1 ਕਦਮ ਹੈ
polpettone di borlotti, fagiolini ਅਤੇ formaggio, avvolto nel prosciutto ਦੇ ਚੌਲਾਂ ਲਈ, ਪੈਟੇਟ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਲਗਭਗ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਾਓ।
2 ਕਦਮ ਹੈ
5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਫੈਜੀਓਲਿਨੀ ਅਤੇ ਲੈਸੈਟੇਲੀ ਨੂੰ ਪਾਲਿਸ਼ ਕਰੋ, ਕੁਇੰਡੀ ਸਕੋਲੇਟਲੀ। ਇੱਕ ਇਮਰਸ਼ਨ ਬਲੈਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ 3 ਕੁਚੀਆ ਡੀ ਓਲੀਓ ਨਾਲ ਫਰੂਲੇਟ ਆਈ ਫੈਜੀਓਲੀ।
3 ਕਦਮ ਹੈ
ਆਲੂ ਨੂੰ ਸ਼ੀਸ਼ੀਏਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕ੍ਰੇਮਾ ਡੀ ਫੈਗਿਓਲੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਯੂਓਵੋ, ਗ੍ਰਾਨਾ ਗ੍ਰੈਟੁਗੀਆਟੋ, ਨਮਕ, ਪੇਪੇ, ਸਿਫੋ ਡੀ ਮੈਗੀਓਰਾਨਾ ਟ੍ਰਾਈਟਾਟਾ ਅਤੇ ਫੈਜੀਓਲਿਨੀ ਟੈਗਲੀਏਟੀ ਏ ਪੇਜ਼ੇਟੀ ਨਾਲ ਪਾਓ। ਅਮਲਗਾਮੇਰ ਗਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਭ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਪੇਸਟ ਕਰੋ.
4 ਕਦਮ ਹੈ
Stendete le fette di prosciutto affiancandole su un foglio di carta da forno, ਥੋੜ੍ਹਾ sovrapposte una sull'altra. Otterrete un rettangolo: giratelo in modo da avere le fette di prosciutto in vertical davanti a voi; ਪੋਲਪੇਟੋਨ ਖਾਦ ਨੂੰ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ। ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੂਰਜ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਲੰਡਰ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕੇ ਫੋਰਮਾਗਿਓ, ਕੁਇੰਡੀ ਰਿਚਿਉਡੇਟ ਖਾਦ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ। ਐਰੋਟੋਲਾਟੇਲੋ ਇਨਫਾਈਨ ਨੇਲ ਫੇਟ ਡੀ ਪ੍ਰੋਸੀਟੀਟੋ, ਆਈਯੂਟੈਂਡੋਵੀ ਕੋਨ ਲਾ ਕਾਰਟਾ ਡਾ ਫਾਰਨੋ.
5 ਕਦਮ ਹੈ
Chiudete il polpettone nella carta, a caramella. ਇੱਕ ਫਿਲੋ ਡੀ ਓਲੀਓ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਐਕਸਟਰਨੋ ਨੂੰ ਅਭਿਸ਼ੇਕ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਪਾਈਰੋਫਾਈਲ ਵਿੱਚ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 180 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 35 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ; ਕਾਰਟੇ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜੋ ਅਤੇ 7-8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
Ricetta: Joëlle Néderlants, Photo: Riccardo Lettieri, Styling: Beatrice Prada
