PER I GAMBÉRI
1 ਕਦਮ ਹੈ
ਮੈਰੀਨੇਡ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਇੱਕ ਕੈਪੀਐਂਟ ਬਬਾਸਟਾਂਜ਼ਾ ਸਿਓਟੋਲਾ ਵਿੱਚ ਪੰਜਾਹ ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ੈਨਜ਼ੀਰੋ। ਯੂਨਿਟ ਦੋ ਕੁਚੀਆ ਡੀ ਸ਼ਹਿਦ, ਦਸ ਗ੍ਰਾਮ ਤਿਲ, ਸਕਾਲੋਗਨੋ ਟੈਗਲੀਟੋ ਏ ਫੇਟੀਨ ਸੋਟੀਲੀ, 1 ਪੇਪਰੋਨਸੀਨੋ ਸਮਿਨੁਜ਼ਾਟੋ ਈ ਪ੍ਰਾਇਵੇਟੋ ਦੇਈ ਸੈਮੀ, ਪੀਜ਼ੀਕੋ ਡੀ ਸੇਲ, ਆਈਲ ਸੁਕੋ ਡੀ 1/2 ਚੂਨਾ ਅਤੇ ਤੀਹ ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕੀ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ।
2 ਕਦਮ ਹੈ
ਇਕਸਾਰ ਮੋਡ ਵਿਚ ਇਨਸਾਪੋਰਿਲ ਲਈ ਮੈਰੀਨਾਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਡ ਡੀ ਗੈਮਬੇਰੋ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ; ਪੇਲੀਕੋਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਓਟੋਲਾ ਨੂੰ ਕੋਪ੍ਰਾਈਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਚਾਲੀ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਵਧਣ ਦਿਓ।
PER IL PAN DI SPEZIE
3 ਕਦਮ ਹੈ
ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੂਲੇਟ ਕਰੋ ਜਾਂ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਡੋਲਸੀ ਪੋਟੇਟ ਵਾਲੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਇੱਕ ਹੋਰ ਰੋਟੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਾਂਗਾ; ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪਕ ਵਿਕਲਪ ਕਿਲੋ ਡੀ ਸੇਗੇਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਡੌਲਸ-ਐਸਿਡ ਮੈਰੀਨੇਡ ਦੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਉਲਟ ਹੈ)।
ਪੜਾਅ 4
ਅਬਰਸਟੋਲਾਇਟ ਲੇ ਬ੍ਰੀਸੀਓਲ ਇਨ ਏ ਪੈਡੇਲਾ ਕੈਲਡਾ ਏ ਸੇਕੋ, ਏ ਫੂਕੋ ਮੀਡੀਓ ਬਾਸੋ, ਓਪਿਊਰ ਇਨ ਫੋਰਨੋ ਇਨ ਏ ਟੈਗਲੀਆ ਕੋਪਰਟਾ ਡੀ ਕਾਰਟਾ ਫਾਰਨੋ ਵਿੱਚ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸੌ ਪੰਜਾਹ ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ। ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਫਰੈਡੋ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
5 ਕਦਮ ਹੈ
ਛੱਡੋ, ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਗੈਂਬਰੀ ਨੇਲਾ ਸਟੈਸਾ ਪੈਡੇਲਾ, ਬੇਨ ਕਾਲਡਾ, ਟੁਟਾ ਲਾ ਮੈਰੀਨਾਟਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਦੋ-ਤਿੰਨ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ।
ਕੈਲਡੀ ਜਾਂ ਟਾਈਪੀਡੀ ਕੋਸਪਾਰਸੀ ਨੂੰ ਲੇ ਬ੍ਰੀਸੀਓਲ ਕ੍ਰੋਕੈਨਟੀ ਡੀ ਪੈਨ ਡੀ ਸਪੇਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ ਅਤੇ ਫਿਲੋ ਡੀ ਓਲੀਓ ਈ ਸਾਲਟ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸਟੀਕੈਂਜ਼ਾ ਕੰਡੀਟਾ ਨਾਲ ਪੂਰਾ ਕਰੋ। Sono buoni anche il giorno dopo, da ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ stuzzichino ਵਜੋਂ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਗਈ।
6 ਕਦਮ ਹੈ
ਅਬਿਨਾਮੈਂਟੋ ਵਿਨੋ: ਵੀ ਬੇਨੇ ਅਨ ਬਿਆਨਕੋ ਡੀ'ਨਾਟਾ, ਦਾਲ ਸਪੋਰ ਮਿਨਰਲ ਈ ਫਰੂਟਾਟੋ। Il Lugana Molin Ca' Maiol ਦੇ ਦੋ ਹਜ਼ਾਰ ਵੀਹ ਵਿੱਚ giusta struttura, freschezza and leggiadria adatte ai gamberi marinati (ਚੌਦਾਂ ਯੂਰੋ, camaiol.it) ਹਨ।
Ricetta: Joëlle Néderlants, Photo: Riccardo Lettieri, Styling: Beatrice Prada
