ਸਮੱਗਰੀ
- doscientos cincuenta g de alcachofa de Jerusalén
- 400g de caldo de pollo
- cien g de leche fresca
- treinta g de gorgonzola picante
- 1 ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼
- 1 ਛੋਟਾ
- 1 ਆਲੂ
- ਹਨੇਰਾ ਚਾਕਲੇਟ
- chervil
- ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਵੇਚੋ
- Pepe
ਮਿਆਦ: ਪੰਜਾਹ ਮਿੰਟ
ਪੱਧਰ: ਸੌਖਾ
ਖੁਰਾਕ: ਚਾਰ ਲੋਕ
ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ unas alcachofas de Jerusalén, gorgonzola y crema de chocolate, mondar las patatas y las alcachofas de Jerusalén y cortarlas en pedazos pequeños. Dorar la cebolla y el chalote pelados y finamente picados en una sartén con un chorrito de aceite.
ਇਕਜੁੱਟ caldo de pollo y leche y cocine por veinte-treinta minutos. Reserva un tanto del caldo de cocción y mezcla el resto con dos cucharadas de aceite, sal y pimienta, ajustando la densidad de la crema lograda con el caldo reservado.
ਕੱਟੋ recortar el gorgonzola y un tanto de chocolate en pedazos pequeños y diseminarlos sobre la nata. Servir con un chorrito de aceite y hojas frescas de perifollo.
ਵਿਅੰਜਨ: Antonino Cannavacciuolo, ਭੋਜਨ ਡਿਜ਼ਾਈਨ: Joëlle Néderlants, Photo: Riccardo Lettieri, Design: Beatrice Prada