੇਕੜਾ ਸਲਾਦ) ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਝੀਂਗੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਚੰਗਾ ਸੀ। ਤੁਸੀਂ ਦੂਰੀ 'ਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕੱਚੇ ਕੇਕੜੇ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਸੂਪ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ। ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੇਕੜਾ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਹੁਤ ਮਾਫ਼ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਹੈ.

tofu puffs

ਟੋਫੂ ਸਪ੍ਰਾਉਟਸ ਸੁਆਦੀ ਤਲੇ ਹੋਏ ਟੋਫੂ ਨਗਟਸ ਹਨ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਤੇ ਵੀ ਲੱਭਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਟੋਫੂ ਲੱਭਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ।

ਬਨ ਰੀਯੂ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸ ਆਕਾਰ ਦੇ ਘੜੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ?

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲਿਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਵਿਸ਼ਾਲ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਕੰਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕਹਿੰਦਾ ਹਾਂ: ਕਿਉਂ ਨਾ ਕੁਝ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਬਣਾਓ? ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਕੁਝ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਮੈਂ ਮੁੱਖ ਘੜੇ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ 8-ਕੁਆਰਟ ਪੋਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ।

ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਵੱਡਾ ਘੜਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਘੜੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੱਕ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ, ਨਾਲ ਹੀ ਹੱਡੀਆਂ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵਾਧੂ। ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ 2 ਕੱਪ ਪ੍ਰਤੀ ਕਟੋਰੇ, ਜਾਂ 2 ਸਰਵਿੰਗ ਪ੍ਰਤੀ ਕਵਾਟਰ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹਾਂ। ਇਸ ਲਈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ 2.5 ਕੁਆਰਟ ਜਾਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ 4 ਕਟੋਰੇ ਤੱਕ ਘਟਾ ਦਿਓਗੇ।

ਰਿਉ ਬਰੈੱਡ ਨੂਡਲ ਬਾਊਲਜ਼

ਜਦੋਂ ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਨੂਡਲ ਸੂਪ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ ਜੋ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 3" ਲੰਬਾ ਅਤੇ 9" ਚੌੜਾ ਹੋਵੇ। ਅੱਗੇ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਖਾਣ ਜਾਂ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਟੋਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਾ ਖਾਓ। ਅਸੀਂ ਨੂਡਲ ਕਟੋਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਨਿਵੇਸ਼ਾਂ 'ਤੇ ਕਦੇ ਪਛਤਾਵਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਘਰੇਲੂ ਸੂਪ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸੁਆਦੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੈਮੇਨ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਤੱਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ।

ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸੂਪ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਗਰਮ ਟੂਟੀ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਕਟੋਰੇ ਗਰਮ ਕਰੋ।

ਚੋਪਸਟਿਕਸ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਸੋਚਿਆ ਹੈ ਕਿ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਤਾਂ ਸ਼ਾਇਦ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਖਰਾਬ ਚੋਪਸਟਿਕ ਹੁਨਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਖਰਾਬ ਚੋਪਸਟਿਕਸ ਹਨ। ਹਰ ਮੌਕੇ ਲਈ ਖਾਸ ਚੋਪਸਟਿਕਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਲਈ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਟਿਪਸ 'ਤੇ ਮੋਟਾ ਫਿਨਿਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਨੂਡਲਜ਼ ਖਿਸਕ ਨਾ ਜਾਣ। ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਚੋਪਸਟਿਕਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਸਤੇ ਲੱਕੜ ਦੇ ਟੇਕਆਊਟ ਚੋਪਸਟਿਕਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ - ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥ (ਅਤੇ ਕਮੀਜ਼) ਤੁਹਾਡਾ ਧੰਨਵਾਦ ਕਰਨਗੇ।

ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸੂਪ ਸੀ ਅਤੇ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਸੀ। ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਕਿਫਾਇਤੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਨੂਡਲ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਸਟਾਰਟਰ ਹੈ। ਮੈਨੂੰ ਉਮੀਦ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ!

ਮਿਗੁਏਲ