ਠੀਕ ਹੈ? ਮਨੁੱਖੀ ਇਤਿਹਾਸ ਰਾਹੀਂ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਖੇਤੀ-ਭੋਜਨ ਮੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰੋ। “ਟਿਕਾਊਤਾ, ਕਲਾਤਮਕਤਾ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ: sono i tre aggettivi che descrivono la filiera alimentare in cui, da oltre trent'anni, Slow Food Crede. ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਕੰਮ ਦਾ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੈਵ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ, ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ, ਲੋਟਾ ਐਲੇ ਇਨਗੁਏਗਲਿਨਜ਼ੇ ਈ ਐਲੋ ਸਫ੍ਰੂਟਾਮੈਂਟੋ - ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਇਸਦਾ ਅਭਿਆਸ ਵਿੱਚ ਅਨੁਵਾਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। "ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਹੈ , 1986 ਵਿੱਚ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਵਿੱਚ ਸਥਾਪਿਤ ਗੈਰ-ਮੁਨਾਫ਼ਾ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਨਾਅਰੇ ਦਾ ਸਮਾਰਟ ਅਤੇ ਹੁਸ਼ਿਆਰ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਜੋ ਵਿਸ਼ਵ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਵਿਲੱਖਣ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਹੈ।
ਡੈਲ'ਐਪੀਕੋਲਟ੍ਰਾਈਸ ਅਲ ਕੋਲਟੀਵੇਟੋਰ ਡੀ ਮਿਟੀਲੀ:
ਪੰਜ "eroici" ਉਤਪਾਦ
ਸਕੂਲ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ: ਪੰਜ ਮਿਸਾਲੀ ਕਹਾਣੀਆਂ, ਜੋ ਮੈਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ Presidi ਹੌਲੀ ਭੋਜਨ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ, dal mare alla terra, con un ਫੋਕਸ sull'alleanza con i cuochi italiani «give e uomini che, atraverso il cibo, difendono le tradizioni, la cultura, l'ambiente di un pelozetto di Italia», ਹੌਲੀ ਭੋਜਨ ਟਿੱਪਣੀ।
ਸਾਰਾ ਦੇਵਤਾਕ, ਪ੍ਰੈਸੀਡਿਓ ਡੇਲ ਮੀਲੇ ਡੀ ਮਾਰਸਕਾ ਡੇਲ ਕਾਰਸੋ ਦੀ ਨਿਰਮਾਤਾ
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਆਰਡਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ: ਇਹ ਬੇਲ ਪੇਸ ਦੇ ਉੱਤਰ ਤੋਂ ਦੱਖਣ ਤੱਕ ਪਹਿਲੀ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਯਾਤਰਾ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਦਾਲ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਫ਼ਰੂੁਲੀ-ਵੈਨਜ਼ਿਆ ਗਿਔਲੀਆਡੋਵ ਗਲੀ ਐਪੀਕੋਲਟੋਰੀ ਜੋ ਮਾਰਸਕਾ ਸਫੀਡੈਂਡੋ ਲ'ਅਸਪ੍ਰੇਜ਼ਾ ਡੇਲ ਟੈਰੀਟੋਰੀ ਕੈਰੀਕੋ ਪ੍ਰਤੀ ਪੋਰਟਰੇ ਲੇ ਐਪੀ ਏ “ਬੋਟਿਨੇਰੇ” ਦਾ ਸ਼ਹਿਦ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, cioè a stivare il nettare dei fiori di canine cilegio, alla ਅਪੂਲਿਆ, per scoprire la passione dei mitici mitilicoltori di Taranto: famiglie che, da generazioni, si trandano l'arte dell'allevamento delle cozze sfidando anche i pregiudizi che, troppo spesso, circumdano la città pugliese. ਅਤੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇ ਇਹ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦਾ ਹੈ ਲਿਗੂਰੀਆ, ਇਹ ਜਾਣਨ ਲਈ ਕਿ ਕੌਣ ਕੀ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ Sciacchetrà, ovvero ਇੱਕ ਉੱਤਮ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਕਦਮ ਹੈ, Cinque Terre ਦੇ terrazzamenti ਵਿੱਚ: ਇੱਕ eroic viticulture ਜੋ ਸਿਰਫ ਇਹ ਨਹੀਂ ਮੰਨਦਾ ਕਿ ਵਾਈਨ ਉਤਪਾਦ ਬਣਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੀ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਇਹ ਵੀ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਵਾਈਨ ਉਤਪਾਦ ਬਣਨਾ ਜਾਰੀ ਹੈ, protezione dall'erosione ਅਤੇ dall'abbandono. ਸਲੈਬ ਤੁਰਨਾ ਚੀ ਸੂਈ ਦਾ ਜਨੂੰਨ ਸਿਬਿਲਿਨੀ ਪਹਾੜ il pecorino Presidio ਹੌਲੀ ਭੋਜਨ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੱਚਾ ਲੇਟ। Sud ਵਿਖੇ ਅਸੀਂ Adriana Sirone ਅਤੇ ਉਸਦੇ ਪਤੀ Nino Mostaccio ਨੂੰ ਮਿਲਾਂਗੇ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ Casa e Putia di ਤੋਂ ਮੇਸੀਨਾ, first osteria della città siciliana sullo Stretto a ricevere la Chiocciola nella Guida Osterie d'Italia di Slow Food e ristorante dell'Alleanza dei cuochi: il ਕਾਰਨ? Più semplice capirlo andandoli a trovare che spiegandolo a parole.
