Che cosa c'è di più sofisticato di un impeccable piatto di ਖਾਲੀ ਪਾਸਤਾ? ਪੋਰਟਰੇਟ ਮਿਲਾਨੋ ਦਾ ਸ਼ੈੱਫ ਅਲਬਰਟੋ ਕਵਾਡਰੀਓ, ਉਹ ਜਗ੍ਹਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਕੋਸੀਨਾ ਨੋਸਟ੍ਰਾ ਸਥਿਤ ਹੈ ਅਤੇ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਕਲਾਸਿਕਸ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੇ ਛੋਹ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਵਿਆਖਿਆ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਚਿੱਟਾ ਪਾਸਤਾ Parmigiano Reggiano crust, perché in the parola d' ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ordine è non sprecare.
ਅਲਬਰਟੋ ਕੁਆਡਰੀਓ, Piedmontese, ਦਾ ਜਨਮ 1990 ਵਿੱਚ Gattinara (VC) ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਮਹਾਨ ਨਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਇੱਕ ਯਾਤਰਾ - Gualtiero Marchesi, Yoshihiro Narisawa, Oriol Castro, Rasmus Kofoed ਅਤੇ ancora Pietro Leemann, Andrea Migliaccio, Matteo Torretta, Norbertef Nicoleredko - Ited. condotto ਨੇ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮਿਕ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ nuovissimo 10_11 di Portrait Milano ਦੀ ਰਸੋਈ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਆਪਣੀ ਸੁਚੱਜੀ ਸ਼ੈਲੀ, ਵਧੀਆ ਤਕਨੀਕ ਅਤੇ ਉੱਚ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਿਲਾਨੀਆਂ ਦੇ ਦਿਲ ਅਤੇ ਤਾਲੂ ਨੂੰ ਜਿੱਤ ਲਿਆ ਹੈ।
