ਸਮੱਗਰੀ
- 5 rábanos con hojas
- 2 nabos blancos
- 1 tarro de frambuesas
- 1 tarro de grosellas rojas
- 1 tarro de arándanos
- 1 ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼
- ਗ੍ਰਾਨਾ ਪਦਾਨੋ ਡੋਪ
- ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- Vinagre Balsámico Tradicional de Módena DOP Extravecchio
- ਵੇਚੋ
ਮਿਆਦ: 30 ਮਿੰਟ
ਪੱਧਰ: ਸੌਖਾ
ਖੁਰਾਕ: 4 ਲੋਕ
ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ carpaccio de nabo con frutos rojos, limpiar los nabos quitando los extremos y la parte exterior más fibrosa. Córtelos en rodajas muy finas con una mandolina.
ਟੁਕੜਾ también los rábanos sutilmente, remojando poco a poco en agua helada.
ਕੱਟੋ en rodajas la cebolleta.
ਸੁੱਕ ਜਾਣਾ rodajas de nabo y rábano y colócalas alternativamente en platos; decorar con arándanos partidos por la mitad, grosellas rojas y frambuesas y aros de cebolleta. Condimentar con un poco de aceite y sal y completar con unas gotas de vinagre balsámico y virutas de parmesano.
ਠੀਕ ਹੋਣਾ: Las hojas de rábano también son buenas: lávalas y cocínalas en una sartén con 3 cucharadas de aceite de sésamo tostado durante 2-3 minutos, condimentalas con una pizca de sal y 1 cucharada de jugo de jengibre fresco. Tendrás un entrante o guarnición inusual, con un sabor muy estimulante.
ਵਿਅੰਜਨ: ਸੌਰੋ ਰਿੱਕੀ, ਫੋਟੋ: ਰਿਕਾਰਡੋ ਲੈਟੀਏਰੀ, ਸ਼ੈਲੀ: ਬੀਟਰਿਸ ਪ੍ਰਦਾ
